Galleta de sartén de chocolate: Crujiente en los bordes y tan suave por dentro, este gigante galleta de chocolate ¡Es un sueño hecho realidad! Perfecto para el postre o el té de la tarde, ¡no dejes que los niños se acerquen demasiado! Tan facil receta de plato para hornear complacerá a su familia y amigos. ¡Gustar!
Lista de ingredientes de galletas con chispas de chocolate
- 6 cucharadas mantequilla sin salen cubos
- paquete de 3/4 taza azúcar moreno claro
- 1 grande huevo
- 1 cucharadita Extracto puro de vainilla
- 1 taza harina de uso general
- 2 cucharadas Cacao en polvo de proceso holandés
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal gruesa
- 1 1/2 tazas (10 onzas) chips de chocolate semidulce
indicaciones
1.Para hacer la galleta con chispas de chocolate: Precalentar el horno a 180°C y empezar a hacer la mantequilla dorada. Caliente una sartén pequeña a fuego medio y agregue la mantequilla en cubos, asegurándose de batir frecuentemente con una cuchara de madera para evitar que la mantequilla se queme. La mantequilla derretida debe comenzar a formar un poco de espuma y luego separarse. Observe la mantequilla con cuidado a medida que comienzan a formarse manchas de color marrón claro en el fondo de la sartén.
dos.Cuando la mantequilla esté coloreada y tenga un aroma fragante a nuez, retírela del fuego y colóquela en una superficie fría, como un recipiente lleno de agua fría, para evitar que la mantequilla se siga cocinando. Filtre a través de un colador de malla fina para descartar la lactosa y almacene solo mantequilla clarificada (también conocida como ghee). Si no tiene un filtro lo suficientemente fino, simplemente cepille la superficie con una cuchara para eliminar la lactosa. Ponga a un lado para enfriar por un tiempo.
3. Cuando la mantequilla marrón se haya enfriado, mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una cuchara de madera. Mezclar el huevo y la vainilla, luego la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Finalmente, mezcle las chispas de chocolate en la masa para galletas.
4Transfiera la masa para galletas a una bandeja para hornear antiadherente de 10 pulgadas (preferiblemente de hierro fundido); alise la parte superior con una espátula. Hornea la galleta gigante en el horno precalentado hasta que cuaje en el centro y se separe de los lados, de 20 a 22 minutos.
5. Deje que la galleta en forma se enfríe durante 10 minutos; afloja los bordes de la galleta. Gire suavemente la galleta sobre una rejilla de alambre. Restaurar en un plato, cortar y servir galleta de pan con chispas de chocolate con bolas de helado de vainilla o/y rociar con salsa de caramelo. ¡Gustar!
