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No hay necesidad de calentar la cocina para la barbacoa de verano. Con esta receta de frijoles horneados a la barbacoa en la olla de cocción lenta Bourbon, puede cocinar frijoles en la olla de cocción lenta toda la mañana.
Y por la tarde se convertirán en una deliciosa olla de barro dulce y picante llena de frijoles para acompañar lo que cocines a la parrilla. Esta receta es muy sencilla y es una de mis formas favoritas de hacer frijoles horneados.
Estos frijoles horneados con bourbon de cocción lenta tienen todos los sabores de frijoles tostados que necesita: azúcar moreno, melaza, mostaza, salsa Worcestershire, cebolla y tocino. Un chorrito de bourbon realza aún más el sabor. Si le gustan los frijoles gruesos, retire la tapa al final del tiempo de cocción, encienda la sartén y deje que se cocine durante unos 20-30 minutos. Si siente que su sartén no se calienta lo suficiente en Alta, póngala en un horno a 350 grados durante unos 20 minutos.
Puedes usar cualquier mezcla de frijoles: frijoles rojos, frijoles carioca, frijoles negros o incluso garbanzos.
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frijoles bourbon
- 6 piezas de tocino
- 1 taza de cebolla picada
- 3 latas de cerdo y frijoles, sin escurrir
- 1 lata (15 onzas) de frijoles nórdicos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
- ¾ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de melaza
- ¼ taza de bourbon
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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Freír el tocino en una sartén antiadherente. Retirar en un plato forrado con papel de cocina. Deseche todo menos 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén. Freír la cebolla en la grasa de tocino durante 3-4 minutos.
- Coloque la cebolla y todos los demás ingredientes, excepto el tocino, en una olla de 6 cuartos. Mezclar bien, tapar y cocinar durante 4 horas.
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Retire la tapa, caliente a fuego alto y cocine por 20 minutos para que espese un poco. Agrega el tocino.
También te pueden gustar estas alubias con chorizo ahumado. Mira el video a continuación para ver cómo hacerlos.
No hay necesidad de calentar la cocina para la barbacoa de verano. Con esta receta de frijoles horneados a la barbacoa en la olla de cocción lenta Bourbon, puede cocinar frijoles en la olla de cocción lenta toda la mañana.
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