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No es ningún secreto que me encantan las galletas. He publicado más de 200 recetas de galletas en nuestro blog, algunos podrían decir que soy un fanático de las galletas y yo diría que son 100% correctos porque soy un LOCO de galletas ? Tengo demasiadas galletas favoritas para enumerar, pero cuando quiero una deliciosa galleta con chispas de chocolate decadente, hago la mía Galletas con pepitas de chocolate por excelencia. Son las MEJORES galletas con chispas de chocolate.
A los amantes del chocolate les encantarán estas galletas, ¡son la perfección de las galletas con chispas de chocolate! Todos estarán un poco locos por las galletas después de hacer estas galletas con chispas de chocolate ?
Galletas dobles de chocolate
Cuando quiero una galleta con chispas de chocolate, quiero una galleta de CHOCOLATE. No quiero un toque de chocolate, quiero una galleta rellena de chocolate. No almaceno chocolate en mis Ultimate Chocolate Cookies, hago TODO. Quiero MUCHO chocolate en cada bocado.
Para la mejor experiencia de chocolate, agrego chispas de chocolate Y chispas de chocolate a la masa de galletas con chispas de chocolate. También presiono gofres de chocolate o trozos grandes de chocolate sobre las galletas antes de que terminen de cocinarse para crear charcos de chocolate en las galletas. ¡Sí, charcos de chocolate! ¡Le dije que estas son las mejores galletas con chispas de chocolate! Nunca se puede tener demasiado chocolate, en mi opinión. ¡Aumenta el chocolate!
Consejos para las galletas con chispas de chocolate
Te voy a compartir algunos tips para que tus galletas con chispas de chocolate estén siempre perfectas. No te preocupes, esta receta de galletas es fácil y MUY buena. Los harás cada vez que tengas antojos de chocolate y galletas… probablemente todo el tiempo, porque ¿quién no tiene antojos de chocolate y galletas todo el tiempo?
- Me encanta usar cacao procesado holandés para esta receta de galletas con chispas de chocolate. Es más profundo, más oscuro y le da a las galletas la base de chocolate más rica. Si no puede encontrar el proceso holandés, Hershey’s hace un cacao oscuro especial que es una buena opción o puede usar cacao en polvo normal sin azúcar, simplemente no será tan achocolatado. Sigue siendo bueno ?
- Mezcla todos los ingredientes secos para deshacerte de todos los trozos de cacao en polvo.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente y no demasiado blanda. Cuando presione suavemente el pulgar en la mantequilla, debe dejar una pequeña muesca. No debe ser súper suave, grasoso o derretido.
- Mezcle las chispas de chocolate Y los trozos de chocolate en la masa para galletas. Sí, necesitas ambos para el mejor chocolate.
- Para las chispas de chocolate, usé las chispas de chocolate Guittard. Para las chispas de chocolate, me gusta usar las galletas horneadas de Guittard. Los corté en trozos grandes para la masa y usé algunos gofres enteros para la parte superior de las galletas.
- Cuando las galletas están casi listas, saco la bandeja del horno y presiono suavemente obleas enteras de chocolate sobre las galletas para crear charcos de chocolate. No te saltes este paso. Grandes charcos de chocolate realmente hacen galletas. Si no puede encontrar las galletas con chispas de chocolate, puede cortar el chocolate para la masa de galletas y cortar pedazos GRANDES para poner encima de las galletas. Usa chocolate de alta calidad. Yo prefiero el chocolate semidulce o semidulce, pero si eres fan del chocolate con leche, puedes usar chocolate con leche.
- Cuando las galletas salgan del horno, espolvorea con sal marina desmenuzada. El toque de sal realza el mejor sabor de las ricas galletas con chispas de chocolate.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo. Consejo profesional: coma al menos una galleta mientras aún estén calientes y pegajosas. Mi favorito:)
cómo almacenar
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días en el mostrador. Puede congelar las galletas horneadas hasta por 2 meses. Coloque las galletas enfriadas en una bolsa para congelar y congélelas.
Si desea congelar la masa para galletas, enrolle la masa para galletas en bolas y colóquelas en una bandeja para hornear grande. Coloque la fuente en el congelador durante 30 minutos o hasta que las bolas estén congeladas. Coloque las bolas de masa para galletas en una bolsa para congelar y congele hasta por 2 meses.
Cuando esté listo para cocinar, retírelo del congelador y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornea las galletas por otros 2 minutos. No es necesario descongelar la masa antes de cocinarla.
Otras recetas de galletas:
- Galletas con pepitas de chocolate
- Galletas Snickerdoodle
- Galletas de avena
- galletas muy grandes
- galletas de chocolate y mantequilla de maní
- Galletas de avena y mantequilla de maní
- Galletas de chispas de chocolate sin harina
Galletas
Galletas con pepitas de chocolate por excelencia
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Ingredientes 1x2x3x
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 3/4 taza de cacao procesado holandés
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1 taza de chispas de chocolate
- 3/4 taza de waffles de chocolate horneados o trozos grandes de chocolate, para prensar galletas
- Escamas de sal marina, para espolvorear sobre galletas saladas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja Silpat o papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal marina y el cacao. Lo dejó a un lado.
- Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave. Agregue los huevos, uno a la vez. Luego agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que se mezclen.
- Agregue gradualmente la mezcla de harina y bata hasta que se combine. Agregue 1 taza de chispas de chocolate y 1 taza de chispas de chocolate. Saque la masa en cucharas redondas y colóquela en la bandeja para hornear preparada, a unos 2 centímetros de distancia.
- Hornea las galletas durante 8 minutos y retira la bandeja del horno. Presione rápidamente las galletas con chispas de chocolate o los trozos grandes de chocolate suavemente sobre las galletas. Regrese la bandeja al horno y termine de hornear las galletas por otros 2 minutos o hasta que las galletas estén firmes en los bordes pero aún blandas en el centro.
- Retire del horno y espolvoree las galletas con sal marina desmenuzada. Deje reposar las galletas en la bandeja para hornear durante 3 minutos. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.
grados
Puede congelar galletas horneadas o bolas de masa para galletas, hasta por 3 meses.
Nutrición
Tamaño de la porción: 33g, Calorías: 218kcal, Carbohidratos: 28g, Proteínas: 2g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 6g, Colesterol: 26mg, Sodio: 80mg, Potasio: 104mg, Fibra: 1g, Azúcar: 19g, Vitamina A: 205 UI, Calcio: 24 mg, Hierro: 1,4 mg Palabras clave galletas con chispas de chocolate, galletas
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