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Cómo hacer nuestros sándwiches Pumpkin Spice inspirados en Starbucks. Cambiar a receta de sándwich de calabaza o mira nuestro video de recetas rápidas que muestra cómo los hacemos. ¡Siempre reciben buenas críticas!
Míranos hacer sándwiches de calabaza
Cómo hacer nuestros sándwiches de calabaza perfectamente sazonados
Estos sándwiches de calabaza son los mejores. Simplemente los amamos. Le añadimos mucha calabaza y especias otoñales a la masa y no tienen uno sino dos glaseados. Uno es una cobertura blanca simple y el otro es una cobertura de especias de calabaza que se espolvorea en la parte superior.
Estos bollos son fáciles de hacer y valen la pena. (Son tan deliciosos) Los bollos son geniales calientes ya temperatura ambiente. Puedes hacerlo con o sin esmalte de uñas; Nos gustan las dos opciones.
Antes de llegar al glaseado, hablemos de cómo hacer los mejores sándwiches.
El truco para hacer los mejores sándwiches es la mantequilla fría. – Si no hace frío, ya está hecho antes de empezar. Son los trozos fríos de mantequilla en los bollos los que los hacen suaves. Usamos mantequilla fría para todas las recetas de muffins en este blog, incluidos nuestros muffins de crema de arándanos y estos muffins de limón y mora.
También es muy importante no sobrecargar la masa; Lo mismo ocurre con las galletas de hojaldre caseras y el pastel de mantequilla.
para hacer sándwiches, combinamos ingredientes secos con muchas especias otoñales. Luego “cortar” la mantequilla fría. Haga esto manualmente o presionando todo en un procesador de alimentos.
Cuando parezca migas gruesas, agregue los ingredientes húmedos. Aquí es donde entra el puré de calabaza. Cuando se mezcla, tienes tu propia masa. Bátelo en un rectángulo y luego córtalo en la forma deseada; Vamos a los triángulos.
Por cierto, ¿ves todas esas partículas de mantequilla? ¡Eso es lo que hace que estos bollos sean firmes, esponjosos y deliciosos!
Después de cocidos y enfriados es posible esmaltarlos. Dije antes que puedes dejar estas llanuras sin pulir. También puedes usar solo un esmalte de uñas, pero si realmente quieres, agrega ambos esmaltes de uñas. El pan hojaldrado con ambos glaseados se ve y sabe muy bien. Muy recomendable ?
El primer esmalte de uñas es simple: solo mitad y mitad o crema y azúcar en polvo. El segundo comienza de la misma manera, pero también agregamos puré de calabaza y especias adicionales. Una vez glaseado, ¡ya está! Toma una taza de café o un café con leche casero y disfruta.
recetas faciles de calabaza
Receta actualizada, originalmente publicada en octubre de 2012. Desde que la publiqué en 2012, hemos cambiado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Receta de sándwiches de calabaza con cobertura perfecta
- PREPARAR 30 minutos
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 45 minutos
¡La inspiración para esta receta de sándwich de calabaza fue un popular regalo de Starbucks! Sé que suena como muchos ingredientes, pero confía en nosotros, la receta es fácil de hacer. A continuación se muestran dos esmaltes de uñas compartidos. Los bollos son deliciosos con ambos, pero puedes usar uno o mantener los bollos simples. Los teníamos en los tres sentidos y los amábamos a todos.
Rinde 16 sándwiches.
Necesitará
sándwiches de calabaza
2 tazas (280 gramos) de harina para todo uso
1/3 taza (65 gramos) de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de canela en polvo
3/4 cucharadita de jengibre en polvo
3/4 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
8 cucharadas (115 gramos o 1 barra) de mantequilla fría sin sal
1/2 taza (115 gramos) de puré de calabaza, mira nuestra receta casera de puré de calabaza
1 cucharada de melaza (nosotros usamos la melaza sin azufre de Blackstrap)
3 cucharadas y media o nata
1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Glaseado de azúcar sencillo
1 taza (125 gramos) de azúcar en polvo, tamizada
1 o 2 cucharadas y media o nata
Glaseado de especias de calabaza
1 taza (125 gramos) de azúcar en polvo, tamizada
1 cucharada de puré de calabaza, mira nuestra receta de puré de calabaza casero
1/8 de cucharadita de clavo
1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
1/8 de cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 o 2 cucharadas y media o nata
direcciones
- preparar la masa
- hornear los sándwiches
- preparar los esmaltes de uñas
- finalizar
Centre una rejilla en el medio del horno y caliéntela a 400ºF. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. O use spray antiadherente.
Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, los clavos y la nuez moscada hasta que quede suave.
Cortar la mantequilla en cubos y esparcir sobre la mezcla de harina. Use dos cuchillos o un cortador de masa para “cortar” la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante, aproximadamente 5 minutos. (También puede usar un procesador de alimentos para esto; si lo hace, agregue la mezcla de harina al tazón de un procesador de alimentos, agregue los cubos de mantequilla fría. Luego pulse tres o cuatro veces hasta que la mezcla esté suave. parezca harina, maíz o migas gruesas).
En un recipiente aparte, bata el puré de calabaza, la melaza, las mitades y mitades, el extracto de huevo y la vainilla hasta que se mezclen.
Mezcle la mezcla de calabaza con la mezcla de harina y mantequilla hasta que se forme una masa suave. Transfiera la masa a una superficie enharinada. Amasar tres o cuatro veces hasta que quede suave.
Amasar la masa en un rectángulo de 10 pulgadas por 7 pulgadas (puede usar un rodillo aquí). Corta el rectángulo por la mitad a lo largo y luego córtalo en 4 partes iguales a lo ancho, formando ocho rectángulos. Corta cada rectángulo en dos triángulos, formando 16 sándwiches.
Transfiera los sándwiches a la bandeja para hornear y hornee durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.
Para el glaseado de azúcar regular, agregue azúcar a un tazón mediano y agregue media cucharada y media. Mezcle y luego juzgue por la consistencia. Si cuando tomas una cuchara y quitas el esmalte de uñas, vuelve a llover lentamente sobre el esmalte de uñas, está bien. Si es demasiado espeso, agregue un poco más de mitad y mitad (un poco vale mucho aquí). Si es demasiado delgado, agregue un poco más de azúcar en polvo.
En otro tazón, cepille con el condimento de calabaza. Combine el azúcar, el puré de calabaza, las especias y agregue una cucharada de mitad y mitad. Mezclar y comprobar la consistencia. Ajuste como lo haría con un esmalte de uñas normal.
Sumerja cada pan frío directamente en el glaseado de azúcar regular y coloque el lado glaseado hacia arriba en la rejilla para enfriar.
Use una cuchara para espolvorear un patrón en zigzag de glaseado de calabaza en cada bollo. ¡Espera 15 minutos o hasta que el esmalte de uñas se endurezca y disfruta!
Almacenamiento de sándwiches horneados y glaseados cubiertos con film transparente Recomendamos guardarlos en el frigorífico si los guarda durante más de un día. Perderán algo de humedad, pero aún sabrán muy bien.
Consejos de Adam y Joanne
- Melaza: Esto agrega una columna vertebral al sabor de estos bollos. Si no tiene ninguno y no quiere comprar una botella entera por 1 cucharada, puede omitirlo. Los bollos siguen siendo deliciosos sin él.
- Consejo avanzado: puedes congelar la masa sin hornearla. Enfríe los sándwiches en el congelador hasta que estén firmes, luego transfiéralos a bolsas de plástico con cierre. Almacenar hasta un mes. Hornee a 400ºF directamente del congelador. (Puede tardar unos minutos más).
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de Ingresos USDA Supertracker para calcular montos aproximados.
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Nutrición por ración: 1 ración / Calorías 197 / Proteína 2 g / Carbohidratos 32 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 19 g / Grasas totales 7 g / Grasas saturadas 4 g / Colesterol 29 mg
