Galleta

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¡La galleta es el uso perfecto para el pan o las rebanadas de pan de todos los días! Crujiente y crocante, este pan horneado dos veces es delicioso para el desayuno o como merienda al mediodía con café o té.

Galleta

Como no conocemos a ningún lanzador filipino aquí en el centro de Texas, compré una buena cantidad de nuestros artículos favoritos como Polvorón, Mamón y Pandesal de Goldilocks en nuestro reciente viaje al sur de California para llevárnoslos a casa. Puede que me haya excedido un poco con el arreglo porque incluso después de días de comer pandesal con pollo o ensalada de piña para el desayuno, el almuerzo, la cena y todos los sándwiches en el medio, todavía me dejaron algunas bolsas en el mostrador.

Entonces, ¿qué hacemos con el pan de cada día? Haga sándwiches crujientes y pegajosos con queso crujiente o magdalenas.

¿Qué es la galleta?

Galleta o biskotso se refiere a varios tipos de productos horneados filipinos que se han horneado dos veces hasta que estén secos y crujientes. El pan, como el monay, probado y pandesale, se recubre con una mezcla dulce de azúcar y mantequilla o con una sabrosa variedad de ajo y mantequilla y luego se hornea por segunda vez para eliminar el exceso de humedad, prolongando así la vida útil.

Estas “galletas” crujientes y mantecosas se sirven tradicionalmente como refrigerio al mediodía o postre después de la cena y generalmente se disfrutan con café o té.

Consejos para hacer cupcakes

• Como el método de doble cocción tiene como objetivo eliminar la humedad, es mejor comenzar con pan del día anterior que ya se está empezando a secar.
• Cortar los rollos de aproximadamente 1,2 cm de grosor; Cuanto más gruesas sean las rebanadas, mayor será el tiempo de cocción.
• Para una buena corteza azucarada, use mantequilla suave sin derretir.
• Si bien puede usar pandesal regular, intente usar la variedad Baliwag si puede. Tienen un color amarillo intenso y un sabor rico y dulce que funciona muy bien en esta receta.

como almacenar galletas

Deje que las galletas se enfríen por completo y transfiéralas a un recipiente hermético. Almacenados en un recipiente hermético, durarán hasta 2 semanas a temperatura ambiente o hasta 2 meses en el congelador.

Bajo y lento es la clave aquí; No acelere el tiempo de cocción aumentando la temperatura, ya que las rebanadas de pan pueden dorarse demasiado antes de que estén lo suficientemente secas. Se necesitan aproximadamente 1 1/2 o 2 horas a 200F para que queden crujientes, pero prometo que estas galletas de mantequilla valdrán la espera. Son dorados y crujientes, pero con una miga suave que literalmente se derrite en la boca.

¡Es posible que desee duplicar o triplicar el lote ya que todos competirían por una pieza!

Galleta

¡La galleta es el uso perfecto para el pan o las rebanadas de pan de todos los días! Crujiente y crocante, este pan horneado dos veces es delicioso para el desayuno o como merienda al mediodía con café o té.

los ingredientes

• Pandesal rollos 8 piezas
• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 1/2 taza de azúcar

Instrucciones

• Con un cuchillo de sierra, corte la parte superior e inferior del pandeal muy finamente y corte cada rollo por la mitad, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

• En un tazón pequeño, combine la mantequilla y el azúcar y mezcle hasta que quede suave.

• Distribuya finamente la mezcla de mantequilla y azúcar a cada lado de las rebanadas de pan.

• Coloque el pan cubierto en una bandeja para hornear. Hornee a 200 F durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas o hasta que esté seco y crujiente.

• Retire del horno y deje enfriar.

Nutrición

Calorías: 254kcal | Carbohidratos: 12g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 61mg | Sodio: 207mg | Potasio: 6 mg | Azúcar: 12g | Vitamina A: 14,2% | Calcio: 0,9% | Hierro: 0,2%