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Soy un fan absoluto de las cookies (¡lo cual es bastante evidente si ya has consultado la sección de cookies aquí en el blog!). Tengo MUCHAS galletas para elegir y nunca puedo elegir una favorita, pero durante los meses de vacaciones estas Galletas de arándanos y chocolate blanco Estoy arriba.
¡Usé una base de galleta clásica antes de agregar chispas de chocolate blanco y arándanos secos para crear una delicia que hará que todos se desmayen! Los arándanos son bastante ácidos por naturaleza, así que me encanta combinarlos con la dulzura del chocolate blanco y las galletas de mantequilla. ¡Es el equilibrio perfecto!
Esto se convirtió rápidamente en un favorito de las fiestas porque los arándanos hacen que las galletas sean tan festivas y alegres… ¡y por supuesto, también tienen un sabor increíble!
arándanos secos
Puede usar arándanos secos endulzados o sin endulzar. Usualmente lo uso sin azúcar porque es lo que compro para que coman los niños, les encanta ? No uses arándanos frescos para esta receta de galletas, guárdalos para mi pan de naranja y arándanos ?
Si los arándanos están inusualmente secos, puedes remojarlos en agua tibia durante 5 minutos para animarlos un poco. Escurrir y secar con papel absorbente antes de mezclar con la masa de galletas.
Cómo hacer galletas de arándanos y chocolate blanco
¡Aquí hay algunos consejos para hacer galletas perfectas!
- Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear Silpat.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente y no demasiado blanda. Si es demasiado suave, las galletas se esparcirán y se volverán grasosas.
- Bate la mantequilla y los azúcares hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, tardará uno o dos minutos. Raspe los lados del tazón con una espátula si es necesario.
- Usa extracto puro de vainilla. El sabor a vainilla realmente brilla en estas galletas, ¡así que usa las cosas buenas!
- Agregue las chispas de chocolate blanco y los arándanos secos. Dale un mordisco a la masa, está deliciosa ?
- ¡Esta es una receta de galletas blandas y masticables con solo un poco de crujido en los bordes! Si prefiere una galleta más firme, puede agregar uno o dos minutos al tiempo de horneado, pero personalmente me gustan más suaves y masticables en el medio. ¡Tan bueno!
- Cuando las galletas salgan del horno, espolvorea con un poco de sal marina en escamas. Opcional, pero siempre es una buena idea.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
cómo almacenar
Guarde sus galletas horneadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cinco días. ¡Estas galletas también se congelan bien! Colóquelos en una bolsa o recipiente para congelar y congélelos hasta por tres meses.
Si quieres congelar masa para galletas, definitivamente puedes hacerlo. Forme bolas, congélelas durante 30 minutos en una bandeja para hornear, luego transfiéralas a un recipiente o bolsa para congelar y congélelas hasta por 3 meses.
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Galletas
Galletas de arándanos y chocolate blanco
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Ingredientes 1x2x3x
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 taza de mantequilla sin sal, enfriada a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena clara envasada
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate blanco
- 1 taza de arándanos secos
- Escamas de sal marina, para espolvorear sobre galletas saladas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con una bandeja para hornear Silpat o papel pergamino y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Lo dejó a un lado.
- En el tazón de una batidora eléctrica o con una batidora manual, bata la mantequilla y los azúcares hasta que la mezcla esté cremosa y suave, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Tomará 1-2 minutos.
- Agregue los huevos y el extracto de vainilla y bata hasta que quede suave.
- Con la batidora apagada, agrega todos los ingredientes secos. Encienda la batidora y mezcle hasta que se mezclen. No mezcle demasiado. Agregue las chispas de chocolate blanco y los arándanos secos.
- Forme bolas de masa para galletas, aproximadamente 2 cucharadas de masa para galletas. Colóquelos en una bandeja para hornear preparada, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
- Hornee las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Revisa con anticipación para que no se cocine demasiado, cada horno es diferente. Retire del horno y espolvoree las galletas con sal marina desmenuzada. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla de enfriamiento de alambre y deje que se enfríe por completo.
grados
Consejo: si sus arándanos no son demasiado grandes y están un poco secos, remójelos en agua tibia durante 5 minutos. Escurrir y secar bien con papel absorbente.
Nutrición
Calorías: 203 kcal, Carbohidratos: 30 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 28 mg, Sodio: 127 mg, Potasio: 61 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 20 g , Vitamina A: 207 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 30 mg, Hierro: 1 mg Palabras clave Navidad, vacaciones
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