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La focaccia de limón y romero de Meyer es un pan de masa madre rápido y fácil, sin amasar, listo en aproximadamente una hora. ¡Este clásico pan crujiente italiano es el aperitivo más fabuloso!
Al final del día, si tiene su bebida favorita en una mano y una canasta de focaccia salada de limón y romero a su lado, puede considerarse uno de los más afortunados.
Y como un buen pan de focaccia no requiere más que harina, agua, levadura y alrededor de una hora de tu tiempo, es un lujo al alcance de todos. Yo amo eso. La combinación de pan amasado, infusionado con aceite de oliva y coronado con sal y hierbas es simple pero perfecta. Siempre me aseguro de (repetidamente) vaciar la basura que traen a la mesa en nuestro restaurante italiano favorito, solo para deslizarme ?
He estado haciendo esta receta especial durante años. Es tan fácil que es ridículo. El proceso no parece pan cuando mezclas la levadura, el agua y la harina con una cuchara de madera, más bien parece una masa. Solo sube una vez, durante 40 minutos, luego está listo para entrar en el horno. Sin amasar, sin problemas.
Hoy hice capas delgadas de limón Meyer, pero puedes usar muchas otras cosas como aceitunas enteras o en rodajas, alcachofas, cebollas en rodajas finas, lo que quieras. Lo importante es asegurarte de que todos esos hoyuelos que haces con la yema de los dedos en la masa cruda estén llenos de abundante aceite afrutado.
También es importante cortar los limones muy finos o serán desagradables al morderlos. Los limones Sweet Meyer también se benefician de una cortador de pastaHace el trabajo hermosa y fácilmente, aunque incluso si los limones no salen en círculos perfectos, el pan seguirá teniendo un delicioso aspecto rústico.
Los limones Meyer son mis favoritos personales, si también los amas, te recomendamos que consultes estas otras recetas con limón:
Lector entusiasta ~
“Me encanta ver esta receta y he tenido excelentes críticas. Hay algo en los sabores que son una revelación”. ~ onzas
Focaccia Meyer con limón y romero
La focaccia de limón y romero de Meyer es un pan de masa madre rápido y fácil, sin amasar, listo en aproximadamente una hora. ¡Este clásico pan crujiente italiano es el aperitivo más fabuloso!
pan por supuesto
cocina mediterranea
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
descansar 40 minutos
Proporciona 12 porciones.
- 2 tazas de agua caliente, 105-110 F.
- 2 cucharadas de levadura
- 2 cucharaditas de sal de mesa
- 4 tazas de harina de pan
- aceite de oliva
- hojas de romero fresco
- 2 limones Meyer, en rodajas finas, sin semillas
- sal kosher o marina para espolvorear por encima
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Ponga el horno a 425F
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Coloque la levadura en un tazón grande y vierta el agua caliente.
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Agregue la sal y 2 tazas de harina, mezcle hasta obtener una masa suave y pegajosa.
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Agregue las 2 tazas restantes de harina y mezcle bien. (La masa seguirá estando un poco pegajosa)
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Cubra y deje crecer durante 40 minutos en un lugar cálido.
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Presione la masa en una bandeja para hornear bien engrasada. Con los dedos, deslízalo en un rectángulo, de aproximadamente 9×13, más o menos.
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Coloque el aceite de oliva en un tazón pequeño y sumerja los dedos en el aceite, luego en todo el pan, empujando la superficie del pan y dejando pequeños charcos de aceite. Haz esto por todo el pan. No escatime; Esto dará como resultado un gran sabor después de hornear el pan.
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Coloque las rodajas de limón encima y espolvoree las hojas de romero. Espolvorear con sal gruesa.
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Cocine durante 18-20 minutos hasta que se dore ligeramente.
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El romero se pondrá crujiente en el horno, así que puedes espolvorear algunas hojas frescas sobre el pan después de hornearlo para refrescar el sabor del romero y lograr una apariencia visual.
