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Últimamente he estado obsesionado con los arándanos. Si observa todas mis ideas de recetas, verá que aproximadamente la mitad contiene arándanos. Desde que era niño, he tenido un cariño especial por los arándanos. Cuando tenía unos 6 o 7 años, mi mejor amiga, que también era mi vecina, me presentó lo que ella llamaba “cereal de arándanos”, que era básicamente un tazón de arándanos con leche azucarada. Me gustaría pedirle a mi mamá que compre arándanos cada vez que vaya de compras para poder comer cereal de arándanos cada vez que pueda.
No sé cuánto tiempo lleva esta moda de cereales con arándanos, o qué me hizo dejar de comerlos, pero los arándanos siempre tienen un lugar especial en mi corazón.
Una de las mejores combinaciones de sabores para los arándanos es la lavanda (al menos en mi opinión), que creo que fue otra razón por la que estaba obsesionada con esta pequeña y bonita baya. ¡Tengo que cocinar con más lavanda! Esta galette de arándanos y lavanda estaba destinada a ser y déjame decirte que fue una idea deliciosa. Las palabras no pueden expresar lo deliciosa que es esta galette. Quiero decir, el arándano y la lavanda combinan muy bien, perfectamente equilibrados y brillantes con la ralladura de limón, y, Dios mío, tal vez tuve una galette entera de lavanda y arándanos en el espacio de 24 horas (hice cuatro de ellos para asegurarme de que la receta tenía razón). correcto… ¡tengo tanto trabajo!) y quiero aún más.
Hice dos galettes más pequeñas, pero puedes convertirlas fácilmente en una galette más grande o incluso dividirlas en cuatro galettes más pequeñas. Ya sabes, para que puedas tener uno más fácilmente para ti.
Rendimiento: 2 galettes pequeñas
Tiempo de configuración: 45 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes
- masa galette
- 4 tazas de arándanos (bien congelados hasta que se descongelen)
- rallar dos limones
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada más 2 cucharaditas de lavanda seca
- huevo batido (1 huevo + 1 cucharada de leche)
- azúcar turboalimentado
Instrucciones
- Hacer la galette según las instrucciones. Relájese durante al menos una hora. Precaliente el horno a 400 grados F, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino
- En un tazón grande, combine los arándanos, la ralladura de limón, la sal, la vainilla, el azúcar, la harina y la lavanda. Lo dejó a un lado.
- Divide la masa de galette en dos bolas. Aplane y extienda en círculos de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque uno de los discos de galette en la bandeja para hornear. Coloque la mitad de la mezcla de arándanos en el plato, extendiendo los arándanos en una capa uniforme, dejando un borde de una pulgada en la masa.
- Dobla el borde sobre los arándanos, doblando la masa sobre sí misma si es necesario. Coloque el segundo disco en la bandeja para hornear y agregue los arándanos y doble como antes.
- Cepille el huevo sobre la masa doblada y espolvoree con azúcar.
- Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el jugo de arándano esté burbujeante.
- Deje que la galette se enfríe completamente antes de servir.
Los grados
El tiempo de preparación no incluye el tiempo de espera.
