¡Esta receta clásica de galletas Nestlé Toll House las hornea como las originales!
Estas galletas icónicas son masticables por dentro y crujientes por fuera. ¡Son las galletas de chispas de chocolate con sabor a mantequilla perfectas!
Las galletas con chispas de chocolate son una delicia mundialmente famosa por una razón y esta es una receta favorita que ha sido amada por millones de personas.
¿Qué son las cookies de salida de autopista?
- En la década de 1930, Ruth Wakefield dirigía el restaurante Toll House en Whitman, Massachusetts. Bajo este nombre, creó una leyenda de las galletas al agregar chocolate picado a su masa para galletas y el resto es historia.
- Esta es la icónica receta de galletas con chispas de chocolate de Nestlé que ha durado alrededor de 80 años. Es aquel en el que crecimos y que se ha transmitido de generación en generación.
- ¡Al igual que la abuela, la mamá y ahora todos pueden hornear estas galletas!
- Duplique la receta original y obtenga el mismo resultado perfecto. ¡Nunca puedes tener demasiadas galletas con chispas de chocolate! Servir con una refrescante limonada casera o café batido (Dalgona).
Ingredientes y variaciones
Los ingredientes de esta receta se mantienen fieles a la receta original de galletas de peaje de Nestlé.
PASTA Las galletas de chocolate básicas están hechas con los conceptos básicos de la cocina. Cambia la mitad de la mantequilla por la mitad de la grasa para galletas con un borde crujiente y una textura masticable.
- Manteca
- azúcar blanca y azúcar morena clara o oscura
- Harina
- huevo
- y un toque de vainilla.
CHOCOLATE Como son galletas Toll House, usamos trozos de Toll House, ¡pero las chispas de chocolate, el chocolate blanco, oscuro o con leche funcionan bien en esta receta!
Adiciones opcionales Puede ser añadido. Como el chocolate va con todo, hay hueco para complementos como frutos secos, avena, coco o trocitos de caramelo. Prueba nueces, maní o nueces picadas.
CONSEJO PROFESIONAL Si usa nueces, tuéstelas en una sartén seca hasta que estén fragantes. ¡Esto los hace más crujientes y sabrosos!
Cómo hacer galletas Nestlé Salida de la Estación de Autobuses
¡Haga galletas, barras o galletas fritas grandes, suaves y masticables con esta receta súper fácil con mucho espacio para complementos!
- Batir los ingredientes secos juntos.
- En otro bol, bate la mantequilla, los azúcares y la vainilla en una batidora eléctrica (o con una batidora eléctrica). Agregue los ingredientes secos.
- Finalmente, agregue las chispas de chocolate y coloque en el horno. de acuerdo con la receta a continuación.
La masa para galletas caseras se puede preparar con mucha anticipación y almacenar en el refrigerador antes de hornear.
Una vez fuera del horno, deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego retírelas del horno y déjelas enfriar sobre una rejilla.
Puntas de galletas blandas y masticables.
¡Estos consejos súper fáciles asegurarán que obtenga los mejores resultados de galletas cada vez!
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Use mantequilla sin sal u omita la sal si usa mantequilla con sal.
- Asegúrese de que las galletas no se coloquen en una sartén caliente o se esparcirán demasiado.
- Evite abarrotar la sartén para que el calor pueda circular alrededor de cada galleta.
- Enfríe la masa antes de sacarla y hornearla para obtener una galleta más espesa. Esto evita que se aplanen demasiado y asegura un interior gomoso.
almacenar
Asegúrate de que las galletas estén completamente frías antes de guardarlas. Guarde las galletas en un recipiente hermético por hasta 7 días en el mostrador.
consejo profesional Si las galletas han estado guardadas durante unos días, colócalas en el microondas durante unos 10 segundos para que tengan un sabor recién salido del horno.
Guarde las galletas con chispas de chocolate en el congelador hasta por 6 meses.
La masa para galletas se puede congelar antes de hornear, descongelar en el refrigerador durante la noche y hornear como se indica. Si la masa para galletas está demasiado fría, es posible que deba agregar un poco más de tiempo de horneado.
Galletas más clásicas
¿Te gustó esta receta de galletas de cabina de peaje?¡Deja un comentario a continuación y cuéntanos cuáles son tus complementos favoritos!
galletas de peaje
Masticables por dentro y crujientes por fuera, ¡estas galletas con chispas de chocolate con sabor a mantequilla se derriten en tu boca!
Siga a Gastar con Penny en Pinterest
-
Precaliente el horno a 375°F.
-
Coloque la harina, la sal y la levadura en un recipiente y mezcle con un batidor o un tenedor. Apartar.
-
Con una batidora manual a velocidad media, combine la mantequilla, el azúcar moreno y blanco y la vainilla. Bate hasta que esté cremoso, aproximadamente 2 minutos.
-
Añadir los huevos uno a uno y batir después de cada adición. Una vez incorporado, agregue la mezcla de harina poco a poco hasta que esté bien mezclado.
-
Agrega las chispas de chocolate con una cuchara y deja que la masa se enfríe en la nevera durante 30 minutos. Vierta en cucharas grandes sobre una bandeja para hornear sin engrasar.
-
Cocine durante 9-11 minutos o hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes, no cocine demasiado.
-
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 2-3 minutos, luego retírelas y déjelas enfriar sobre una rejilla.
La fase de enfriamiento se puede omitir, las galletas se extenderán un poco más pero seguirán siendo deliciosas.
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Use mantequilla sin sal u omita la sal si usa mantequilla con sal.
- Asegúrese de que las galletas no se coloquen en una sartén caliente o se esparcirán demasiado.
- Evite abarrotar la sartén para que el calor pueda circular alrededor de cada galleta.
- Enfríe la masa antes de sacarla y hornearla para obtener una galleta más espesa. Esto evita que se aplanen demasiado y asegura un interior gomoso.
Tamaño de la porción: 1 galleta, Calorías: 143, Carbohidratos: 15g, Proteínas: 2g, Grasas: 9g, Grasas saturadas: 4g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 2g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 18mg, Sodio: 110mg, Potasio: 68 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 9 g, Vitamina A: 134 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 13 mg, Hierro: 1 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
plato de postre
Cocina americana
