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Galletas arrugadas con chocolate y mantequilla de maní ¡Estas son galletas espesas y masticables que son fáciles de hacer y desaparecen rápidamente! ¡Están cargados con mantequilla de maní y doble sabor a chocolate y cubiertos con crepe rizado!
Si está pensando en intercambiar galletas, ¡estas galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní son una excelente opción! Esta receta hace 2 docenas de galletas y toma solo unos minutos para prepararla… ¡además recibe críticas muy favorables!
Cómo hacer galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní:
Esta receta es bastante simple, sin partes “complicadas”. Es una receta básica de “ingrediente húmedo, ingrediente seco” que se enrolla en azúcar en polvo antes de cocinar.
Lo primero que debes hacer es combinar los ingredientes húmedos. Esto incluye mantequilla, azúcar moreno, mantequilla de maní, huevos y vainilla… ¡prácticamente nada bueno! Todo se bate hasta que esté suave y esponjoso. Yo uso una batidora eléctrica para esto, pero también puedes hacerlo en una batidora planetaria.
El siguiente paso es mezclar los ingredientes secos. Además de la aburrida lista de harina, bicarbonato de sodio y levadura en polvo, esta receta también contiene cacao en polvo, lo que hace que estas galletas tengan un sabor a chocolate aún mayor.
Luego, los ingredientes secos se mezclan con la mezcla húmeda y se obtiene una masa espesa para galletas con chispas de chocolate. Luego puede incorporar sus propias mini chispas de chocolate. Estos agregan un toque extra de sabor a chocolate y también agregan un poco de humedad derretida al centro de la galleta.
Una vez que las chispas de chocolate se hayan incorporado a la masa, ¡estará listo para rodar! (¡Literalmente!) ¡Esta receta de galletas es especialmente buena porque NO HAY REFRIGERACIÓN! Se puede pasar directamente a la cocción una vez pasado por azúcar glas.
Estos se extenderán un poco sobre la sartén, pero no demasiado. Puede colocarlos a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas y debe haber suficiente espacio.
Una vez horneadas, verás la parte “ondulada” de estas galletas de chocolate con mantequilla de maní. Si los haces para Navidad, me gusta que parezcan trozos de carbón. ¡Afortunadamente son mucho más sabrosos!
¡Nos encanta comer estas galletas mientras aún están calientes con un gran vaso de leche para un delicioso manjar!
Galletas arrugadas con chocolate y mantequilla de maní
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Curso: Postre, Merienda
Cocina americana
Porciones: 24 galletas
- ½ taza de mantequilla salada (1 barra – ablandada)
- 1 taza de azúcar morena (envasada)
- ¾ taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo
- ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de chispas de chocolate pequeñas
- ½ taza de azúcar en polvo
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Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
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En un tazón grande, agregue la mantequilla blanda, el azúcar moreno y la mantequilla de maní. Bate a velocidad media durante unos 2 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
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Agregue el huevo y la vainilla y vuelva a batir por otro minuto.
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
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Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda de mantequilla de maní y mezcle con una espátula hasta que todo se incorpore y tenga una pasta espesa.
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Incorpora las chispas de chocolate con la espátula.
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Agregue azúcar en polvo a un tazón pequeño.
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Saque la masa en bolas (un poco más pequeñas que una pelota de golf o alrededor de una cucharada) y enrolle cada una en azúcar glas para cubrir.
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Coloque en una bandeja para hornear con una separación de aproximadamente 2 pulgadas y hornee por 15 minutos.
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Déjelos enfriar en la sartén durante unos 10 minutos y luego puede moverlos a un plato plano o una rejilla para galletas para completar el enfriamiento.
