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Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1 cucharada de azúcar en polvo más extra
Método
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Precalentar el horno a 160°C/140°C forzado por el ventilador.
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Cubra dos bandejas para hornear con papel antiadherente.
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Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave y cremoso.
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Tamiza las harinas y mézclalas con un cuchillo de sierra hasta que se mezclen uniformemente.
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Recoja la masa y divídala en dos partes iguales.
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Coloque cada porción en una bandeja preparada y aplánela en un círculo de 8 pulgadas.
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Pellizque los bordes para decorar y corte en 8 rebanadas. Espolvorea con azúcar glas extra y hornea por 35 minutos o hasta que esté dorado.
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Déjelo en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
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Rompe las rebanadas para servir.
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Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.
Los grados
Si lo desea, también puede agregar a la masa nueces ralladas o ralladura de limón o naranja.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
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