Galleta con chispas de chocolate

¿Eres una persona de galletas? No era una persona de galletas, mi mamá era una gran fanática de las galletas crujientes, mientras que yo no soy un gran fanático de las galletas crujientes.

Pero todo eso cambió cuando comencé a cocinar solo y ahora no tengo suficiente. galletas! Especialmente esas galletas gigantes con chispas de chocolate.

Estos son literalmente del tamaño de tu mano y son súper deliciosos, suaves, masticables y con sabor a chocolate. Son la receta de galletas con chispas de chocolate de tus sueños.

A veces me sale pelo salvaje en el trasero y quiero alejarme de lo normal y por eso decidí que quería hacer estas galletas de gran tamaño.

Hay algo que se ve mucho mejor cuando es más grande, y eso es realmente cuando se trata de estas galletas gigantes con chispas de chocolate, te garantizo que te enamorarás.

Esta es una de las muchas recetas de galletas con chispas de chocolate que uso. Tengo un grupo que me gusta fotografiar de vez en cuando porque los amo a todos, cada uno es un poco diferente.

Este es uno de mis favoritos, pero en lugar de hacer nuestras galletas de tamaño regular, pensé que usaríamos el dicho “hazlo grande o vete a casa” con ellas. Y eso fue lo que hice.

Algunas de mis otras recetas de galletas favoritas que tenemos en nuestro sitio web incluyen: Galletas De Avena Congeladas, galletas de plátano Y Galletas fáciles sin hornear.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

La grasa con sabor a mantequilla les da el sabor de una masa hecha con mantequilla, mientras les da su textura espesa estilo panadería con el clásico sabor a galleta con chispas de chocolate.
Puede hacer galletas más pequeñas de tamaño completo si prefiere no hacerlas gigantes.
Doble fácilmente esta receta como regalo para amigos y familiares.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR):

Harina para todo uso Almidón de maíz Bicarbonato de sodio Sal Grasa de mantequilla Azúcar morena Azúcar granulada Extracto de vainilla Huevos Chispas de chocolate amargo Escamas de sal, opcional

CÓMO HACER GALLETAS DE GOTAS DE CHOCOLATE JUMBO, PASO A PASO:

Precaliente el horno a 375 grados F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
En un tazón grande separado o una batidora equipada con un batidor, mezcle la manteca, el azúcar moreno claro, el azúcar granulada y la vainilla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Batir los huevos uno por uno, revolviendo después de cada adición hasta que se incorporen.
Agregue los ingredientes secos en 3 adiciones separadas, mezclando SOLAMENTE hasta que se incorporen, no mezcle demasiado.
Agregue 1 ½ tazas de chispas de chocolate y use una bola de galleta grande de ¼ de taza para esparcir la masa sobre el molde preparado, dejando aproximadamente 5 pulgadas entre las galletas. No deben ir más de 8 en una bandeja de media hoja.
Cubra las bolas de masa con algunas de las chispas de chocolate restantes y espolvoree con sal en escamas y cocine durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Para obtener galletas más blandas y masticables, retírelas a los 12 minutos y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos. Para mis galletas sólidas, hornee durante 14-15 minutos y deje que las galletas se enfríen en la sartén durante solo 1-2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen. Retire el resto de la masa del horno.

¿PUEDO UTILIZAR MANTEQUILLA EN LUGAR DE FORRO?

Se puede usar mantequilla en esta receta, pero cambia drásticamente la estructura de la galleta. Se extenderá más y producirá galletas más planas y crujientes. Si usa mantequilla, enfríe la masa durante al menos 30 minutos.

La grasa con sabor a mantequilla le da el sabor de una masa a base de mantequilla mientras le da a estos gansos su textura espesa de panadería con el clásico sabor a galleta con chispas de chocolate a la antigua.

¿PUEDO AGREGAR ALGO A ESTA RECETA?

Esta receta es realmente genial por sí sola, pero puedes agregar cosas como nueces picadas, trozos de caramelo, caramelo y nore. Por lo general, agregamos aproximadamente 1 taza de mezclas adicionales cuando hacemos esto.

Si planea agregar otras mezclas, reduzca la cantidad de harina en 1/4 taza.

¿QUÉ TIPO DE GOTAS DE CHOCOLATE SON MEJORES?

Utilizamos prácticamente todas las chispas de chocolate disponibles para esta receta. Por lo general, para equilibrar la dulzura, usamos chispas de chocolate negro por defecto.

¡Pero el chocolate negro y con leche también funcionan muy bien! Las chispas de chocolate son geniales porque las galletas son más grandes, por lo que las chispas funcionan muy bien con ellas.

CÓMO ALMACENAR:

Estos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se consumen mejor dentro de 2 días, pero durarán hasta 4-5.

También se pueden congelar, coloque las galletas enfriadas en un recipiente o bolsa para congelar y guárdelas en el congelador hasta por 3 meses.

Deje que se descongele en la superficie de trabajo y disfrute de su comida.

CONSEJOS Y TRUCOS:

Esta masa no necesita enfriarse antes de hornearse, enfriar la masa puede dar como resultado una galleta más en forma de cúpula.
Se puede usar mantequilla en esta receta, pero cambia drásticamente la estructura de la galleta. Se extenderá más y producirá galletas más planas y crujientes. Si usa mantequilla, enfríe la masa durante al menos 30 minutos. La grasa con sabor a mantequilla le da el sabor de una masa a base de mantequilla mientras le da a estos gansos su textura espesa de panadería con el clásico sabor a galleta con chispas de chocolate a la antigua.
Si deja sal encima de las galletas, recomendaría agregar otro ¼ de cucharadita de sal a la masa.
Extienda la suavidad con una rebanada de pan o un par de malvaviscos.
Duplique esta receta como un regalo para familiares y amigos.
Estos se pueden convertir en galletas de tamaño regular, solo necesita reducir el tiempo de cocción.
Usa tus chispas de chocolate favoritas en este.

Si quieres esa galleta perfectamente enorme que solo quieres seguir comiendo y comiendo, ¡entonces debes hacer estas galletas gigantes con chispas de chocolate!

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