Galletas de calabacín y cacao 80 calorías

Tortitas veganas sin gluten de 80 calorías a base de plátano, calabacín, cacao amargo en polvo y semillas de lino. Estos panqueques de calabacín y cacao son un desayuno bajo en calorías perfecto, ya que agregan más verduras a su dieta. -Megan Olson

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de lino mezcladas con 2-3 cucharadas de agua

• 1/2 taza de harina de trigo integral o harina GF

• 1/2 cucharada de azúcar morena Truvia

• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

• Una pizca de sal marina

• 1/4 cucharadita de canela

• 1 plátano muy maduro

• 1/4 taza de calabacín rallado (1/4 a 1/2 calabacín mediano)

• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar (puede sustituir cualquier leche si no es vegana)

• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

indicaciones

1. Haga un huevo de lino combinando las semillas de lino y el agua en un tazón pequeño

2. Refrigere las semillas de lino con agua durante 15-30 minutos hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia de un huevo.

3. Combine los ingredientes secos en un tazón grande y mezcle bien.

4. Combine los ingredientes húmedos en un tazón mediano

5. Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón grande de ingredientes secos hasta que se mezclen, no mezcle demasiado.

6. Caliente una sartén grande a fuego medio y rocíe con aceite de cocina.

7. Vierta 1/3 taza de masa para panqueques a la vez sobre la plancha.

8. Hornee los panqueques durante 5 minutos hasta que se formen burbujas en la parte superior y la parte inferior esté dorada.

9. Voltee los panqueques, cocine otros 4-6 minutos

10. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.