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De acuerdo, amigos, ¿qué podría ser mejor que las galletas con chispas de chocolate con deliciosas chispas de chocolate negro cubiertas con una pizca de sal marina? Bueno, una versión, duh!
Estas galletitas son una gran alternativa al clásico brownie de chocolate que todos conocemos y amamos, pero elaborado sin mantequilla, azúcar refinada ni harina blanca. Pero no te preocupes, ¡aquí no se sacrifica el sabor! Estas galletas siguen siendo perfectamente dulces y están hechas con ingredientes saludables que podemos sentirnos bien al comer. Quiero decir, no te conozco, pero soy un total ya veces necesito desesperadamente una pequeña corrección. Estos son perfectos para satisfacer mis golosinas mientras continúo con mi dieta saludable. El único problema es que normalmente no puedo comer solo uno… o dos.
Mientras crecía, mi abuela siempre tenía un tarro de galletas en su cocina y lo juro, sin importar cuántas comiera, de alguna manera siempre se llenaban mágicamente. Seguro que lo disfruté entonces… .aaaaaaaaaaaa no tanto jaja, pero me gusta tener lo mismo en casa cada vez que vienen mis amigos o sus hijos, ¡opciones saludables como estas galletas son imprescindibles! Además, se ven tan lindos en un tarro de galletas que, naturalmente, tengo que seguir haciéndolos.
Además, no me molesta que toda la casa huela a galletas recién horneadas. Hornear es definitivamente una de esas cosas en las que admito que no soy el mejor, pero me encanta encontrar opciones más saludables para mis postres favoritos. ¡De esa manera puedo satisfacer mis antojos sin sentirme DEMASIADO culpable! Estas galletas con chispas de chocolate son definitivamente unas de mis favoritas y la próxima vez podría agregar un poco de mantequilla de maní para darle un sabor diferente.
Esta receta hizo alrededor de 30 galletas para mí y esto fue después de que obtuve alrededor de 2 cucharadas de masa para cada galleta, pero siéntete libre de hacerlas tan grandes o pequeñas como quieras, solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción. También puede notar que estas galletas no se hornean tan bien como solía hacerlo, ¡pero eso se debe a que se hinchan más como pastelitos! Y créanme, esto NO es algo malo. Son suaves, un poco como pasteles por dentro, pero aún tienen un poco de crocante por fuera, lo que para mí los convierte en un brownie.
También quiero señalar que estas galletas son ligeramente dulces con la adición de hojuelas de miel, vainilla y chocolate amargo (¡me encantan así!), pero si quieres hacerlas aún más dulces, siéntete libre de agregar una cucharada o dos de azúcar. canna en la mezcla, aunque te recomiendo que pruebes esta receta tal como está antes, ¡creo que te sorprenderás gratamente! Si HACE estas galletas (que debería), deje un comentario para saber cómo le gustan y siéntase libre de tomar una foto con el hashtag #eatyourselfskinnyrecipe en Instagram. Me encantaría ver lo que usted podría pensar!
Galletas de chocolate
- 1 taza y media de harina integral
- ½ taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 2 huevos
- 5 cucharadas de aceite de coco, derretido y enfriado
- ¼ taza de miel
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de chispas de chocolate amargo
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, combine las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal marina y reserve.
- En su stand, mezcle en el tazón o usando batidores eléctricos, mezcle los huevos, el aceite de coco, la miel y la vainilla hasta que quede suave, luego agregue lentamente la mezcla de harina hasta que quede suave.
- Dobla las chispas de chocolate y vierte una cucharada de cada una de las galletas en la bandeja para hornear forrada (debes hacer unas 30 bolas) y aplástalas un poco con los dedos.
- Hornee durante 8-10 minutos hasta que las galletas se hayan hinchado y tengan un bonito color dorado en la parte superior. ¡Deja que las galletas se enfríen y disfruta!
Tamaño de la porción: 2 galletas • Calorías: 175 • Grasa: 9,9 g • Grasa saturada: 5,9 g • Carbohidratos: 17 g • Fibra: 2,1 g • Proteína: 3,8 g • Azúcares: 8,4 g • Puntos WW Freestyle: 7
3.5.3218
