Estos frijoles negros fritos en olla de cocción lenta son tan buenos que querrás prepararlos todos los martes de tacos. ¡Afortunadamente, son fáciles y solo requieren un puñado de ingredientes!
Me encantan los frijoles fritos caseros, especialmente si son frijoles negros fritos caseros. Mi receta de frijoles negros fritos es súper deliciosa, pero también es muy desordenada con todo esto hirviendo en la estufa.
Siempre tenía que limpiar seriamente la estufa cuando terminaba porque esos frijoles negros fritos burbujeaban y escupían y escupían en toda parte. Obviamente valió la pena, pero una vez que descubrí cómo hacer una receta similar en la olla de cocción lenta, e hice un lote mucho más grande (¡hola, sobras!), Nunca volví a ese frijol negro frito casero. .
por supuesto esta receta Frijoles negros fritos en olla de cocción lenta se necesita un poco de planificación, ya que se necesitan de 8 a 10 horas para que todos estén suaves y cremosos. Normalmente los hago el día anterior porque es la única manera de asegurarme de que estén listos para la cena (porque se me olvida empezar hasta el mediodía).
Pero si eres una persona madrugadora, puedes hacer estos frijoles negros fritos el mismo día que planees combinarlos con los tacos de cerdo dulce de Instant Pot Cafe Rio.
No dejes que el largo tiempo de cocción lenta te impida hacer estos frijoles negros fritos caseros. Son súper fáciles y la lista de ingredientes es corta, especialmente si eres como yo y no consideras los condimentos como ingredientes “reales”. Estamos hablando de frijoles secos, caldo de res, sal de ajo, cebolla, mantequilla, pimientos verdes picados y comino. ¡Eso es todo!
Oh, una batidora de mano es súper útil, realmente súper útil, porque hace que el proceso de mezclar los frijoles a la consistencia deseada sea mucho menos confuso. Y todos sabemos que trato con menos desorden (y menos platos).
Receta imprimible a continuación. ¡Que la pases bien!
Frijoles negros fritos en olla de cocción lenta
Productos: 12
Tiempo de configuración: Cinco minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Estos frijoles negros fritos en olla de cocción lenta son tan buenos que querrás prepararlos todos los martes de tacos. ¡Afortunadamente, son fáciles y solo requieren un puñado de ingredientes! Hace un lote bastante grande.
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles negros secos
- 5 cubitos de caldo de res (o pollo si es más fácil)
- 1 cucharada de sal de ajo
- ½ cebolla amarilla mediana (no corte en cubos ni pique, solo retire la capa exterior)
- ½ taza de mantequilla salada
- 1 lata (4 onzas) de pimientos verdes picados
- 1 cucharada de comino
Instrucciones
- Lava los frijoles pintos para limpiarlos. Escurrir y colocar en una olla de cocción lenta. Llene la olla de cocción lenta casi hasta el tope con agua (alrededor de ¾ de su capacidad).
- Triture los cubos de caldo uniformemente sobre el agua; acompañar con sal de ajo.
- Coloque la cebolla en una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento, revolviendo varias veces durante el tiempo de cocción, hasta que los frijoles estén tiernos, alrededor de 8 a 10 horas. Agregue agua según sea necesario (los frijoles absorben agua).
- Escurrir los frijoles, reservando el líquido. Regrese los frijoles a la olla de cocción lenta; agregar la mantequilla, la pimienta, el comino y parte del líquido reservado.
- Usa la varita mágica para machacar los frijoles. Agregue el líquido reservado y continúe mezclando hasta obtener la consistencia deseada. Deje los frijoles en el lado más frío por un tiempo, ya que se espesarán rápidamente.
- Servir caliente. Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por una semana.
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 1 Cantidad por porción: Calorías: 242 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 20 mg Sodio: 660 mg Carbohidratos: 32 g Fibra: 8 g Azúcar: 2 g Proteína: 11 g
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