galletas de azúcar! Una receta clásica de galletas para una galleta irresistible, suave, masticable y perfectamente dulce que utiliza alimentos básicos de todos los días. ¡Perfecto para cuando llega el impulso de las galletas!
Galletas de azúcar gomosas
Luego tenemos las galletas de azúcar heladas, las galletas de azúcar congeladas en rodajas, las barras de chocolate, las galletas de azúcar crujientes y luego están estas súper simples. masticable galletas de azúcar. Son similares a las galletas de masa listas para hornear que puedes conseguir en el supermercado, ¡pero mucho mejores!
Y te encantará lo rápidos que son. Puedes tener estas galletas listas en 30 minutos.
Es una galleta antigua deliciosamente mantecosa, como la de la abuela, y seguirá siendo una galleta que resistirá la prueba del tiempo. ¡A todo el mundo le encantan estos!
Estas son galletas simples y sabrosas que requieren un esfuerzo mínimo pero terminan con resultados finales completamente deliciosos.
Ingredientes para la receta de galletas de azúcar
- 2 1/2 tazas (354 g) harina de uso general (cuchara a medida y nivel, me gusta usar crudo)
- 1/2 cucharadita cada uno Bicarbonato de sodio Y Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1 1/2 tazas (300 g) azúcar granulada
- 1 taza (226 g) mantequilla sin salalisado
- 1 grande huevo
- 1 grande yema de huevo
- 1 cucharada vainilla
Para la opción de impresión, vea la receta completa a continuación.
Cómo hacer galletas de azúcar caseras desde cero
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o revestimiento de silicona.
- En un recipiente, mezcle la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal, reserve.
- En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté bien mezclada.
- Agregue el huevo, la yema y la vainilla.
- Añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tome la masa con una cuchara para galletas mediana (o 1 1/2 cucharadas a la vez, y forme bolas si no usa una cuchara para galletas) y colóquela en una bandeja para hornear, a 5 cm de distancia.
- Hornee en un horno precalentado durante 9 a 11 minutos, deben verse un poco crudos. Si está cocinando más de un lote a la vez, gire las bandejas a la mitad de la cocción.
- Deje enfriar en una sartén durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
reenviar y almacenar
- La masa para galletas se puede preparar con anticipación y refrigerar o congelar. Si sigue esta ruta, le recomiendo reducir la harina a 2 1/4 tazas (la masa fría para galletas se esparce menos, por lo que la harina reducida lo compensará).
- Simplemente descongele las galletas congeladas en el refrigerador antes de hornear.
- Guarde las galletas horneadas en un recipiente hermético.
- Las galletas horneadas se pueden almacenar a temperatura ambiente, en el refrigerador o en el congelador.
- Durarán a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 días, en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana y en el congelador hasta por 3 meses.
Consejos útiles para las galletas de azúcar.
- Para ablandar la mantequilla, déjala reposar a temperatura ambiente de 1 a 2 horas. Si tengo prisa, a veces hago trampa de nuevo y uso el método de ablandamiento del microondas (cocino 3 segundos por cada lado, gire la barra de mantequilla al siguiente lado y repita hasta que la mantequilla esté suave pero no derretida).
- Para altitudes altas, recomiendo usar un poco más de harina (2 2/3 tazas en total) o enfriar la masa durante 30-60 minutos antes de hornear para que las galletas no se esparzan demasiado.
- Si no tienes una batidora planetaria, una batidora manual también funcionará. Si la masa se pone pesada al agregar la harina, puedes incorporar el resto a mano con una cuchara de madera.
Posibles variaciones
- Se pueden agregar chispas de chocolate a las galletas.
- Espolvorea con algodón de azúcar de colores antes de hornear.
- Para más sabor, puede agregar 1/2 cucharadita de extracto de almendras.
- Pruébalo con nueces picadas si lo prefieres. Las nueces o nueces son excelentes opciones.
- Si desea un poco menos de azúcar dulce reducida en 1/4 de taza, no recomiendo reducir mucho más o cambiará la textura y la extensión de las galletas.
Más deliciosas recetas de galletas para probar
galletas de azúcar
Una receta clásica de galletas para una galleta irresistible, suave, masticable y perfectamente dulce que utiliza alimentos básicos de todos los días. ¡Perfecto para cuando llega el impulso de las galletas!
Porciones: 32
- 2 1/2 tazas (354 g) de harina para todo uso (cuchara y nivel personalizado)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
- 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo grande
- 1 cucharada de vainilla
-
Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o revestimiento de silicona.
-
En un recipiente, mezcle la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal, reserve.
-
En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté bien mezclada.
-
Agregue el huevo, la yema y la vainilla.
-
Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen.
-
Tome la masa con una cuchara para galletas mediana (o 1 1/2 cucharadas a la vez, y forme bolas si no usa una cuchara para galletas) y colóquela en una bandeja para hornear, a 5 cm de distancia.
-
Hornee en un horno precalentado durante 9 a 11 minutos, deben verse un poco crudos. Si está cocinando dos lotes al mismo tiempo, gire las bandejas a la mitad de la cocción.
-
Deje enfriar en una sartén durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
-
Guarde las galletas en un recipiente hermético.
