¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Boston Cream Cupcakes es una combinación de ensueño: suaves cupcakes amarillos con un relleno cremoso y cubiertos con glaseado de chocolate.
Quería que todos los componentes de este postre decadente fueran perfectos, así que me tomó varias semanas experimentar con diferentes recetas para encontrar una combinación ganadora.
Los cupcakes de vainilla son suaves pero también lo suficientemente fuertes como para contener mucho relleno. Por supuesto, la crema es aterciopelada, suave y el sabor a vainilla está en el punto de esta crema. Eu também queria usar a cobertura de chocolate de duas maneiras diferentes: a cobertura não apenas cobre o topo dos cupcakes, mas usa a metade restante da cobertura para criar um ganache de chocolate fofo que adiciona mais sabor de chocolate, mais textura e faz os cupcakes Más bonito.
Cada cupcake está cargado hasta el borde con una sedosa crema de vainilla para que cada bocado sea un bocado delicioso. Si estás disfrutando de estos cupcakes de crema de Boston con una taza de café caliente, el chocolate se derretirá en tu boca. Si estás buscando un gran postre para hacer, ¡este es el lugar!
Ingredientes
:
1/2 tanda de nata
Mollete:
5 huevos grandes, temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
1 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
Cobertura de ganache y chocolate:
8 onzas de chocolate semidulce (chispas o trozos de chocolate)
1 taza de crema agria
Instrucciones
:
Hacer la nata y dejar enfriar completamente en la nevera.
Tengo una publicación detallada sobre cómo hacer crema agria, para que pueda seguir todas las instrucciones y consejos en mi receta allí. Para esta receta solo se necesita la mitad de la nata, pero siempre preparo la tanda entera porque podemos disfrutar el resto de la nata por separado. Es muy bueno. Es un gran regalo para toda la familia. Cubra la crema con papel pergamino o envoltura de plástico directamente sobre la crema para que no se forme una piel en la superficie.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Forre 2 moldes para cupcakes con 18 moldes para cupcakes.
Para las magdalenas, mezcle los huevos con una batidora eléctrica o un procesador de alimentos con un batidor, agregando gradualmente el azúcar, hasta que estén de color amarillo pálido, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la crema y la vainilla y revuelva para combinar.
Tamizar la harina y la levadura en el recipiente con la masa y doblar suavemente para combinar.
Divida la masa de manera uniforme entre 18 moldes para cupcakes. Hornee en un horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de la magdalena salga limpio. Freddo.
Inserte la punta de un cuchillo pequeño en un ángulo de 45 grados aproximadamente a 1/4 – 1/8 de pulgada del borde de la magdalena y corte completamente, quitando un cono de cada magdalena. Corta todo excepto el 1/4 de pulgada superior del cono, dejando solo un pequeño disco de pastel. Alimenta a los deliciosos parientes con el pastel sobrante :).
Rellenar el hueco con la nata y tapar con el disco de bizcocho para cubrir la nata.
Mientras tanto, calienta la nata en una sartén o en el microondas hasta que hierva.
Coloque el chocolate (puede usar chispas de chocolate, chispas de chocolate o cortar una barra de chocolate en trozos pequeños) en un tazón mediano. Vierta la crema espesa caliente y hirviendo sobre el chocolate y déjelo reposar durante unos 7-10 minutos. Use un batidor para mezclar todo hasta que quede suave.
Coloque el glaseado de chocolate en cada cupcake, inclinando el cupcake para esparcir el glaseado, o distribuya el chocolate sobre toda la superficie del cupcake. También puedes sumergir la parte superior de cada cupcake en el tazón con el glaseado. Puedes esparcir el glaseado de chocolate muy bien solo en la superficie del cupcake, o puedes dejar que parte del glaseado se escurra por los lados de los cupcakes. Creo que es lindo en ambos sentidos.
Coloque el glaseado de chocolate restante en el refrigerador hasta que se enfríe por completo. Use una batidora de mano eléctrica o una batidora de mesa para batir la mezcla a velocidad media hasta que quede esponjosa, como picos de mousse y medianamente rígida, aproximadamente 2 minutos.
Coloque el glaseado de ganache de chocolate en una manga pastelera provista de una boquilla (usé una boquilla de estrella) y vierta el glaseado sobre cada cupcake.
Mantenga las magdalenas en el refrigerador, pero para obtener la mejor textura, llévelas a temperatura ambiente antes de servirlas.
Descripción
Boston Cream Cupcakes es una combinación de ensueño: suaves cupcakes amarillos con un relleno cremoso y cubiertos con glaseado de chocolate.
Ingredientes
Mollete:
- 5 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Cobertura de ganache y chocolate:
- 8 onzas de chocolate semidulce (chispas o trozos de chocolate)
- 1 taza de crema agria
Instrucciones
- Hacer la nata y dejar enfriar completamente en la nevera.
- Tengo una publicación detallada sobre cómo hacer crema agria, para que pueda seguir todas las instrucciones y consejos en mi receta allí. Para esta receta solo se necesita la mitad de la nata, pero siempre preparo la tanda entera porque podemos disfrutar el resto de la nata por separado. Es muy bueno. Es un gran regalo para toda la familia.
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Forre 2 moldes para cupcakes con 18 moldes para cupcakes.
- Para las magdalenas, mezcle los huevos con una batidora eléctrica o un procesador de alimentos con un batidor, agregando gradualmente el azúcar, hasta que estén de color amarillo pálido, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la crema y la vainilla y revuelva para combinar.
- Tamizar la harina y la levadura en el recipiente con la masa y doblar suavemente para combinar.
- Divida la masa de manera uniforme entre 18 moldes para cupcakes. Hornee en un horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de la magdalena salga limpio. Freddo.
- Inserte la punta de un cuchillo pequeño en un ángulo de 45 grados a aproximadamente 1/8 de pulgada del borde del pastelito y córtelo completamente, quitando un cono de cada pastelito. Corta todo excepto el 1/4 de pulgada superior del cono, dejando solo un pequeño disco de pastel. Alimenta a los deliciosos parientes con el pastel sobrante :).
- Rellenar el hueco con la nata y tapar con el disco de bizcocho para cubrir la nata.
- Mientras tanto, calienta la nata en una sartén o en el microondas hasta que hierva.
- Coloque el chocolate (puede usar chispas de chocolate, chispas de chocolate o cortar una barra de chocolate en trozos pequeños) en un tazón mediano. Vierta la crema espesa caliente y hirviendo sobre el chocolate y déjelo reposar durante unos 7-10 minutos. Use un batidor para mezclar todo hasta que quede suave.
- Coloque el glaseado de chocolate en cada cupcake, inclinando el cupcake para esparcir el glaseado, o distribuya el chocolate sobre toda la superficie del cupcake. También puedes sumergir la parte superior de cada cupcake en el tazón con el glaseado. Puedes esparcir el glaseado de chocolate muy bien solo en la superficie del cupcake, o puedes dejar que parte del glaseado se escurra por los lados de los cupcakes. Creo que es lindo en ambos sentidos.
- Coloque el glaseado de chocolate restante en el refrigerador hasta que se enfríe por completo. Use una batidora de mano eléctrica o una batidora de mesa para batir la mezcla a velocidad media hasta que quede esponjosa, como picos de mousse y medianamente rígida, aproximadamente 2 minutos.
- Coloque el glaseado de ganache de chocolate en una manga pastelera provista de una boquilla (usé una boquilla de estrella) y vierta el glaseado sobre cada cupcake.
- Mantenga las magdalenas en el refrigerador, pero para obtener la mejor textura, llévelas a temperatura ambiente antes de servirlas.
