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Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 3/4 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 1/4 taza de avena
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 taza de chispas de chocolate oscuro grandes
- 1 cucharada de Frangelico
Método
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Precalentar el horno a 190°C.
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Batir la mantequilla y los azúcares con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
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Agregue el huevo y bata hasta que esté bien mezclado, luego agregue la vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Agregue la harina y mezcle a baja velocidad hasta que se mezclen.
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Agrega la avena, el coco, el chocolate y el frangelico.
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Enrolle la mezcla en bolas de 6 cm, luego aplánelas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
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Disponer a unos 5 cm de distancia en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
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Hornee durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados, volteando las bandejas a la mitad.
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Enfríe las galletas en las bandejas para hornear durante 1 minuto, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
equipo
- 1 batidora eléctrica
- 1 sartén
- 1 parrilla
Los grados
Hago un lote grande y luego congelo la mitad de la masa envuelta en un tronco con papel pergamino. Para cocinar, cortar en rodajas de 1,5-2 cm de grosor y hornear como se indica arriba hasta que estén doradas. Las cookies duran hasta 3 meses. Use azúcar morena envasada y avena tradicional.
