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Las galletas de azúcar con chocolate suave son el tipo de galleta con la que sueño. Como ávida amante del chocolate, no puedo resistir el dulce chocolate que se derrite en tu boca. Estas cookies son aún mejores porque son increíblemente versátiles con solo unos pocos ajustes. Con solo un poco más, puede convertirlos en una galleta emergente que puede usar con cortadores de galletas mientras está de vacaciones. Por ahora, concentrémonos en estos lanzamientos súper fluidos.
Cómo hacer galletas de azúcar y chocolate
Estas galletas de azúcar son suaves y se enrollan en azúcar. Son muy fáciles de hacer y no requieren mucho tiempo.
- Precalentar el horno y preparar los moldes.
- Mezclar los ingredientes secos y reservar.
- Batir los ingredientes húmedos.
- Mezcle lo seco con la humedad y mezcle hasta que se combinen.
- Enrolle la masa en bolas, en el azúcar y luego aplane.
- Para hornear.
Estas cookies no se propagan. Tienes que aplanarlos para obtener su deliciosa forma de galleta. Como no se esparcen, esta también es una gran receta para hacer galletas con chispas de chocolate e incluso hacerlas como un rollo de galletas. Simplemente agregue un poco más de harina y reduzca la levadura.
¿Qué hace que estas galletas de azúcar sean tan suaves?
Hay algunas cosas en juego con esta receta. Lo primero es asegurarte de medir correctamente la harina y el cacao en polvo. Tienes que llenar la harina y luego ponerla en tu taza medidora. Limpie el exceso con un borde plano para asegurarse de obtener exactamente la cantidad correcta de harina y cacao en polvo.
Si no sigue estos pasos y no pesa los ingredientes, corre el riesgo de agregar demasiada harina y/o cacao en polvo, lo que dejará galletas secas y quebradizas.
Además de la medida correcta, el queso crema hace mucho por estas galletas. Ayudan a mantenerlos suaves, retienen la humedad y los mantienen unidos. También juega con chocolate para un sabor ligero.
Cómo personalizar tus cookies
Me encanta cambiar mis galletas de chocolate y azúcar agregando algo.
- Para las vacaciones, voy a agregar un poco de extracto de menta. También espolvorearé con chocolate blanco y terminaré con menta picada.
- Para un poco más de profundidad, a veces agrego un poco de espresso en polvo para darle un sabor a moca.
- Si anhelo algo ligeramente afrutado, puedo resistir la adición de ralladura de naranja y glaseado con sabor a naranja.
- También puede agregar especias como canela, cardamomo y especias chai. Lo que crees que va con el chocolate probablemente se pueda agregar. Siempre recomiendo probarlo!
Cómo almacenar tus cookies
Recomiendo almacenar estas galletas en recipientes herméticos a temperatura ambiente hasta por una semana. Puede congelar estas galletas horneadas o sin hornear en recipientes herméticos hasta por un mes. Para las galletas crudas, llévelas a temperatura ambiente antes de hornearlas. Para descongelar galletas congeladas, déjelas en el refrigerador durante la noche.
¿Quieres más galletas?
Te encantarán estas galletas con chispas de chocolate y menta. Las galletas rellenas con mis smores y las galletas caseras de Milán son las favoritas de los lectores. A los fanáticos de las galletas de azúcar les encantarán estas galletas de azúcar de limón y las galletas de Nutella rellenas de terciopelo rojo. Mis galletas favoritas personales son estas galletas de azúcar moreno.
