Frijoles blancos de rábano provenzal

Recientemente creé este plato mientras estaba en Provenza. Teníamos una cocina limitada pero muchos ingredientes frescos. Serví este delicioso plato junto con mi receta de mejillones. Desde entonces lo he hecho varias veces y solo puedo alabar la receta. ¡Arriesgarse! – Coles de Bruselas para el desayuno

Ingredientes

• 1

  frijoles blancos en latas grandes

• 1

  manojos de rábanos (limpios y partidos por la mitad)

• dos

  pimiento (tu variedad favorita, cortado en cubitos)

• 4

  dientes de ajo (picados)

• 1/2 taza

  Vino blanco seco

• 1/4

  Limón

• aceite de oliva

• sal y pimienta

• 1

  cebolla amarilla mediana

indicaciones

1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos.

2. Agregue los pimientos, la sal y la pimienta y cocine hasta que los pimientos estén tiernos, aproximadamente 7 minutos. Agregue el vino blanco a la sartén y agregue los rábanos. Cocine por solo 3 minutos para eliminar la picadura aguda.

3. En un tazón, agregue el jugo de limón, sal y pimienta a los frijoles blancos. Cuando la combinación de pimiento y rábano esté lista, agregue los frijoles. Añadir sal y pimienta al gusto.

4. Servir caliente o frío. Pero, por favor, sírvalo con una o dos botellas de su vino francés favorito.