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Gachas De Arroz Silvestre Con Arándanos Y Nueces ~ Cambie su avena regular por este acogedor y cálido cereal repleto de antioxidantes, proteínas y fibra. ¡Naturalmente sin gluten y listo en minutos!
* Esta publicación está asociada Lámina flotante Alimentos finos. Trabajar con marcas de alta calidad es una de las formas en que tvfgi puede traerte deliciosas recetas semana tras semana. Gracias por apoyarme a mí y a las marcas con las que trabajo, solo me asocio con las mejores.
Déjame adivinar ~ disfrutas de un desayuno caliente y saludable pero te estás cansando un poco de la misma avena. Estoy ahí contigo, así que estoy feliz de presentarte esta papilla de arroz salvaje de la tierra, ¡va a sacudir nuestro acogedor mundo de desayuno caliente!
Los nativos americanos tuvieron la idea primero, lo llamaron papilla mahnomin, elaborado con arroz salvaje, nueces, bayas y sirope de arce. Las gachas de avena fueron recolectadas en Ojibwe por comerciantes de pieles en el siglo XIX y, finalmente, se abrieron paso en la cocina de Canadá y el Medio Oeste superior. Algunos de ustedes que viven en estas áreas pueden reconocer esto.
hoja flotante El arroz salvaje le da a este cereal cálido y saludable una profundidad de sabor que la avena no puede igualar. Después de probarlo, apuesto a que volverás varias veces durante el invierno.
Usé arroz salvaje de hoja flotante en minutos para mi avena. Es perfecto porque el arroz salvaje puede tardar en cocinarse y este producto ha sido sancochado y deshidratado para que esté listo lo más rápido posible. Muy bueno en las mañanas frías y ocupadas. Nota: Puede usar arroz salvaje normal o de cocción rápida para las gachas, el resultado será similar a la diferencia entre la avena cortada con acero y la de cocción rápida.
El arroz silvestre es la semilla de una hierba de pantano que crece en las regiones de los Grandes Lagos de los Estados Unidos y Canadá y, de hecho, el arroz silvestre se considera un grano antiguo porque no ha cambiado en miles de años. Tiene una gran textura masticable y un sabor terroso a nuez. Úselo de la misma manera que usa el arroz normal. hoja flotante El arroz salvaje es excelente durante todo el año, pero es especialmente bueno para agregarlo a las recetas durante los meses de otoño y vacaciones.
¡Sí! Está lleno de antioxidantes, fibra y proteína. Tiene menos calorías y carbohidratos que el arroz normal y también tiene un índice glucémico más bajo. Los carbohidratos complejos de combustión lenta en un tazón de papilla de arroz salvaje lo mantendrán satisfecho por más tiempo y le quitarán el apetito. De hecho, todos los productos de trigo integral y legumbres de Floating Leaf no contienen OGM, no contienen gluten y son orgánicos. Promueven la salud del corazón, ayudan a controlar el apetito y son opciones perfectas para personas con diabetes y enfermedad celíaca.
Me parece que el arroz salvaje puede ser difícil de encontrar en las tiendas, es impredecible, pero por suerte hoja flotante los productos ahora están disponibles en los EE. UU. (consulte el enlace de ubicación de la tienda a continuación) y siempre puede comprarlos en su sitio web, Aquí lo que lo hace súper asequible. Recomiendo comprar algunas bolsas a la vez. También venden mezclas de arroz/grano/legumbre realmente creativas como lentejas francesas de 6 granos y arroz integral germinado, guisantes y quinoa. Puedo pensar en un millón de maneras de usarlos.
Hice mi papilla de arroz salvaje con arándanos frescos no solo porque son de temporada, sino porque saben tan bien como ninguna otra fruta.
El asado rápido de arándanos crudos es una técnica que me encanta~ Los tuesto durante exactamente 5 minutos y obtienen suficiente calor para ablandarse y reventar para liberar sus jugos. El calor resalta su color y sabor brillantes y los hace mucho más atractivos que los arándanos secos. Son ácidos, pero el azúcar moreno y el jarabe de arce lo equilibran.
Agregue sus jugosos arándanos asados a cereales, ensaladas, tazones de trigo, carnes asadas ~ ¡el cielo es el límite!
No estaba seguro de qué esperar de esta papilla, pero me enganché después del primer bocado. El arroz salvaje es terroso y un poco dulce con el jarabe de arce, las nueces tostadas son mantecosas y un poco astringentes, las bayas silvestres revientan… ¡todo está muy bueno! Pero también hay muchas formas de adaptar esta papilla de arroz salvaje a tus necesidades o gustos alimentarios específicos, aquí tienes algunas sugerencias…
Use cualquier cantidad de leche vegetal en su papilla. Creo que la leche de almendras o avellanas sería genial, y la leche de coco o de soya ciertamente funcionaría.
En lugar de nueces, pruebe con semillas de calabaza, semillas de girasol o incluso semillas de chía para un poco de crujido.
Agrego un toque de azúcar moreno porque me encanta el sabor, pero puedes usar más sirope de arce, agave, melaza o cualquier endulzante natural que te guste.
En Door County WI hacen esto con sus famosas cerezas. Los arándanos secos u otras frutas secas como los albaricoques también funcionan. Creo que los plátanos en rodajas serían deliciosos. Las avellanas serían un excelente sustituto de las nueces, pero también puedes usar almendras o nueces. Asegúrate de asarlos primero para resaltar su sabor y frescura.
Esta papilla se cocina rápidamente, por lo que sugiero hacer una tanda doble o triple en la estufa y luego transferirla a la olla de cocción lenta, recalentarla, para mantenerla fresca durante horas. Agregue azúcar moreno y nueces al servir cada porción. (¡Una gran idea para la mañana de Acción de Gracias!)
Pon el Hoja de arroz salvaje flotante en minutos y agua en una cacerola la noche anterior. Cubra y deje toda la noche. Por la mañana, escurre el exceso de líquido y continúa con la receta.
Este es el momento perfecto para incorporar el arroz salvaje a tu menú, se puede utilizar solo o mezclado con otros arroces o cereales para acompañar, rellenos, sopas y guisos. Aquí tienes algunas ideas de mi blog para que empieces… y encontrarás más recetas deliciosas en Sitio web de la hoja flotante.
Gachas de arroz salvaje con arándanos y nueces
curso de desayuno
Cocina americana
Hace 2 porciones
- ¡1 taza de arroz salvaje orgánico de hoja flotante en minutos!
- 3 tazas de agua
- 1/2 taza de leche, mitad y mitad o crema
- 4 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 taza de arándanos azules tostados (vea las instrucciones a continuación)
- 1/4 taza de nueces tostadas
- 2 cucharaditas de azúcar moreno opcional
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Coloque el arroz salvaje en un colador y lave con agua fría durante 60 segundos. Coloque en una cacerola mediana y agregue 3 tazas de agua. Revuelva y hierva. Baja el fuego, tapa y cocina por 10 minutos. Escurrir el exceso de líquido.
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Regrese el arroz salvaje a la olla y agregue la leche o crema y el jarabe de arce. Cocine de nuevo y cocine a fuego lento durante aproximadamente otro minuto.
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Divide la papilla en dos tazones y agrega los arándanos, las nueces y una pizca de azúcar moreno. ¡Gustar!
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* Para hornear arándanos rápidamente, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 350F durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén brillantes y brillantes, y algunos de ellos revienten. ¡Esto convierte un arándano crudo poco apetecible en una delicia irresistiblemente agridulce!
