Galletas clásicas con pepitas de chocolate

¡Nadie puede resistirse a las suaves galletas caseras con chispas de chocolate recién horneadas con bordes crujientes!

Se garantiza que cada galleta con incrustaciones de chocolate esponjosa y masticable se derretirá en la boca, ¡saben tan bien! Esta es la siguiente receta clásica que será la favorita de la familia en los años venideros.

Una gran galleta clásica con chispas de chocolate.

Pegajosas por dentro con bordes crujientes, estas galletas son el bocado perfecto. Hornea y comparte esta receta perfecta de galletas con chispas de chocolate justo a tiempo para el Día Nacional de las Galletas con Chispas de Chocolate – en 15 de mayo!

• Nada supera el sabor de una galleta con chispas de chocolate casera. UNA clásico sencillo que se ha mantenido como un postre popular por una razón.
• Todo cocinero casero necesita uno receta probada para galletas de chispas de chocolate fáciles y ¡listo!
• O El secreto de esta receta de galletas. es la adición de jarabe de maíz a galletas blandas y masticables con bordes crujientes y enfriadas durante unos minutos para que no se esparzan demasiado.
• Congelar Porciones crudas en bolsas con cierre hermético y retire una o dos (¡o una docena!) y cocine en cualquier momento.

Ingredientes y variaciones

PASTA Las mejores galletas con chispas de chocolate comienzan con los mejores ingredientes. Los huevos enteros frescos, la mantequilla real y las chispas de chocolate de calidad hacen que las galletas sean legendarias.

HARINA La harina blanca para todo uso produce los mejores resultados. Llene la taza medidora con harina y use un cuchillo para nivelar la superficie. La harina integral se puede usar en una proporción de 1:1 con harina blanca para obtener una galleta más espesa.

AZÚCAR El azúcar blanco y el azúcar moreno se enumeran en cantidades iguales en esta receta, pero el azúcar moreno debe colocarse con cuidado en la taza medidora. El jarabe de maíz es el ingrediente secreto de las galletas súper masticables. La melaza y la miel también retienen la humedad.

CHOCOLATE Semidulce es el sabor favorito de las mejores galletas con chispas de chocolate, ya que no reemplazará el sabor de la galleta. ¡Pedacitos de chocolate, negro, con leche, blanco o una combinación de los tres tipos de chocolate también crean una galleta colorida y sabrosa! Para una delicia dulce/salada, espolvorea con un poco de sal marina antes de hornear.

Información de ingredientes: jarabe de maíz frente a jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)

Si compra jarabe de maíz Karo, en realidad es glucosa lo que está no es lo mismo como el jarabe de maíz de alta fructosa. El jarabe de maíz es un poco más dulce que el azúcar de mesa, pero también le da a estas galletas una textura diferente.

El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), que muchos de nosotros tratamos de evitar, es un producto diferente que ha pasado por un proceso químico que convierte parte de la glucosa en fructosa (alrededor de 50/50). Es mucho más dulce que el jarabe de maíz y muchos alimentos procesados ​​lo usan.

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate

Algunos pasos para las cookies.

1. Batir el azúcar y la mantequilla con un batidor (de acuerdo con la receta a continuación). Agregue los huevos y el extracto de vainilla.
2. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos.
3. Agregue las chispas de chocolate y déjelas escurrir por cucharadas (omita el papel pergamino para obtener las mejores galletas).

Puntas de galletas blandas y masticables.

• Coloque la masa para galletas en la nevera durante unos 30 minutos. Hornear la masa en un estado frío mantiene el centro húmedo mientras que los bordes quedan crujientes.
• Evite colocar porciones de masa cruda para galletas con chispas de chocolate en una bandeja para hornear caliente, ya que esto hace que las galletas se extiendan antes de que se horneen.
• Cocine en lotes sin hacinamiento.
• Déjalo reposar unos minutos en la bandeja para hornear, luego deja que se enfríe sobre una rejilla.
• ES muy importante para cocinarlos en uno bandeja para hornear sin engrasarde lo contrario, la trama cambia por completo.
• ¡Presiona más chispas de chocolate en la parte superior antes o justo después de hornear para obtener una galleta con chispas de chocolate realmente cargada!

memorización

Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta por 4 días a temperatura ambiente.

Cómo congelar masa para galletas

Congelar la masa para galletas es una excelente manera de controlar el tamaño de las porciones o tener galletas frescas cuando lo desee.

• Use una cuchara para galletas o una cuchara para helado para colocar las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (no se necesita espacio entre las galletas).
• Coloque la sartén en el congelador durante 4 horas o toda la noche. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de congelador.
• Para cocinar congelado: Hornee directamente del congelador durante 10-12 minutos a 180°C o descongele en el refrigerador y cocine de acuerdo con las instrucciones a continuación.
• Más consejos para congelar masa para galletas aquí.

¿Quieres unas galletas?

¿Hiciste estas galletas con chispas de chocolate? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

galletas con chispas de chocolate

Suaves, masticables y horneadas hasta que estén perfectamente doradas, ¡estas galletas con chispas de chocolate son realmente las mejores!

Siga a Gastar con Penny en Pinterest

• Precaliente el horno a 375°F.

• En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno y el jarabe de maíz hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

• Añadir los huevos uno a uno, mezclando con cada adición. Agrega la vainilla.

• Agregue los ingredientes secos, excepto las chispas de chocolate, a un tazón grande y mezcle para combinar. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla poco a poco hasta que se incorpore.

• Agregue 2 tazas de chispas de chocolate con una cuchara o espátula.

• Coloque las cucharas redondas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Presione chispas de chocolate adicionales encima de cada galleta (opcional).

• Refrigere la masa durante al menos 15 minutos o hasta 30 minutos.

• Hornee durante 8-11 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar y retirar de la sartén.

Cocinar congelado: Precaliente el horno a 180°C y cocine recién congelado durante 10-12 minutos. O descongele en el refrigerador y cocine como se indica en la receta.

• No use papel pergamino ni engrase la sartén, esto cambiará la textura.
• Una sartén sin engrasar permite que los bordes estén ligeramente crujientes mientras que el centro aún está masticable.
• No cocine demasiado.
• Las chispas de chocolate adicionales se usan para presionar la superficie de las galletas. Esto es opcional.

Tamaño de la porción: 1 galleta, Calorías: 180, Carbohidratos: 26g, Proteínas: 2g, Grasas: 8g, Grasas saturadas: 5g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 2g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 27mg, Sodio: 127mg, Potasio: 25 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 17 g, Vitamina A: 209 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 19 mg, Hierro: 1 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

Curso de galletas, postre

Cocina americana