Galletas de doble árbol

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cookie de árbol doble

Si alguna vez se hospedó en un hotel Hilton DoubleTree, probablemente recuerde la forma especial en que dan la bienvenida a sus huéspedes: con un gran brownie de chocolate caliente. Este es mi tipo de saludo! Durante años la receta fue un secreto, pero recientemente se dieron a conocer para que todos en casa pudiéramos hacer algo especial. Es un poco de vacaciones mientras estamos en casa.

Esta es una receta de galletas increíblemente popular (¡incluso icónica!). DoubleTree hornea más de 30 MILLONES de estas galletas cada año para entregar a los huéspedes al registrarse en sus hoteles. Ha sido una tradición por más de 50 años y tiene como objetivo ofrecer a los viajeros un ambiente cómodo y acogedor. Su vicepresidente dijo: “Una galleta con chispas de chocolate caliente no puede resolverlo todo, pero puede proporcionar un momento de comodidad y felicidad”.

¡Cocinaré para ello! ¡Las galletas hacen que todo sea mejor! Estaba tan emocionada de hornear las famosas galletas DoubleTree en casa. ¡Nuestra familia te amaba y creo que tú también!

ingredientes de las galletas

Entonces, ¿qué tiene de especial la receta de galletas DoubleTree? ¡Vamos a averiguar!

La mayoría de los ingredientes para estas galletas serán similares a la receta clásica de galletas con chispas de chocolate:

• Manteca
• azúcar granulada
• azúcar morena
• Huevo
• Extracto de vainilla
• harina de uso general
• Bicarbonato de sodio
• sal
• Chispas de chocolate (estas galletas vienen cargadas de chispas de chocolate)
• Nueces (no las agregué, pero seguro que puedes)

Sin embargo, hay un par de ingredientes secretos lo que hace que estas galletas sean especiales.

• jugo de limon fresco – ¡Creo que este es el ingrediente que más sorprendió a la gente! El limón es súper ácido, por lo que ayuda a que las galletas se eleven y agrega un sabor sutil pero inesperado.
• parte inferior de la pierna ¡Esto tiene mucho sentido ya que la canela siempre huele tan hogareña y nostálgica! Perfecto para una galleta que le recuerda a la gente su hogar.
• Avena – Me encanta la textura de avena que agregas a esta receta. Es solo ½ taza, pero les da una sensación más sustanciosa.

Cómo preparar las galletas DoubleTree

La famosa receta de galletas es muy simple, puedes hacer un lote en muy poco tiempo. ¿Y adivina qué? ¡No necesitas enfriar la masa!

• Estas galletas se hornean 300 grados F, una temperatura más baja que la mayoría de las galletas. Precaliente el horno y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes Silpat.
• Batir la mantequilla y los azúcares por uno. dos minutos completos Configuré el temporizador para asegurarme de que era cierto para la receta.
• Agrega los huevos, la vainilla y el jugo de limón. Mezcle a baja velocidad durante 30 segundos, luego gire la batidora a velocidad media y bata durante dos minutos. ¡Raspe los lados del tazón si es necesario! Una vez más, puse el temporizador para asegurarme de que estaba latiendo. dos minutos completos. La mezcla debe quedar MUY ligera y esponjosa.
• Agregue los ingredientes secos: harina, avena, bicarbonato de sodio, sal y canela. Mezclar a baja temperatura, teniendo cuidado no mezcles demasiado.
• Termine la masa agregando las chispas de chocolate y las nueces, si las usa. ¡Puedes hacer esta parte a mano para mezclar lo menos posible!
• Cada cookie debe estar activa 3 cucharadas de masaSon excelentes galletas. Coloque las bolas de masa para galletas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear. Hornea las galletas durante 20-23 minutos. Busque bordes ligeramente dorados, asegure los bordes con un centro que todavía se vea un poco suave.
• Retire del horno y espolvoree con sal marina en escamas, si se usa. DoubleTree no usa sal marina en escamas, pero DEBE agregarse. AMO una patada salada 🙂
• ¡Déjalos en la bandeja para hornear después de sacarlos del horno! DoubleTree sugiere dejar cookies enfriar durante 1 hora en la hoja. Está bien si huyes antes de que se acabe el tiempo, seguro que lo hice 🙂

como almacenar galletas

Guarde sus galletas de chispas de chocolate DoubleTree en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 5 días Pro: Coloque una rebanada de pan en la sartén para mantener las galletas más frescas. Las galletas permanecerán blandas, pero el pan estará duro. Es magia:)

también puedes hacer congelar masa para galletas antes de cocinar! Enrolle la masa para galletas en bolas y congélelas en un recipiente o bolsa para congelar. No es necesario descongelar, solo agregue uno o dos minutos al tiempo de cocción y busque los bordes firmes y el respaldo suave.

Y por supuesto que puedes galletas congeladas Puré de patata. Deje que las galletas se enfríen por completo, colóquelas en un congelador o recipiente congelador y congélelas. Comer congelado o descongelar antes de disfrutar. ¡Son buenos de las dos maneras!

Más recetas de galletas

Si está buscando otras recetas de galletas, tiene suerte, ya que son el monstruo de las galletas definitivo. ¡Me encantan las galletas! ¡Aquí están algunas de mis recetas favoritas de galletas!

• galletas muy grandes
• Galletas de chocolate
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• Galletas de avena
• flores de mantequilla de maní
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¡Encuentra TODAS mis recetas de galletas AQUÍ! ¡Feliz horneado de galletas!

Galletas de chispas de chocolate DoubleTree

Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de Cocción: 20 minutos Tiempo Total: 35 minutos Tipo de Cocina: Americana Porciones: 26

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 taza + 1 cucharada de azúcar granulada
• 3/4 taza de azúcar moreno claro
• 2 huevos grandes
• 1 1/4 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 1/4 de cucharadita de jugo de limón recién exprimido
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de avena arrollada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• Picar canela en polvo
• 2 2/3 tazas de chispas de chocolate semidulce
• 1 3/4 tazas de nueces picadas, opcional
• Sal marina en escamas, para espolvorear sobre galletas, opcional

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 300 grados F.
2. Usando un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno a velocidad media durante dos minutos, raspando los lados del tazón con una espátula si es necesario.
3. Agregue los huevos, la vainilla y el jugo de limón, bata con una batidora a baja velocidad durante 30 segundos. Encienda la batidora a velocidad media y bata durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que esté suave y esponjosa, raspando el tazón.
4. Apaga la batidora y agrega la harina, la avena, la levadura, la sal y la canela. Revuelva a fuego lento durante unos 45 segundos o hasta que se mezclen. No mezcle demasiado.
5. Retire el tazón de la batidora y agregue las chispas de chocolate y las nueces, si las usa.
6. Divida la masa con una pala o una cuchara para galletas, aproximadamente 3 cucharadas de masa para galletas, en una bandeja para hornear forrada de pergamino o una bandeja para hornear Silpat, con una separación de aproximadamente 5 cm.
7. Hornee durante 20 a 23 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.
8. Retire del horno y espolvoree con sal marina, si lo desea. DoubleTree no, pero yo sí. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante aproximadamente 1 hora.

Notas de recetas

DoubleTree no agrega sal marina a las galletas, pero deberían, ¡ja! Agregué esto porque la sal marina en escamas realza todas las galletas, además no agrega nueces, ¡pero seguro que puedes!

¡Gracias por compartir!