Galletas De Azúcar De Chocolate Keto

Satisfaga su gusto por lo dulce con estos Galletas De Azúcar De Chocolate Keto! ¡Estas deliciosas galletas de chispas de chocolate bajas en carbohidratos tienen alrededor de 2 carbohidratos netos cada una, o alrededor de 3 carbohidratos netos con los ingredientes incluidos!

Recientemente compartí mi receta favorita de galletas Keto Sugar con mis lectores de Maebell. Estas galletas son un sonido muerto para esas galletas de azúcar clásicas de Lofthouse que son suaves y masticables. ¡Son deliciosos como están, pero ultra decadentes con una cobertura cetogénica encima!

¡Hoy, estoy compartiendo una versión de chocolate de esas mismas deliciosas galletas bajas en carbohidratos! Estas galletas de chocolate y azúcar son naturalmente libres de gluten porque usan una mezcla de harina de coco y almendras.

El edulcorante es un edulcorante cetogénico, pero también puede usar Swerve si lo prefiere.

Ingredientes para las galletas de azúcar keto

Para hacer la receta de galletas de azúcar y chocolate bajas en carbohidratos, necesitará:

Cómo hacer galletas de azúcar con chocolate Keto

¡Estas cookies cetogénicas se pueden hacer en solo unos pocos pasos! Aquí hay una descripción general del proceso de cocción:

1. En un bol mezclar la harina de almendras, la harina de coco, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal y reservar.
2. Con la batidora eléctrica, bate la mantequilla y el edulcorante a lo monje hasta obtener una mezcla bien integrada. Agregue el huevo, la crema agria y el extracto de vainilla.
3. Mientras la batidora está baja, agregue la mezcla de harina hasta que esté bien mezclada. Envuelva la bola de masa en film transparente y déjela reposar toda la noche.
4. Recoja la masa con una cuchara para galletas de 1 pulgada y hornee en una bandeja para hornear forrada con silicona a 350 grados F durante 9-11 minutos.
5. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla del horno para que se enfríen por completo.

¿Necesitas enfriar la masa para galletas?

¡Sí! Enfriar la masa es absolutamente esencial. Las galletas tienen la textura perfecta cuando se refrigeran durante la noche. Sin embargo, es posible hornear estas galletas después de que la masa se haya enfriado durante al menos dos horas.

La masa para galletas se enfría para solidificar la grasa de la masa, evitando que las galletas se esparzan demasiado. Si no enfría la masa o la coloca en una bandeja para hornear ya caliente, terminará con una galleta delgada que se ha esparcido demasiado.

Cómo almacenar galletas de chocolate y azúcar

Guarde las galletas (con o sin glaseado) en un recipiente hermético en el mostrador. Durarán hasta cuatro días.

¿Se pueden congelar las galletas keto?

¡Sí! Recomiendo congelar las galletas de forma natural (es decir, sin los ingredientes opcionales). Séllelos en una bolsa para congelar hasta por tres meses.

Cuando esté listo para comer, descongele en el mostrador.

Consejos para hacer galletas bajas en carbohidratos y sin azúcar

• Tenga en cuenta que necesitará usar harina de almendras, no harina de almendras, para hacer las galletas bajas en carbohidratos.
• Asegúrese de que el cacao en polvo no esté endulzado, ya que esto afectará el sabor de las galletas y aumentará la cantidad de carbohidratos netos.
• Si bien los ingredientes para las galletas de azúcar son completamente opcionales, sumergí la mía en chocolate derretido sin azúcar y espolvoreé chocolate picado encima. Sin embargo, definitivamente puede congelarlos o espolvorearlos con edulcorante de fruta de monje glaseado si lo desea.
• Retira las galletas del horno mientras aún estén un poco blandas en el centro, terminarán de cocinarse cuando se enfríen.

Otras recetas de galletas keto:

Nunca puedes tener demasiadas recetas de galletas, ¿verdad? Mi receta favorita de galletas bajas en carbohidratos de todos los tiempos son estas galletas de chispas de chocolate Keto: ¡esta receta tiene más de doscientas reseñas de 5 estrellas! Están perfectamente aromatizados con vainilla, chispas de chocolate negro y nueces.

Algunas de mis otras cookies cetogénicas incluyen:

Productos:

24

Tiempo de configuración:

20 minutos

Hora de cocinar:

10 minutos

Tiempo Total:

30 minutos

¡Satisfaga su gusto por lo dulce con estas galletas de azúcar y chocolate Keto! ¡Estas deliciosas galletas de chispas de chocolate bajas en carbohidratos tienen aproximadamente 2 carbohidratos netos cada una o 3 carbohidratos netos con los ingredientes incluidos!

Ingredientes

Galletas De Azúcar De Chocolate Keto

• 2 tazas de harina de almendras

• 1/4 taza de harina de coco

• 1/4 taza de cacao en polvo

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

• 1 taza de edulcorante de fruta de monje granulado

• 1 huevo grande

• 1/2 taza de crema agria

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura de chocolate opcional

• 1-2 cucharadas de aceite de coco

• 3/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar de Lily (1/2 taza para derretir, 1/4 taza para picar)

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; reserve.
2. En el tazón de una batidora planetaria equipada con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Combine el huevo, la crema agria y el extracto de vainilla.
3. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que la mezcla esté suave.
4. Envuelva la masa en una película adhesiva y forme cada uno en un disco redondo. Deje enfriar durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.
5. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados F. Escurra las galletas de azúcar con una cuchara para galletas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con silicona.
6. Cocine durante 9-11 minutos. Retire del horno cuando el centro aún esté un poco crudo, se terminará de cocinar cuando se enfríe. Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos en la bandeja para hornear y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
7. Para el glaseado de chocolate opcional: en una cacerola pequeña, derrita 1-2 cucharadas de aceite de coco a fuego lento. Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar y derrita, revolviendo ocasionalmente.
8. Sumerja las galletas en chocolate derretido y espolvoree con el resto del chocolate picado o menta sin azúcar.

Los grados

Las galletas de azúcar de chocolate Keto simples tienen 2.4 carbohidratos netos.

Las galletas cubiertas de chocolate tienen 3.6 carbohidratos netos.

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Información nutricional:

Rinde: 24 Porciones: 1 galleta sin guarnición

Cantidad por porción:

Calorías: 106 Grasa total: 6,6 g Grasa saturada: 19,6 g Sodio: 82,7 mg Carbohidratos: 3,4 g Carbohidratos netos: 2,4 g Fibra: 1 g Azúcar: 0,6 g Proteína: 2,4 g