Galletas de desayuno veganas con chispas de chocolate

¡Galletas veganas, sin gluten y sin azúcar, sanas y deliciosas! La quinua es kosher para Pascua, por lo que los juerguistas pueden comer estas galletas. —DUZE @BakingBackwards

Ingredientes

• 2 plátanos grandes congelados

• 2 cucharaditas 100% cacao en polvo

• 1/3 cucharadita de sal marina gruesa

• 3.5 cucharadas de mantequilla de pera sin azúcar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla orgánico

• 2 cucharaditas de canela orgánica

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de semillas de chía blanca

• 1.5 tazas de hojuelas de quinua

• 1/2-2/3 taza de chispas de chocolate veganas

indicaciones

1. Precaliente el horno a 350F. Mezcle los plátanos, el cacao, la sal, la mantequilla de pera, la vainilla, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el vinagre de sidra en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Debe verse como un helado de plátano.

2. Agregue el aceite y las semillas de chía y mezcle hasta que quede suave. Agregue las hojuelas de quinua y mezcle hasta que se incorporen. Agregue las chispas de chocolate y mezcle para incorporar.

3. Hornee en el centro del horno hasta que esté dorado y ligeramente firme al tacto (unos 20 minutos).

4. Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos.