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Un crujiente de ruibarbo de fresa que es agridulce y cubierto con una generosa capa de crujiente crujiente. ¡Es el postre perfecto para la primavera y el verano que va bien con una bola de helado de vainilla! Atención: ¡una porción puede no ser suficiente para satisfacer sus papilas gustativas!
Estaba un poco nervioso por hacer crujiente este ruibarbo de fresa. Siempre que cocino con un ingrediente nuevo, en este caso ruibarbo, tengo miedo de estropear el sabor o la textura.
Pero ya sabes cómo es; el estómago del corazón quiere lo que quiere y ahora quiere algo con fresas y ruibarbo.
Como no conozco esta fruta parecida a las acelgas, opté por hacer el postre más sencillo: uno crujiente.
Simple, fácil, casi sin trabajo de preparación (excepto cortar) y la cocción se deja prácticamente desatendida en todo momento. ¡El resultado siempre es delicioso y es uno de esos postres que a todo el mundo le encanta!
Un postre aún debe saber a postre, lo que significa que debe sentirse un poco decadente y reconfortante. ¡Después de todo, merecemos consentirnos con buena comida!
A veces comer demasiado saludable puede ser la ruina de una dieta, porque el cuerpo quiere un poco de mal para ir bien.
El equilibrio es también la clave para una dieta, una vida y una carrera saludables.
Demasiado de todo nunca es algo bueno, pero no lo suficiente es igual de malo. ¡Así que adelante, disfrute esta noche de un delicioso crujiente de ruibarbo de fresa que es saludable y súper delicioso!
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Fresa crujiente y ruibarbo
¡Los sabores naturales de fresa y ruibarbo son los que hacen que este postre sea tan irresistible!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 50 minutos
- Tiempo Total: 75 minutos
- Actuación: 8 personas 1x
- Categoría: Dulce
- Método: Cocinando
- Cocina: Americano
Ingredientes
- 1/2 libra de tallos de ruibarbo (cortados en trozos de 1/2 pulgada de grosor)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 kilo de fresas (peladas y cortadas en cuartos)
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para la miga:
- 4 cucharadas de mantequilla blanda
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de avena rápida
- 3/4 taza de harina para todo uso o integral
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375ºF.
- Coloque el ruibarbo en un bol junto con 1/4 taza de azúcar y mezcle bien. Dejar reposar durante 15 minutos.
- Coloque las fresas en un recipiente aparte y agregue el azúcar restante. Mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos.
- Drene el exceso de líquido del ruibarbo y las fresas y agregue el ruibarbo a las fresas. Agregue la miel, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla y mezcle bien. Transfiera la mezcla a un plato cuadrado de 8 pulgadas.
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para que queden crujientes y mezcle bien, desmenuce y humedezca.
- Coloque la mezcla encima de la sartén y cubra todas las fresas y el ruibarbo.
- Hornee durante 45-55 minutos, hasta que el relleno burbujee y las papas fritas estén doradas. Dejar enfriar antes de servir.
Los grados
Estos trozos de ruibarbo de fresa se almacenarán en el refrigerador durante 2 o 3 días.
