Freidora de panqueques de maíz y calabacín

por: Katerina Petrovska Publicado: 26 de agosto de 2020 Actualizado: 5 de octubre de 2021

Verano, y la vida es fácil… ¡especialmente cuando tienes una freidora y una gran receta! Y estos Tortitas de Maíz y Calabacín con Crispy Fryer Rellenos de maíz dulce, calabacín fresco y una pizca de queso parmesano, ¡están tan llenos de sabor que los harás una y otra vez!

Freidoras De Calabacín De Maíz Crujiente

Una de las mejores cosas del verano es la explosión de productos frescos y deliciosos. De hecho, la gran cantidad y variedad de productos de temporada es un poco abrumadora a veces. Eso es lo que me encanta de recetas como esta. Combinando calabacín y maíz, esta fabulosa receta de panqueques muestra y realza la delicadeza natural y la dulzura de los ingredientes y te ayuda a consumir tu abundancia de verduras frescas de verano. ?

¿POR QUÉ UTILIZAR UNA FREIDORA DE AIRE PARA BUÑUELOS?

Entonces, los panqueques, por definición, son pequeñas albóndigas fritas, generalmente hechas de frutas o verduras. Hasta aquí todo bien, ¿no? Pero seamos honestos: freír es un poco aburrido. Coloque la comida en una sartén o sartén llena de aceite caliente, levante con cuidado la comida, escúrrala y repita el proceso, eso es mucho.

El desorden, el olor y el riesgo de lesiones (¡eh, caramba!) son suficientes para evitar freír. ¡Sin mencionar los riesgos para la salud asociados con los aceites para freír típicos y el costo de usar el aceite en grandes cantidades y luego tirarlo!

Las freidoras de aire, por otro lado, funcionan muy bien para alimentos crujientes, dándoles esa textura clásica y sabor a fritura, ¡con muy poco aceite! Aún mejor, prácticamente no hay desorden, por lo que la limpieza es rápida y fácil. ¡Todo lo que necesita hacer es rociar ligeramente sus panqueques con aceite de cocina saludable, colocarlos en la canasta y listo! ¡El calor por convección hace el resto!

INGREDIENTES DE LA RECETA

Calabacines frescos: Rallar los calabacines con los agujeros grandes de un rallador.
Granos de maíz: Se pueden utilizar frescos, congelados e incluso enlatados.
queso parmesano
Cebolla: La cebolla debe ser rallada como el calabacín.
Sal, Pimienta y Pimentón
Perejil Seco, Albahaca y Orégano: También se puede utilizar fresco, picado.
Huevo
Harina: Puede usarlo para todos los usos o ir con harina de almendras para una versión cetogénica, baja en carbohidratos y GF.
Levadura en polvo
aerosol de aceite: Cualquier spray de aceite para cocinar a alta temperatura funcionará.

CÓMO HACER ESTAS FRITAS DE CALABAZA DE MAÍZ

Preparar Calabacín y Cebolla: Usando los agujeros grandes de un rallador de caja, ralle el calabacín y la cebolla por separado. Coloque el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de agua posible.
Mezcle la masa para panqueques: En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto la harina, el polvo de hornear y el aceite en aerosol. Mezcle bien para combinar, luego agregue suavemente la harina y la levadura hasta que estén bien mezclados.
Elaboración de las albóndigas: La masa debe ser lo suficientemente firme como para que se pueda convertir en albóndigas en lugar de líquido. Si es necesario, agregue más harina para obtener una consistencia firme. Formar de 10 a 12 albóndigas.
Freír las tortitas y servir: Rocíe la cesta de la freidora con aceite. Coloque los panqueques en la canasta (trabaje en lotes para no apilar los panqueques). Rocíe ligeramente los panqueques con aceite y cocine por 6 minutos. Voltee, espolvoree nuevamente y cocine otros 6 minutos. Servir caliente.

CONSEJOS PARA LAS MEJORES PATATAS FRITAS

¡Sigue estos consejos para sacarle el máximo partido a este sabroso plato!

Enfriarse: Para asegurarte de que las tortitas estén firmes y no se descascaren, trata de enfriar las tortitas formadas durante 5 a 8 minutos antes de freírlas.
Impanali: Para un crujido extra, intente presionar una capa de pan rallado o puré de chicharrones en el exterior de los panqueques antes de freírlos.

CONSEJOS DE SERVICIO

¡Estas tortitas son perfectas como aperitivo o como acompañamiento de una comida informal! Estas son algunas de mis ideas favoritas para servir para realzar los sabores:

Costillas de cerdo: Intente servir panqueques junto con una suculenta receta de chuletas de cerdo, como mis chuletas de cerdo instantáneas con aderezo ranch cremoso.
Sopa De Enchilada De Pollo: Tome las cosas para dar un paseo por el suroeste con mi fácil sopa de enchilada de pollo Crockpot. ¡Los sabores Tex-Mex de la sopa se combinan perfectamente con los panqueques de calabacín y maíz!
Con varias salsas: ¡También puedes servir los panqueques con la salsa que quieras, desde cebollas francesas hasta guacamole con jalapeño!

CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR EL AVANZADO

Congelar: Envuelva bien los panqueques en papel para congelar o envoltorio de plástico para que no entre la mayor cantidad de aire posible. Luego coloque los panqueques envueltos en bolsas para congelar, expulsando la mayor cantidad de aire posible antes de sellar.
Para refrigerar: Envuelva los panqueques sin apretar con toallas de papel para absorber el exceso de humedad, luego empaque los panqueques envueltos en bolsas o recipientes para almacenar alimentos. Almacenar hasta por 5 días.
Para recalentar: Si recalienta congelado, descongele primero en el refrigerador. Luego, desenvuelva los panqueques y colóquelos en una bandeja para hornear u otra bandeja para hornear. Caliente en el horno a 350 ° F hasta que se caliente por completo.

Otras recetas de calabacín

Cremoso de calabacines al horno con parmesano
Ensalada De Calabacín A La Parrilla Con Maíz Y Tomates
Cazuela de tomate y calabacín

¡GUSTAR!

Utensilios utilizados en esta receta.

# wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 343434; } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-33); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-50); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-33 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-50 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-66 stop {stop-color: # 343434; } 4.89 de 9 votos