Galletas clásicas con huella dactilar

¡Las galletas dulces con huellas dactilares siempre han sido mis favoritas para las fiestas!

Un pan dulce que se derrite en la boca se enrolla en nueces y se presiona un hueco en el medio. Se cocinan hasta que estén dorados y finalmente se rellenan con un centro de gelatina dulce.

Estas son las galletas por excelencia para cualquier ocasión y tienen ese perfecto sabor a nostalgia casera.

Cuando era joven, las galletas de mantequilla de mi abuela y las galletas de huellas dactilares de mi madre (siempre las llamé galletas dedal) siempre fueron mis dos favoritas.

Esta clásica galleta navideña es increíblemente rica y se derrite en la boca. Si bien no todas las cookies de identificación personal están sumergidas en nueces, las nuestras siempre lo han estado.

• Esta versión es diferente de nuestra galleta de huellas dactilares de gelatina habitual en que se enrollan en nueces picadas antes de cocinar.
• Produce una galleta delicada con una textura similar a la de un pan dulce.
• Se pueden preparar con antelación y congelar.

¿Qué hay en una cookie de identificación personal?

MANTECA es imprescindible en las galletas de huellas dactilares, ya que le da a la masa un rico sabor a mantequilla cuando se agrega Grasa vegetal o animal sólida para cocinar proporciona una excelente textura y evita que la galleta se extienda demasiado.

Mermelada Mi primera opción es la mermelada de frambuesa (prefiero sin semillas), pero está bien usar otros tipos favoritos de mermelada o mermelada. ¡Mi mamá solía usar mermelada de frambuesa sin semillas y mermelada de menta para hacer galletas rellenas rojas y verdes!

AVELLANA Las nueces son el recubrimiento con el que siempre cultivamos, pero las nueces también funcionan. Yo suelo preferir las nueces, pero en este caso las nueces tienen una especie de nota amarga que va a la perfección con el dulzor de esta galleta.

Cómo hacer cookies de huellas dactilares

1. Batir la mantequilla, la grasa y el azúcar hasta que esté espumoso. Agregue la yema de huevo y la vainilla. (Guarde las claras de huevo en un tazón pequeño, lo necesitará para mojar).
2. Mezcle los ingredientes secos y agregue lentamente la mezcla de crema a los ingredientes secos. Divida en 20 bolas del mismo tamaño.

3. Batir la clara de huevo. Sumerja cada bola primero en la clara de huevo batida, luego en las nueces picadas.
4. Presione suavemente con el pulgar en cada galleta y selle las grietas. Pon las galletas en el congelador.luego cocine (según las instrucciones de la receta a continuación).

5. Rellene cada muesca con mermelada, etc. Dejar reposar antes de servir.

consejos para la perfección

• Picar las nueces finamente, un procesador de alimentos funciona mejor. Se pegarán mejor a la galleta.
• Cuando presiona la sangría, las galletas se agrietan un poco en los bordes. Usa tus dedos para darles forma.
• No dejes de congelar las galletas o se esparcirán demasiado.
• La sangría aumentará un poco, por lo que es posible que deba presionarla nuevamente antes de completarlos. La parte posterior de una taza de medir funciona bien.
• Caliente ligeramente la mermelada para que sea más fácil esparcirla o verterla.
• Si su mermelada tiene semillas, caliente/derrita en el microondas y cuele a través de un colador si lo desea.

Galletas de última generación

• ¡Las galletas de huellas dactilares son perfectas para la preparación y fáciles de llevar a fiestas o comidas compartidas! Se mantienen en un recipiente tapado durante unos 5 días con una rebanada de pan para absorber la humedad adicional.
• Congele las galletas después de enfriarlas en bolsas con cierre hasta por 3 meses. Las galletas se pueden congelar antes o después de llenarlas con mermelada. Si está lleno de mermelada, separe las capas de galletas con papel pergamino.

Galletas festivas favoritas

¿Te gustaron estas cookies de huellas dactilares? ¡Asegúrate de dejar un comentario y calificación a continuación!

Cookie de identificación personal

¡Las galletas suaves y mantecosas envueltas en nueces y rellenas con mermelada son el complemento perfecto para cualquier bandeja de galletas!

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• Precaliente el horno a 350°F.

• Bate la mantequilla, la manteca y el azúcar moreno hasta que esté espumoso. Agregue la yema de huevo y la vainilla. (Ponga las claras de huevo a un lado en un tazón pequeño).

• Agregue la harina y la sal y agregue gradualmente a la mezcla húmeda hasta incorporar.

• Divida la masa en 20 piezas y forme bolas. Batir las claras de huevo en un tazón pequeño. Sumerja cada bola de masa para galletas en las claras de huevo y luego en las nueces, presionando hacia abajo para que se pegue.

• Coloque cada bola de masa con una separación de aproximadamente 2″ en una bandeja para hornear sin engrasar. Use la punta de una cuchara o su pulgar para marcar cada galleta. Sella cualquier grieta que se forme en los lados. Congelar 15-20 minutos.

• Cocine durante 16-18 minutos o hasta que esté firme. Retire del horno y use la parte posterior de ½ cucharadita para presionar las muescas nuevamente si es necesario.

• Rellene las hendiduras con mermelada. Enfríe completamente.

• Picar las nueces finamente, un procesador de alimentos funciona mejor. Se pegarán mejor a la galleta.
• Cuando presiona la sangría, las galletas se agrietan un poco en los bordes. Usa tus dedos para darles forma.
• No dejes de congelar las galletas o se esparcirán demasiado.
• La sangría aumentará un poco, por lo que es posible que deba presionarla nuevamente antes de completarlos. La parte posterior de una taza de medir funciona bien.
• Caliente ligeramente la mermelada para que sea más fácil esparcirla o verterla.
• Si su mermelada tiene semillas, caliente/derrita en el microondas y cuele a través de un colador si lo desea.

Tamaño de la porción: 1 galleta, Calorías: 118, Carbohidratos: 8g, Proteínas: 1g, Grasas: 8g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 14mg, Sodio: 24mg, Potasio: 39mg, Azúcar: 2g, Vitamina A: 85 UI, Vitamina C: 0,1 mg, Calcio: 11 mg, Hierro: 0,5 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

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