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¡Estos frijoles refritos baratos y fáciles están llenos de mucho sabor! ¡El mejor que he tenido!
Confieso que nunca fui muy fan de los frijoles fritos… hasta que probé esta receta.
¡Mi esposo Jack creó esta receta de frijoles fritos y está repleta de todo tipo de ingredientes sabrosos que avergonzarán a cualquier variedad de frijoles enlatados y rellenos enlatados!
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¿Qué son los Frijoles Fritos?
En realidad, los frijoles rellenos no están “limpios”. El nombre proviene del plato español. Ijo frito los frijoles que se traduce como frijoles “bien fritos”, no frijoles fritos. Pero en algún momento de la traducción, este plato de frijoles hervidos y machacados se conoció como frijoles fritos en inglés.
Los frijoles fritos son un acompañamiento tradicional de la cocina mexicana y Tex-Mex. Los frijoles carioca cocidos se machacan y sazonan con otros ingredientes (más detalles a continuación), luego se fríen o se hierven hasta que se calienten por completo.
Estos frijoles refritos son tan buenos que incluso si no eras fanático antes, ¡te encantarán!
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¿Cómo se hacen los frijoles fritos?
Nuestra receta de frijoles fritos es tan sabrosa gracias a un poco de tocino que se cocina primero, luego la grasa procesada se usa para freír la cebolla y el ajo que se agregan a los frijoles enlatados. (LO SÉ… el tocino no es un ingrediente mexicano tradicional, ¡pero realmente agrega un sabor fantástico!) Si quieres mantener la tradición, usa manteca de cerdo.
Luego, una mezcla de chile en polvo, comino, orégano y un poco de combustible para cohetes (la receta de Jack para la salsa picante casera) agrega una gran especia y la cantidad perfecta de calor a los frijoles.
Finalmente, algunos tomates Roma frescos y cilantro agregan una gran frescura y alegran los frijoles cremosos.
¿Se pueden usar otros tipos de frijoles para hacer frijoles fritos?
Según Wikipedia, los frijoles pintos se usan tradicionalmente en el norte de México para hacer frijoles fritos. Pero en otras partes del país, puede usar frijoles negros, frijoles peruanos (también conocidos como frijoles canarios) o frijoles rojos. Usamos frijoles enlatados en nuestra receta para ahorrar tiempo, pero los frijoles secos son tradicionales.
¿Cómo se sirven frijoles fritos?
Los frijoles fritos se pueden servir como acompañamiento de cualquier comida, como tacos, enchiladas, chimichangas o lasaña mexicana. También se sirve deliciosamente untado en una tortilla y luego enrollado para formar un burrito de frijoles. También puede servir frijoles fritos como salsa con nachos.
Puede servir frijoles refritos calientes, a temperatura ambiente o helados, ¡usted elige!
Puedes disfrutar de estas otras recetas de guarniciones mexicanas:
Prensa
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de canola
¼ de tocino, en cubos
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
¼ taza de caldo de res
2 latas de frijoles carioca, lavados y escurridos
½ cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de comino
1 cucharada de cilantro picado
1 tomate Roma, en cubos
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de combustible para cohetes o tu salsa picante favorita
Instrucciones
En una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino en el aceite de canola. Cocine el tocino hasta que esté crujiente.
Agregue la cebolla y saltee durante 3-5 minutos hasta que la cebolla se ablande.
Agregue el ajo y cocine 1 minuto.
Agregue todos los demás ingredientes y cocine por cinco minutos.
Mezcle la mitad de la mezcla con una licuadora de inmersión y cocine por otros 2 minutos.
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Aparece en esta publicación de frijoles fritos.
