Galletas blandas de fresa

Soft Batch Strawberry Cookies son galletas súper suaves con queso crema, hojuelas de chocolate blanco y fresas frescas para un sabor cremoso a fresa. Para otra galleta suave, ¡prueba mis galletas suaves de chocolate por lotes!

No hay crema en estos pastelitos de fresa, pero cada bocado me recuerda a mis fresas con crema. Las galletas son tan esponjosas, de ahí el nombre, y las chispas de chocolate blanco con fresas frescas son la combinación perfecta en este dulce postre.

Ingredientes de galletas de mantequilla de fresa

Ingredientes a temperatura ambiente: Los ingredientes a temperatura ambiente son importantes aquí. Si bate la mantequilla o el queso crema mientras aún está frío, terminará con grumos. La mantequilla y el queso crema tardan de 15 a 30 minutos en alcanzar la temperatura ambiente.

Chispas de chocolate blanco: Las hojuelas de chocolate blanco le dan cremosidad y sabor a estas galletas.

Fresas: Usé fresas frescas en esta receta. Si usa fresas congeladas, déjelas descongelar durante unos 20 minutos para que sean fáciles de cortar.

Cómo hacer galletas blandas de fresa

Para comenzar a hornear estos pasteles suaves de fresa, precaliente el horno a 350°C y prepare tres bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino. Usando una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta (o una batidora de mano), agregue mantequilla a temperatura ambiente, queso crema, azúcar morena y azúcar en polvo. Bate a alta velocidad hasta que los ingredientes estén completamente combinados (2-3 minutos).

Luego, mezcle el huevo y la vainilla a la velocidad más baja durante aproximadamente un minuto. Luego agregue los ingredientes secos restantes y mezcle a baja velocidad durante otro minuto, o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados. Con la mano, incorporar las escamas de chocolate blanco y, por último, las fresas troceadas. Reserve alrededor de 1/4 taza de fresas para agregar a la parte superior de las galletas.

hornear galletas blandas

No hay necesidad de enfriar la masa para galletas para esta receta de galletas suaves de fresa. Luego, una vez que tenga su masa de galletas mezclada, ¡es hora de poner las galletas en el horno!

Usando una cuchara para galletas de 3 cucharadas, coloque la masa para galletas en las bandejas para hornear preparadas. Coloqué ocho galletas en cada una de las dos primeras capas para hornear, lo que dejó cuatro para la tercera hoja. Agregue las fresas picadas reservadas a la parte superior de las galletas. Use su mano o el fondo de un vaso para aplanar las galletas y presione las fresas agregadas. Estas cookies no se propagan.

Hornee las galletas durante 8-10 minutos y no deje que se pongan de color marrón oscuro. Las galletas son realmente mejores cuando están al dente y simplemente doradas alrededor de los bordes. Después de sacar las galletas del horno, déjelas enfriar durante 5 a 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para enfriar.

Cómo almacenar galletas de fresa

Recomiendo almacenarlo en un recipiente hermético por hasta 24 horas. Nada más necesita ser refrigerado. Las fresas se decolorarán y encogerán cuanto más tiempo estén expuestas al aire, por lo que, si es posible, planee consumirlas dentro de las 24 a 48 horas posteriores a la cocción.

También se pueden congelar en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar.

Galletas y galletas de crema

Galletas de chocolate blanco y arándanos en lotes suaves

Galletas con Chips de Cereza

Galletas de chispas de chocolate con papas fritas

Soft Batch Strawberry Cookies son galletas súper suaves hechas con queso crema, chispas de chocolate blanco y fresas frescas para un sabor a fresa y crema.

Curso: Postre

Cocina americana

Palabra clave: galletas blandas de fresa

Porciones: 20 galletas

Calorías: 183kcal

1/2 taza (113 g o 1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
¼ taza (2 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
¾ taza (150 g) de azúcar morena clara, envasada
¼ de taza (30 g) de azúcar en polvo
1 huevo grande, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
2¼ tazas (281 g) de harina para todo uso
2 cucharaditas de almidón de maíz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal kosher
¾ taza de chispas de chocolate blanco
2 tazas de fresas frescas, picadas y divididas

Precaliente el horno a 350 ° F. Prepare tres bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino.
En el tazón de una batidora de pie (también puede usar un batidor de mano) agregue la mantequilla, el queso crema, el azúcar morena y el azúcar glas. Bate a alta velocidad durante 2-3 minutos o hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Raspe los lados del tazón según sea necesario.
Con la batidora a la velocidad más baja, agregue el huevo y la vainilla y bata durante aproximadamente 1 minuto.
Agregue la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego encienda la batidora y bata durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
Agregue las chispas de chocolate blanco, mezclando a mano.
Finalmente, agregue las fresas picadas, reservando ¼ de taza para la cobertura.
Usando una cuchara para galletas de 3 cucharadas, coloque la masa en una bandeja para hornear. Coloco 8 galletas en dos hojas y luego 4 galletas en la bandeja final preparada. (20 galletas en total)
Agregue las fresas picadas reservadas a la parte superior de las galletas. Usando la mano o el fondo de una taza para hornear, presione la masa para galletas para que no se redondee en la parte superior y las fresas agregadas se empujen hacia la masa.
Cocine durante 8-10 minutos. Las galletas son mejores cuando están ligeramente horneadas y doradas alrededor de los bordes. Vigílelos para que no se pongan de color marrón oscuro.
Deje que las galletas se enfríen durante 5 a 10 minutos antes de colocarlas en una rejilla para enfriar.

Galletas blandas de fresa – Soy panadero