En primer lugar, ¡Feliz día de los enamorados! Espero que todos tengan a alguien especial con quien compartir el día: una persona importante, un mejor amigo o su familia. ¡Diviértete hoy! Una amiga mía me preguntó si haría galletas de azúcar con tacones para un evento del que ella era responsable y aunque odio las galletas de azúcar que se cortan por una razón (lea la razón AQUÍ), le dije que estaría bien. Quería volver a probar suerte con el glaseado real porque han pasado unos 7 meses desde la última vez que lo intenté. Estas galletas no estaban tan mal. Era fácil trabajar con la masa y no se veía terriblemente reutilizada. Son realmente muy suaves y una base perfecta para una galleta de azúcar. Esta vez probé un glaseado real diferente, pero aun así hizo MUCHO glaseado. Tal vez la tercera vez sea un hechizo y me daré cuenta de que me debe gustar la mitad de la receta aunque esté glaseando como 90 galletas.
De todos modos, si quieres una galleta de azúcar suave que mantenga su forma, eso es genial. Si quieres probar el glaseado real, esta receta fue muy fácil de hacer. Todavía estoy tratando de descubrir cómo diluirlo (para diferentes texturas), y creo que compraré botellas de plástico transparente la próxima vez y probaré mis bolsas de pastelería. Supongo que podría ser más fácil y no tendré la cubierta de caca encima de mi bolso (incluso con una banda elástica). Bien, deja de hablar… ¡mira los lindos zapatos! Creo que resultaron bastante geniales. Desafortunadamente, conseguí el ritmo correcto y me metí en el ritmo en la última bandeja que estaba decorando, pero ahora sé qué funciona mejor y ¡te voy a dar mis consejos para que tengas éxito!
Ingredientes
- 5 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de crema agria
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejó a un lado.
- Mantequilla y crema de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la crema, el huevo y la vainilla hasta que se mezclen. Cuenco para raspar.
- Poco a poco agregue la mezcla de harina hasta que se incorpore. Divide la masa por la mitad en dos pedazos de envoltura de plástico; Aplane la masa, enrolle bien y refrigere hasta que se enfríe, 1-2 horas. (Sugerencia: la masa puede prepararse hasta este punto y refrigerarse hasta por 3 días o congelarse hasta por 1 mes).
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino; lo dejó de lado.
- Superficie de trabajo generosamente harina y rodillo. Deseche uno de los trozos de masa para galletas enfriados, colóquelos en una superficie enharinada y espolvoree con harina adicional. Comenzando en el centro, extienda la masa hasta aproximadamente ¼ de pulgada de grosor, espolvoreando con harina adicional si es necesario para evitar que se pegue. Sumerja el cortador de galletas en la harina y corte las formas de la masa. Transfiera las galletas cortadas a las bandejas para hornear.
- Cocine de 8 a 10 minutos hasta que esté listo; antes de que se doren por abajo. NO cocine demasiado si desea una galleta suave. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear. (Consejo: las galletas enfriadas y descongeladas pueden apilarse en un recipiente sellado y almacenarse a temperatura ambiente hasta por 3 días o congelarse hasta por 2 semanas).
