focaccia

¡Preparar Focaccia en casa es mucho más fácil de lo que piensas! Esta receta de focaccia es suave, esponjosa, cargada de hierbas secas y perejil fresco.

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receta de focaccia

Una de mis cosas favoritas absolutas para hacer es cualquier tipo de pan. Lo encuentro muy terapéutico.

Una de las cosas que me encantan de esta receta es lo fácil que es y cómo combina con tantas cosas. Lo usamos como guarnición, masa de pizza y base para sándwiches o wraps.

Si estás buscando una receta de pan fácil de probar, ¡te recomiendo que pruebes esta!

Porque hay yogur en focaccia

El yogur aporta hidratación y ayuda a mantener la masa blanda relajando el gluten. También añade grasa sin aceite extra ni mantequilla. ¡Sin mencionar que obtienes un impulso de proteínas!

como hacer focaccia

1. Comience combinando el agua, el azúcar y la levadura en un tazón y deje que se active. Cuando la levadura esté lista, mezcle la mezcla de yogur y aceite de oliva con la sal, la albahaca, el orégano y el ajo en polvo. Añadir la harina y el perejil.
2. Amasar la masa hasta que quede suave. Cubrir la masa y dejar reposar.
3. Corta la masa en trozos y cúbrelos mientras precalientas una sartén.
4. Enrolle cada trozo de masa en un círculo de 6 pulgadas. Cepille la parte superior con aceite.
5. Vierta un poco de aceite en la sartén y cocine hasta que la parte superior burbujee y la parte inferior esté ligeramente dorada. Pintar la superficie con aceite de oliva y dar la vuelta a la masa, continuando la cocción hasta que la base esté dorada.
6. Retire el pan de la sartén a un plato y cubra.
7. Repita con la masa restante.
8. Pintar la focaccia con más aceite y decorar con perejil.

Formas de usar la focaccia

Puede usarlo como guarnición para recetas como mi Pollo Tikka Masala en olla de cocción lenta o Pollo instantáneo con mantequilla. También puede preparar sándwiches o wraps usando recetas como mis brochetas de pollo o brochetas de pollo hawaianas. La focaccia también hace una excelente masa de pizza muy similar a mi pizza de pan Naan Ranch con tocino y pollo.

Preguntas frecuentes sobre la focaccia

¿Cómo almacenar la focaccia?

Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock a temperatura ambiente hasta por 2 o 3 días.

¿Se puede congelar la focaccia?

¡Sí! Una vez que se hayan enfriado por completo, puede transferirlos a un recipiente hermético o una bolsa ziplock para congelarlos hasta por un mes.

¿Cómo recalentar la focaccia?

Envuélvalos en un paño húmedo y caliéntelos en el microondas hasta que se calienten. La toalla húmeda ayuda a mantener el pan suave.

Consejos de recetas

• El agua demasiado caliente dañará o matará la levadura. La temperatura perfecta del agua es entre 100 y 110 grados Fahrenheit. ¿Sin termómetro? Usa tu muñeca para probar la temperatura del agua. Si está muy caliente y no quema, es perfecto para la levadura.
• Si la mezcla de levadura no está espumosa, la levadura está rancia o el agua puede estar demasiado caliente. Tendrás que tirarlo y empezar de nuevo.

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focaccia

Productos:

10 porciones

Tiempo de configuración:

30 minutos

Hora de cocinar:

30 minutos

Tiempo Total:

1 hora

¡Preparar Focaccia en casa es mucho más fácil de lo que piensas! Esta receta de focaccia es suave, esponjosa, cargada de hierbas secas y perejil fresco.

Ingredientes

• 1 taza de agua, tibia

• 1 cucharada de azúcar granulada

• 2-1/2 cucharaditas de levadura seca

• 3/4 tazas de yogur natural

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de sal

• 1 cucharada de albahaca seca

• 1 cucharada de orégano seco

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 4 tazas de harina de trigo

• 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado

• Aceite de oliva, para pincelar

• perejil fresco picado

Instrucciones

1. En un recipiente, mezcle el agua tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura. Batir para disolver la levadura. Dejar durante 5-10 minutos hasta que quede esponjoso.
2. En un tazón grande o en el tazón de una batidora planetaria, mezcle la mezcla de levadura, el yogur y el aceite de oliva. Luego agregue sal, albahaca, orégano y ajo en polvo.
3. Agregue la harina y el perejil, mezcle hasta que estén bien mezclados. Trabajar la masa con el gancho de la batidora o con la mano durante 5-8 minutos hasta que la mezcla quede suave y homogénea. Espolvorea más harina si la masa está pegajosa al amasar.
4. Cubra la masa con una envoltura de plástico o una toalla de cocina y déjela reposar durante 15 minutos.
5. Cortar la masa en 10 piezas y formar una bola con cada pieza. Cúbralos con una envoltura de plástico o una toalla de cocina mientras la sartén se precalienta.
6. Estirar una bola de masa en un círculo de 6 pulgadas. Cepille la parte superior de la pasta con aceite.
7. Cuando la sartén esté caliente, toma la masa formada y colócala en la sartén, con el aceite hacia abajo. Cocine por 2 minutos, o hasta que la parte superior esté burbujeante y la parte inferior esté ligeramente dorada. Mientras cocina, cepille el lado opuesto con aceite. Voltee la focaccia y hornee por 1 minuto más, o hasta que esté dorada.
8. Retire de la sartén y coloque en un plato. Mantener tapado con un paño de cocina.
9. Repite el proceso con el resto de la masa.
10. Pintar la focaccia con una mezcla de aceite de oliva y perejil picado.

Los grados

• El agua demasiado caliente dañará o matará la levadura. La temperatura perfecta del agua es entre 100 y 110 grados Fahrenheit. ¿Sin termómetro? Usa tu muñeca para probar la temperatura del agua. Si está muy caliente y no quema, es perfecto para la levadura.
• Si la mezcla de levadura no está espumosa, la levadura está rancia o el agua puede estar demasiado caliente. Tendrás que tirarlo y empezar de nuevo.

Información nutricional:

Rinde: 10 Porciones: 1 focaccia

Cantidad por porción:

Calorías: 239 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 1 mg Sodio: 650 mg Carbohidratos: 42 g Fibra: 2 g Azúcar: 3 g Proteína: 7 g

Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.

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