La galleta de chispas de chocolate gomosa caramelizada ideal con bordes perfectamente crujientes y una pizca extra de sal. —Julie Myers
Ingredientes
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8 onzas (2 barras) de mantequilla, derretida
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3/4 taza de azúcar blanca
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3/4 taza de azúcar moreno
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1 1/2 cucharadita de sal
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2 huevos
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 1/3 tazas de harina
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1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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2 tazas de chispas de chocolate agridulce (también puedes usar 1 taza agridulce + 1 taza de leche)
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Sal marina crujiente para espolvorear
indicaciones
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Precalentar el horno a 375 grados. Prepare dos bandejas para hornear con papel pergamino.
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Combine los azúcares en un tazón grande. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
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Derrita la mantequilla a fuego lento. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, aumenta el fuego hasta que los bordes comiencen a hervir. Retire del fuego inmediatamente.
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Agregue la mantequilla derretida a la mezcla de azúcar y revuelva hasta que se incorpore. Agrega los huevos y la vainilla y bate bien.
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Agregue suavemente la harina hasta que esté casi completamente incorporada (todavía debe haber algunos pedazos de harina). Agregue las chispas de chocolate y mezcle para combinar, incorporando las últimas piezas de harina a la masa.
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Coloque la masa en la bandeja para hornear en bolas del tamaño de una cuchara con una separación de aproximadamente dos pulgadas. Espolvorea cada uno con sal marina y colócalos en el horno. Compruebe las cookies después de 10 minutos. ¡Tu nariz será tu guía! Cuando estén bien caramelizadas, sácalas del horno (deben estar muy blandas). ¡Deje que se enfríe a una temperatura razonable y disfrute de su comida!
