galletas de arándanos

¡Suaves, dulces y afrutadas, estas galletas de arándanos son una receta deliciosa para la mañana, el mediodía y la noche! Con un glaseado de queso crema dulce es un éxito para toda la familia.

Me encantan las galletas, de todo tipo. En particular, me encantan las galletas dulces y ahí es donde entran en juego estas galletas de arándanos. Son absolutamente deliciosos y no puedo tener suficiente de ellos.

Los arándanos son una de mis frutas favoritas para hornear y tenía que compartir con ustedes mi amada receta de galletas de arándanos. Estos son muy buscados en mi casa.

No podemos tener suficiente, por supuesto que también puedes usar cualquier otra fruta, pero hoy compartiré primero mi versión favorita de arándanos.

Los arándanos en este realmente hacen que las galletas exploten y el glaseado de queso crema las pone encima. Todo funciona bien en esta receta y esta es nuestra favorita para las galletas dulces.

Estos hacen el perfecto desayuno con una taza de café o un delicioso dulce! Realmente no hay un momento exacto para hacerlos, ¡pero querrás hacerlo!

Algunas de nuestras otras recetas favoritas de arándanos que tenemos en nuestro sitio web incluyen a lo mejor pastel de arandanos, pastel de arándanos invertido Y panqueques de arándano!

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Con los ingredientes básicos de la despensa son fáciles de armar.
El glaseado es opcional pero muy recomendable.
Puede duplicar esta receta para hacer más para multitudes más grandes o su familia.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR):

Harina para todo uso Bicarbonato de sodio Azúcar granulada Suero de leche Mantequilla sin sal Arándanos Queso crema Azúcar glas Extracto de vainilla Leche

CÓMO HACER GALLETAS DE ARÁNDANO, PASO A PASO:

Precaliente el horno a 350 grados F.
Coloca los cubos de mantequilla en el congelador mientras preparas el resto de los ingredientes. Desea que la mantequilla esté lo más fría posible, al menos 5 minutos.
En un tazón mediano, coloque los ingredientes secos (harina, sal y bicarbonato de sodio) y mezcle para combinar. Prepara el suero de leche en una taza medidora.
Agregue la mantequilla en cubos y trabaje con las manos o con un cortador de masa. Haga esto solo hasta que la consistencia tenga trozos de mantequilla del tamaño de un guisante con algunos trozos grandes aún intactos.
Vierta la crema y mezcle con un tenedor o con las manos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Agrega los arándanos, mezclándolos con las manos para que no revienten.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada con las manos (un rodillo puede hacer estallar los arándanos) en un rectángulo de 1 pulgada de grosor.
Corta 8 galletas con un cortador de galletas de 2 pulgadas.
Colóquelos en una bandeja para hornear de papel pergamino y colóquelos en el congelador durante 10 minutos.
Retire del congelador y cocine durante 15-20 minutos.
Mientras se cocinan las galletas, puedes hacer la cobertura. En un tazón, combine el queso crema, el azúcar glas, la vainilla y la leche con un batidor manual. Mezclar hasta obtener un glaseado suave.
Deje que las galletas horneadas se enfríen durante unos diez minutos. No querrás que el glaseado se derrita sobre las galletas. Una vez frío, espolvorea el glaseado sobre las galletas antes de servir. ¡Que la pases bien!

Las galletas son realmente una receta sencilla de hacer y hacemos tantos tipos diferentes de ellas que se ha convertido en una de esas recetas que nos salen naturalmente.

Pero hay algo en esta receta de galletas de arándanos que la hace realmente especial, el sabor general está ahí y la textura de la galleta en sí es simplemente perfecta.

¿PUEDO UTILIZAR CORTADORES DE GALLETAS DE CUALQUIER TAMAÑO?

Sí, puedes usar mantequilla de cualquier tamaño. Sin embargo, el cortador que utilice determinará cuántas cookies recibirá. Creemos que el cortador de 2 pulgadas es nuestro favorito y produce galletas del tamaño adecuado para nosotros.

¿PUEDO UTILIZAR ARÁNDANOS CONGELADOS?

Para esta receta en particular, le recomiendo que solo use arándanos frescos, ya que los arándanos congelados producirán más líquido al cocinarlos. Puede descongelar y escurrir sus arándanos si todo lo que tiene es congelado.

Pero si tienes la oportunidad, te recomiendo usar el enfriador cuando hagas estas galletas de arándanos.

CÓMO ALMACENAR:

Para conservar, hornee su galleta como se indica, pero no agregue glaseado a ninguna galleta que no esté sirviendo de inmediato. Guarda el glaseado en un frasco Tupperware en el refrigerador hasta por una semana y las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

¡Incluso puedes congelar estas galletas! Coloque las galletas horneadas enfriadas (sin glaseado) en una bolsa para congelar, donde se mantendrán hasta por 2 meses. Para descongelar, retirar de la superficie de trabajo.

CONSEJOS Y TRUCOS:

Si no tiene suero de leche a mano, puede prepararlo usted mismo fácilmente, por cada taza de suero de leche puede usar leche normal más 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón.
Se recomiendan arándanos frescos para esta receta.
Estos se pueden congelar, vea mis consejos arriba.
Nos gusta usar un cortador de galletas de 2 pulgadas para esta receta.

Si quieres un desayuno, brunch o postre divertido, sabroso, dulce y delicioso, ¡entonces debes probar mis galletas de arándanos! Te vas a enamorar.

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Si has probado estos GALLETAS CON ARÁNDANOS o cualquier otra receta de mi sitio, déjame saber en los comentarios cómo resultó, ¡nos encanta saber de nuestros lectores! también puedes seguirme PINTEREST, EL FACEBOOK Y INSTAGRAM para ver más recetas increíbles y en qué trucos me estoy metiendo!