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Estos frijoles negros fritos en olla de cocción lenta son tan buenos que querrás prepararlos todos los martes de tacos. ¡Qué bueno que son fáciles y solo requieren un puñado de ingredientes!
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Me encantan los frijoles fritos caseros, especialmente si son frijoles negros fritos caseros. Mi receta de frijoles negros fritos es súper deliciosa, pero también es muy complicada con todo hirviendo. Una vez hecho eso, siempre tenía que limpiar la estufa porque los frijoles negros fritos burbujeaban y escupían y escupían. En toda parte. Valió la pena, por supuesto, pero una vez que descubrí cómo hacer una receta similar en la olla de cocción lenta y preparar un lote mucho más grande (¡hola, sobras!), nunca más volví a esos frijoles negros fritos caseros.
Bien, esta receta frijoles negros fritos en olla de cocción lenta Se necesita algo de planificación, ya que tarda de 8 a 10 horas en volverse suave y cremoso. Normalmente los hago el día anterior porque es la única manera de asegurarme de que estén listos para la cena (porque se me olvida empezar hasta el mediodía). Pero si eres madrugador, puedes preparar estos frijoles negros fritos el mismo día que planees combinarlos con los tacos de cerdo dulce de Instant Pot Cafe Rio.
No dejes que el lento tiempo de cocción te impida hacer estos frijoles negros fritos caseros. Son súper fáciles y la lista de ingredientes es corta, especialmente si eres como yo y no consideras los condimentos como ingredientes “reales”. Estamos hablando de frijoles carioca secos, caldo de res, sal de ajo, cebolla, mantequilla, pimientos verdes picados y comino. ¡Eso es! Ah, una batidora manual es muy útil, realmente súper útil, porque hace que mezclar los frijoles a la consistencia deseada sea un proceso mucho menos complicado. Y todos sabemos que me siento menos confundido (y menos aburrido).
A continuación se muestra la receta para imprimir frijoles negros fritos en olla de cocción lenta. ¡Gustar!
frijoles negros fritos
Estos frijoles negros fritos en olla de cocción lenta son tan buenos que querrás prepararlos todos los martes de tacos. ¡Qué bueno que son fáciles y solo requieren un puñado de ingredientes! Haga un lote lo suficientemente grande.
Autor: Emily ~ isthisREALYmylife.com
Tipo de receta: seguimiento
cocina mexicana
para 12 personas
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles negros secos
- 5 cubitos de caldo de res (o pollo si es más fácil)
- 1 cucharada de sal de ajo
- ½ cebolla amarilla mediana (no cortar ni rebanar, solo quitar la capa exterior)
- ½ taza de mantequilla salada
- 1 lata (4 onzas) de pimientos verdes picados
- 1 cucharada de comino
Instrucciones
- Lava los frijoles pintos para limpiarlos. Escurrir y colocar en una olla de cocción lenta. Llene la olla de cocción lenta casi hasta el tope con agua (alrededor de ¾ de su capacidad).
- Triture los cubos de caldo uniformemente sobre el agua; acompañar con sal de ajo.
- Coloque la cebolla en la olla de cocción lenta y cocine, revolviendo varias veces durante el tiempo de cocción, hasta que los frijoles estén tiernos, alrededor de 8 a 10 horas. Agregue agua según sea necesario (los frijoles absorben agua).
- Filtrar los frijoles, reservando el líquido. Pon los frijoles en la olla de cocción lenta; agregar la mantequilla, la pimienta, el comino y parte del líquido reservado.
- Use una batidora de mano para mezclar los frijoles. Agregue el líquido reservado y continúe mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada. Deje los frijoles un poco hacia atrás, ya que se espesan rápidamente.
- Servir caliente. Refrigere las sobras en un recipiente hermético durante una semana.
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