por: Katerina Petrovska Publicado: 1 de noviembre de 2021
Los frijoles horneados simples están cargados de un delicioso sabor gracias al tocino crujiente, la salchicha andouille y una mezcla de azúcar moreno, melaza, mostaza picante y vinagre de sidra de manzana. Aquellas Frijoles Cocidos Rápidos Con Salchicha Ahumada ¡tienen éxito garantizado!
¡Los mejores frijoles horneados de todos los tiempos!
Los frijoles horneados son uno de esos platos estadounidenses clásicos que tienen antojo, son dignos de babear y definitivamente vale la pena prepararlos. ¡La combinación de frijoles blancos tiernos con salsa barbacoa espesa y tocino salado es insuperable!
Pero debo admitir que tomarse el tiempo para cocinar frijoles lentamente desde cero puede ser un desafío para los cocineros ocupados. Es por eso que me encanta esta receta fácil para el rápido “cocido” frijoles en llamas. ¡Son tan fáciles y tan buenos!
Para comenzar a cocinar estos frijoles, uso frijoles horneados enlatados como base para mi receta. ?♀️ Los frijoles ya están cocidos, tiernos y sazonados, así que solo queda hacer una salsa fantástica, dorar un poco de tocino y salchicha y dejar que los sabores se mezclen en un santiamén. ?
Si bien definitivamente puedes hornearlos en el horno, encuentro que simplemente recalentarlos en la estufa produce frijoles tiernos y de sabor perfecto.
ingredientes de la receta
Entonces, ¿qué necesitas para hacer los mejores frijoles horneados? Nunca? Echemos un vistazo a nuestra lista de ingredientes. La mayoría de estos son artículos regulares de despensa que probablemente tenga a mano. ¡Chicos, ya les dije que esta receta era fácil!
- Tocino: En lugar de poner el tocino encima de las alubias cocidas, lo vamos a cortar en cubos y freír para que quede crocante, para mezclar con las alubias.
- Cebolla: Usualmente uso una cebolla amarilla grande, pero puedes sustituirla por cebolla blanca, roja o dulce, lo que tengas a mano.
- Ajo: El ajo fresco picado es excelente, o puedes sustituirlo por ajo en polvo para obtener una receta más rápida y fácil.
- Embutido: La salchicha Andouille es mi favorita, pero puedes usar cualquier salchicha de cerdo que te guste.
- Frijoles enlatados: ¡Uso frijoles horneados con sabor original, pero puedes usar lo que quieras o tengas a mano!
- Sal y pimienta
- Salsa de tomate: La base de la mezcla de salsa que vamos a añadir es ketchup natural. Para mantener bajo el contenido de azúcar, intente usar salsa de tomate sin azúcar o sin azúcar.
- Azúcar morena: Siéntase libre de sustituir el azúcar sin refinar, el jarabe de arce o incluso la miel.
- pasta de tomate: Asegúrese de usar pasta de tomate y no salsa, que es más delgada y menos concentrada que la pasta de tomate.
- Melaza: Junto con el azúcar moreno, la melaza agrega dulzura, pero también complejidad y profundidad.
- Mostaza picante: Un poco de mostaza marrón picante combina perfectamente con los otros ingredientes de la salsa y le da un toque picante y sabroso.
- Vinagre de manzana: Para reducir la riqueza, necesitará un poco de vinagre de sidra de manzana.
- Salsa picante: Esto es opcional, pero si anhelas un poco de calor, ¡agrega un poco de tu salsa picante favorita!
¿Qué tipo de frijoles debo usar para los frijoles horneados?
Honestamente, ¡puedes usar lo que quieras! Esta receta es excelente con cualquier sabor de frijoles enlatados, o puede usar cerdo y frijoles enlatados, frijoles enlatados o incluso frijoles enlatados para darle un toque más al sudoeste.
Prefiero los frijoles horneados porque los sabores tienden a mezclarse fácilmente y los frijoles blancos suaves ya están muy tiernos, por lo que no necesitas un día entero para cocinarlos.
Cómo hacer frijoles cocidos rápidos con salchicha ahumada
Antes de hervir los frijoles en la mezcla de salsa, es importante cocinar el tocino hasta que esté agradable y crujiente y la salchicha cocida hasta que esté dorada. ¡Esto evitará que el tocino y la salchicha se vuelvan demasiado blandos, grasosos y empapados en el plato terminado!
- Cocine el tocino y la cebolla. Coloque un horno holandés o una olla grande a fuego medio y deje que se caliente. Cuando la sartén esté caliente, agregue el tocino cortado en cubitos y cocine hasta que el tocino esté crujiente. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino de la sartén y reserve. Agregue las cebollas al tocino engrasado en la sartén y cocine por 2 minutos.
- Agregue el ajo y la salchicha. Después de 2 minutos, agregue el ajo y cocine durante unos 15 segundos para que suelte la fragancia de ajo. Agregue las rebanadas de salchicha a la sartén y cocine hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 6 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes. Agregue los frijoles y sazone la mezcla con sal y pimienta. Agregue el ketchup, el azúcar moreno, la pasta de tomate, la melaza, la mostaza picante, el vinagre de sidra de manzana y la salsa picante (si se usa).
- Revuelve la mezcla hasta que todo esté bien incorporado, luego agrega el tocino y vuelve a mezclar. Cocine por otros 5-8 minutos, o hasta que los frijoles estén calientes y la salsa se haya espesado un poco.
- ¡Que la pases bien! Retire los frijoles del fuego, pruébelos y ajuste los condimentos si es necesario. Servir caliente.
consejos para el éxito
Para hacer que estos frijoles horneados rápidos sean lo mejor que pueden ser, ¡echa un vistazo a estos prácticos consejos! Puedes usar una o más de estas sencillas ideas para modificar la receta a tu gusto. ¡Que la pases bien!
- Frijoles más dulces: Para un plato más dulce, omita la mostaza de la receta. No necesitarás añadir azúcar y el plato será un poco más ligero y dulce.
- Cocine los frijoles: También puede freír ligeramente el tocino, la salchicha, el ajo y la cebolla según las instrucciones, pero luego arroje los frijoles cocidos en una sartén engrasada. Hornee a 350°F hasta que esté caliente y espesado, aproximadamente 1 hora.
- Triture algunos de los frijoles: Para darles a los frijoles una textura más sustanciosa, toma una taza de frijoles y tritúralos bien, luego vuelve a mezclar el puré con el resto.
sugerencias de servicio
Los frijoles cocidos rápidamente con salchicha ahumada se pueden servir como plato principal, o se pueden preparar como guarnición para una comida saludable. ¡Aquí hay algunas recetas increíbles y fáciles de preparar junto con frijoles horneados que seguramente complacerán!
- Jamón: ¡Los frijoles horneados combinan muy bien con el jamón y los dos juntos pueden alimentar a una multitud! Prueba esta olla de miel y jamón con mostaza como plato principal prácticamente al alcance de tu mano.
- Cerdo desmenuzado: Otro favorito para servir con frijoles horneados, esta versión del clásico Pulled Pork con barbacoa instantánea es rápida, fácil y sabrosa.
- Ensalada de brócoli: Agregue algo crujiente a un plato grande de ensalada cremosa de brócoli con pollo, tocino y queso cheddar. Esta comida compartida clásica es genial, fresca y colorida.
Cómo almacenar y recalentar los frijoles sobrantes
- refrigerar sobrantes de frijoles cocidos, colóquelos en recipientes herméticos y refrigere por 3 a 4 días.
- Congelar, empaque en recipientes herméticos o bolsas para congelar y guárdelo en el congelador hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador antes de recalentar.
- Cálido en un refractario tapado en el horno, a 180°, hasta que esté bien caliente. También puede calentar las porciones en el microondas durante 30 segundos a la vez, revolviendo entre cada calor, hasta que estén calientes.
¡GUSTAR!
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Frijoles Al Horno Con Salchicha Ahumada
Tiempo de cocción10 minutosTiempo de cocción20 minutosTiempo total30 minutos Los frijoles cocidos de forma sencilla están cargados de un sabor increíble, gracias al tocino crujiente, la salchicha andouille y una mezcla de azúcar moreno, melaza, mostaza picante y vinagre de sidra de manzana. Plato: Acompañamiento Cocina: Americana Porciones: 10 Calorías: 407
Ingredientes
- ▢ 6 rebanadas gruesas de tocino, cortadas en cubitos
- ▢ 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 1 salchicha de cerdo ahumada (12 a 14 onzas), como Andouille, en rodajas
- ▢ 2 latas (28 oz cada una) de frijoles horneados originales
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ▢ 3 cucharadas de azúcar moreno claro
- ▢ 3 cucharadas de ketchup reducido en azúcar
- ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
- ▢ 1 cucharada de melaza
- ▢ 1 cucharada de mostaza molida a la piedra
- ▢ 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 1 cucharadita de salsa picante, opcional
Instrucciones
- Coloque un horno holandés o una olla grande a fuego medio y deje que se caliente.
- Cuando esté caliente, agregue el tocino cortado en cubitos y cocine hasta que esté crujiente.
- Retire la panceta con una espumadera; no tires la grasa del tocino.
- Agregue las cebollas al aceite de tocino y cocine por 2 minutos.
- Agregue el ajo y cocine por 15 segundos.
- Agrega la salchicha en rodajas; continúe cocinando durante 6 minutos, o hasta que estén doradas por todos lados.
- Agregue los frijoles y sazone con sal y pimienta.
- Agregue la salsa de tomate, el azúcar moreno, la pasta de tomate, la melaza, la mostaza, el vinagre y la salsa picante; revuelva y mezcle hasta que esté bien incorporado.
- Agregue el tocino nuevamente a la sartén y continúe cocinando durante 5-8 minutos, o hasta que esté caliente y espeso.
- Retire del fuego.
- Pruebe los ingredientes y ajústelos en consecuencia.
- Servir.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: frijoles horneados enlatados, frijoles bbq, frijoles horneados fáciles
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