Después de mi reciente aventura en la Toscana (Foodtrotters under the Tuscan Sun), no estaba del todo preparado para renunciar a la cocina toscana, pero tenía que hacer una desintoxicación.
Así que hojeé mi guía regional de Gambero Rosso varias veces en busca de una receta amigable para la desintoxicación.
¡FUNDAR!
judías detox – judías all’uccelletto I judías all’uccelletto.
Los frijoles en la Toscana son tan populares como la pasta. Suelen ser un acompañamiento fabuloso para los platos de carne roja, pero aquí estamos hablando de desintoxicación, así que olvidémonos de la carne roja y disfrutemos de un buen plato de frijoles como plato principal, ¡acompañados, por supuesto, de vegetales!
Descubrí que lo llaman all’uccelletto porque la receta incluye mucha salvia, la hierba aromática con la que a menudo se cocinan las aves en una brocheta.
frijoles de desintoxicación – frijol con pájaro
Ingredientes x 1 (como plato principal, 2 como guarnición!)
1 paquete de canelones de alubias (precocidas) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo 3-4 hojas de salvia 150 g salsa de tomate sal y pimienta
Calienta el aceite en una sartén (fuego medio), añade los ajos pelados y machacados y las hojas de salvia. Cuando el ajo esté dorado, lo retiramos y añadimos las alubias escurridas y lavadas. Condimente con una pizca de venta y 2-3 pizcas de pimienta y mezcle.
frijoles de desintoxicación – frijol con pájaro
Espera unos minutos, agrega el puré de tomate y un vaso de agua, mezcla y tapa. Deja que se cocine durante unos 15 minutos (añade agua si es necesario).
frijoles de desintoxicación – frijol con pájaro
¡Sirve los frijoles calientes!
Frijoles Detox – Receta de Frijoles All’uccelletto sin fotos
Después de mi experiencia de invierno Bajo el sol de la Toscana, no estaba lista para renunciar a la comida toscana, pero necesitaba desintoxicarme. Así que revisé mi Guía Regional de Gambero Rosso en busca de una receta amigable para la desintoxicación… ¡ENCONTRADA! Fagioli all’Uccelletto (= Frijoles Birdy) Los frijoles son muy populares en la Toscana, ¡al igual que la pasta! Son un acompañamiento espectacular para las carnes rojas. Pero aquí estamos hablando de desintoxicación, así que olvídate de la carne para leer y usa frijoles como plato principal, ¡agrega algunas verduras, por supuesto! Se llaman pajaritos porque se usa salvia, la hierba más común que se usa para cocinar los pájaros en una brocheta. —Claudia | proyecto gastronómico
