Galletas de avena con harina de coco

Estas galletas de avena y harina de coco son rápidas de hacer y deliciosas. La textura de estas galletas las hace extraordinariamente adictivas y el sabor te hará volver por más. Esta receta de galletas de avena no contiene gluten ni azúcar y es apta para Trim Healthy Mama.

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He decidido que la razón por la que tenemos dos manos es que podemos llevar una galleta en cada una. Está bien, incluso si es un poco exagerado, sabes a lo que me refiero. ¿Por qué limitarse a uno solo de estos sabrosos manjares cuando puede tomar dos mientras camina por su plato de galletas?

Llevo años haciendo estas galletas y siempre son un gran éxito. Los llevaba a fiestas, los comía como postres para las fiestas y, a veces, solo hacía un lote e incluso esperaba a los niños al final de un largo día.

Esta sencilla receta de galletas sabe muy bien en cualquier época del año, así que tome los ingredientes simples y planee tenerlos siempre a mano. Nunca se sabe cuándo llegará el antojo de galletas de avena, ¡así que es mejor que estés listo!

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Ingredientes

Manteca – Solo uso mantequilla salada para cocinar, ya que es más fácil tener un solo tipo de mantequilla en mi casa. Si tienes mantequilla sin sal, agrega una pizca de sal a las galletas de avena con harina de coco. Para una opción sin lácteos, use aceite de coco en lugar de mantequilla.

Joy Filled come edulcorante – Simple y fácil de hacer, este es mi edulcorante favorito.

avena sin gluten – Asegúrese de encontrar avena sin gluten certificada si eso es importante para usted. No toda la avena es naturalmente libre de gluten, así que preste mucha atención a las etiquetas.

Leche de coco – Esto le da una agradable dulzura sutil y el perfecto sabor a coco a las galletas de avena.

harina de coco – La consistencia de la harina de coco va muy bien con la avena.

Huevo – La adición del huevo le da al aglutinante todos los ingredientes para formar una masa.

Vainilla – Prefiero extracto de vainilla real para cocinar.

Bicarbonato de sodio – Sólo un pellizco.

parte inferior de la pierna – ¡Algunos batidos de canela agregan mucho sabor!

Cómo hacer galletas de avena con harina de coco

¡Estás a punto de descubrir por qué esta es una de mis recetas favoritas de galletas de avena!

Primer paso: Precalentar el horno a 350 grados.

Segundo paso: Mezcla la mantequilla y el edulcorante en un tazón grande. Añade los demás ingredientes. Debe ser un poco desmenuzable pero aún así se mantendrá unido cuando se forme una galleta.

Si desea agregar algún complemento, ahora es el momento. Solo agregue y mezcle.

Fase tres: Haga 24 galletas con una cuchara mediana y coloque las bolas de masa para galletas en las bandejas para hornear preparadas. Presione para aplanar.

Paso cuatro: Hornea durante 12 minutos y retira las bandejas del horno cuando los bordes comiencen a dorarse.

variaciones

¡Esta receta está diseñada para permitir una taza de mezcla de su elección! Agregar chispas de chocolate es probablemente la adición más común a esta receta, pero hay muchas opciones.

Chocolate – Me encanta convertir estas galletas en galletas de avena con chispas de chocolate, por lo que es imprescindible agregar algunas chispas de chocolate negro o semidulce sin azúcar.

Maní – También creo que añadir frutos secos troceados como nueces o nuez también es una gran idea.

Fruta – Las frutas secas como las pasas o las cerezas secas también serían una excelente opción. Para una opción baja en carbohidratos, elija arándanos secos sin azúcar.

Caca – Las hojuelas de coco rallado son otra mezcla posible.

preguntas comunes

¿Qué es mejor, harina de coco o harina de almendras?

Todo depende de lo que quieras cocinar. Ambos tienen sus ventajas y desventajas. La harina de coco tiende a ser un poco más seca, por lo que generalmente la uso en recetas que sé que tienen mucha humedad.

¿La harina de coco es mala?

¡El hace! En realidad, tiene una vida útil corta en comparación con otros tipos de harina. Si lo guardas en el refrigerador, no durará más de 3 a 6 meses. Puede ayudar a la vida útil colocándolo en el congelador, pero no durará más de 6 a 12 meses.

¿Cómo se almacenan las galletas de avena con harina de coco?

Después de dejar que se enfríen y sacarlos de la sartén, puede colocarlos en un recipiente hermético para su almacenamiento.

Me gusta guardarlos en el mostrador a temperatura ambiente, pero también está bien guardarlos en el refrigerador.

¿Cuál es la forma más fácil de evitar que las galletas se peguen a la sartén?

Dos palabras: ¡papel pergamino! Forra el molde y ¡listo! ¡Lo uso seriamente para todas las recetas para hornear y ni siquiera tengo una miga pegada a la sartén o sartén, nunca!

También hay una opción de tapete para hornear que puedes comprar en línea, pero en realidad he tenido mucha suerte con mi papel pergamino.

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