galletas andinas de menta

Galletas de chispas de chocolate masticables con una capa de glaseado de chocolate con menta cremosa: estas galletas andinas de menta ¡Son una golosina deliciosa y dulce que se puede preparar en unos minutos con una mezcla para pastel!

Galletas de Chispas de Chocolate con Menta de los Andes

¡Diciembre está aquí y finalmente hace frío en Texas! Después de todo el verano de días de 100 grados, el frío me parece refrescante. ¡Un poco como estas galletas andinas!

¡Estas galletas de menta y chocolate me recuerdan a las galletas de menta fina, pero con un glaseado extra cremoso! Y dado que las mentas finas nunca duran mucho en nuestra casa, ¡es genial tener una receta fácil para obtener esta solución en un instante!

Comenzamos con una receta simple de galleta con chispas de chocolate y la mezclamos con un montón de papas fritas horneadas con menta andina. Luego, como si fuera poco, ponemos un chocolate con menta andino entero encima de cada galleta antes de hornear.

Los dulces andinos se derriten para que algunos se sumerjan en las galletas y formen una capa de glaseado de chocolate y menta encima. ¡Es realmente pegajoso y tan increíble!

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Lo que necesitas para hacer Galletas de Menta Andina

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mezcla de pastel de chocolate Cualquier tipo de mezcla para pastel de chocolate debería funcionar.
Papas a la francesa con menta andina – Si no puedes conseguirlos, usa chispas de chocolate. Seguirás teniendo ese sabor a menta de los dulces andinos encima de cada galleta.
Aceite vegetal – O tu aceite de cocina/hornear favorito
Huevo
Andes Crema de Menta fina – Descartado (se necesitará uno para cada cookie)

utensilios de cocina usados

¿Por qué hornear galletas con mezcla para pastel?

¡Nos encanta hacer galletas de mezcla para pastel porque son fáciles! Todo lo que necesitas es una torta, huevo batido y aceite… y luego, por supuesto, cualquier mezcla.

Las galletas resultantes son extra gruesas y masticables, ¡tal como me gustan!

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate y menta con mezcla para pastel

Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde con papel pergamino o un molde de silicona.

En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, el aceite vegetal y los huevos. Bate con una batidora eléctrica por 2 minutos hasta obtener una masa. No debe haber puntos secos.

Agregue las chispas de menta y mezcle hasta que se distribuyan uniformemente.

Forme la masa en bolas de aproximadamente 1 1/2 o 2 pulgadas de tamaño. ¡Una cuchara para galletas facilita este paso y crea bolas de galletas del tamaño perfecto!

Colóquelos en la bandeja para hornear preparada, a unas 3 pulgadas de distancia.

Hornee durante 8-10 minutos, hasta que las galletas se hayan hinchado. También notará que comienzan a “romperse”, ¡esto es perfecto!

Retire las galletas del horno e inmediatamente coloque una menta andina sin envolver encima de cada galleta.

Las galletas calientes calentarán los chocolates y comenzarán a derretirse. Déles unos minutos para que se ablanden por completo, luego use un cuchillo de mantequilla o una espátula para esparcir el chocolate derretido sobre las galletas.

Ahora deje que las galletas se enfríen para que su “glaseado” se solidifique.

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Cómo almacenar tus cookies

Estas galletas de chispas de chocolate y menta durarán de 3 a 4 días a temperatura ambiente si se almacenan en un recipiente sellado. Recomiendo colocar una hoja de papel pergamino entre las capas si las apila.

También puedes guardarlos en el freezer, freezer o bolsa ziplock. Si se almacenan correctamente, pueden durar hasta un mes congelados.

Cuando esté listo para disfrutar de sus galletas congeladas, déjelas descongelar solas a temperatura ambiente. Creo que saben muy bien un poco fríos!

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Receta de Galletas de Menta Andina (copia imprimible)

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Galletas de Chispas de Chocolate con Menta de los Andes y Cake Mix

Galletas de chispas de chocolate masticables con glaseado de chocolate con menta cremosa: ¡Estas galletas de chispas de menta andina son una delicia deliciosa y decantada que se puede preparar en minutos con una mezcla para pastel!

Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 10 min

5 minutos de tiempo de fusión

Tiempo total 20 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana, Infantil

Palabra clave: mezcla para pastel de galletas, galletas, Thin Mint

Porciones: 20 galletas

Calorías: 215kcal

Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol.

Costo: $10

Ingredientes

1 caja de mezcla para pastel de chocolate
1 taza de papas fritas asadas con menta andina
1/2 taza de aceite vegetal
2 huevos
20 bombones de menta andina

Instrucciones

Precaliente el horno a 180°C y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un molde de silicona.
Agregue la mezcla para pastel, los huevos y el aceite y mezcle hasta que se forme una masa.
Combina las piezas de menta andina.
Coloque las bolas de masa entre 1 1/2 pulgada y 2 pulgadas de tamaño.
Coloque las bolas de galletas en la bandeja para hornear, con una separación de aproximadamente 2-3 pulgadas.
Hornear a 150° durante 8-10 minutos, hasta que las galletas se hinchen y se formen grietas en la superficie.
Retire del horno e inmediatamente coloque una menta de chocolate andino encima de cada galleta para desenvolver.
Espere unos minutos para que las galletas calientes comiencen a derretir los chocolates. Usa una espátula o un cuchillo de mantequilla para esparcir el chocolate sobre las galletas.
Deje que las galletas se enfríen para que el chocolate se endurezca.

video

Los grados

Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.

Nutrición

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