¡Estas galletas de fregadero de cocina son perfectas para su próxima fiesta o intercambio de galletas! ¡Esta receta de galletas cetogénicas está repleta de caramelo, chocolate y dos tipos de nueces para una delicia sabrosa con menos de 3 carbohidratos netos!
¡Es claramente la temporada de galletas! Tan pronto como comienzan las vacaciones, las ideas de galletas comienzan a hervir. Estoy encantado de compartir estas galletas de chispas de chocolate Keto Mint con la familia, ¡pero también quería crear una galleta que complacerá a los que odian la menta y satisfará durante todo el año también!
Estas galletas de fregadero de cocina están listas para cualquier fiesta, cena de negocios o intercambio de galletas que pueda tener en el camino. ¡Son bajos en carbohidratos, sin gluten, aptos para diabéticos y cetogénicos! Los empaqué llenos de chispas de caramelo, chispas de chocolate negro, nueces y nueces para que cada bocado esté lleno de sabor y bajo en carbohidratos.
¡Puedes modificar fácilmente las adiciones según tus preferencias! Puede incluir ceto, pretzels de caramelo u otros favoritos. Esta es una excelente receta básica, ¡así que siéntase libre de agregar las 2 tazas de adiciones de su elección! También se congelan fácilmente antes y después de cocinarlos, lo que los hace muy convenientes para prepararse y trabajar incluso en los planes más exigentes.
¿Qué son las galletas de fregadero de cocina?
Las galletas del fregadero de la cocina llevan el nombre de la frase “todo menos el fregadero de la cocina”. Estas galletas están repletas de ingredientes dulces y salados… En este caso, usé chispas de caramelo sin azúcar y chispas de chocolate amargo, así como nueces y nueces. Puede apilarlos fácilmente más con palitos de pretzel aptos para ceto, incluso con trozos de caramelo ceto caseros si lo desea.
Ingredientes Galletas Fregadero De Cocina
Consejos para chips de caramelo sin azúcar
Las chispas de caramelo de Lily se derriten de manera muy diferente a las chispas de chocolate normales o sin azúcar. Si encuentra que el caramelo se derrite de la galleta mientras se hornean, simplemente use una espátula de silicona para empujar el caramelo hacia la galleta. Esto creará esos bordes de caramelo crujientes perfectos, casi crujientes.
¿Puedo usar harina de coco?
No, esta receta está formulada solo para harina de almendras. La harina de almendras y de coco no son sustitutos 1 a 1 y absorben el líquido de manera muy diferente. Si usa harina de coco en su lugar, dará como resultado galletas secas y desmenuzables.
Consejos para hacer ceto desde cero
- Usar mantequilla de verdad para esta receta de galletas. Para obtener el mejor sabor y textura, use mantequilla de calidad en lugar de un sustituto de mantequilla.
- Enfriar la masa!!! Esto es ¡EL PASO MÁS IMPORTANTE! A medida que se bate la mezcla, la masa se calienta, lo que provocaría que las galletas se esparzan mucho. Absolutamente tienes que enfriar la masa. para que la mantequilla vuelva a estar completamente dura antes de cocinarla.
- ¡No cocines demasiado! Tenga en cuenta que las galletas continuarán horneándose en la sartén caliente después de sacarlas del horno. Si espera que las galletas se vean horneadas, realmente estarán en la cima.
- utilizar una bandeja de silicona para que las galletas se cocinen uniformemente y nunca se peguen.
- No aplanes la masa, solo saca y hornea.
- No transfiera inmediatamente estas galletas a una rejilla para enfriar, se romperán fácilmente. Deje enfriar y coloque en la bandeja para hornear.luego transferencia.
¿Puedo congelar las galletas keto?
¡Definitivamente puedes congelar las galletas keto! Mi forma favorita es enfriar y sacar la masa, luego congelarla en una bandeja para hornear durante aproximadamente 2 horas. Cuando la masa esté dura, transfiérala a una bolsa para congelar. Puede conservar la masa hasta 6 meses, lo que facilita la preparación de lotes grandes y la extracción de la cantidad exacta que necesita cuando desea galletas bajas en carbohidratos recién horneadas.
También puedes congelarlos después de cocinarlos. Para evitar que obtengan otros sabores y aromas del congelador, me gusta envolver dos galletas juntas en una envoltura de plástico y guardarlas en una bolsa para congelar. Es fácil sacar las galletas cada vez que quiero un regalo, dejándolas descongelar en el mostrador. Si pone galletas congeladas en su almuerzo, ¡es probable que estén descongeladas y blandas para cuando llegue el almuerzo!
Otras galletas cetogénicas:
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Productos:
30
Tiempo de configuración:
Cinco minutos
Tiempo adicional:
30 minutos
Hora de cocinar:
7 minutos
Tiempo Total:
42 minutos
¡Estas galletas de fregadero de cocina son perfectas para su próxima fiesta o intercambio de galletas! ¡Esta receta de galletas cetogénicas está repleta de caramelo, chocolate y dos tipos de nueces para una delicia sabrosa con menos de 3 carbohidratos netos!
Ingredientes
-
1 1/2 tazas de harina de almendras
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
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3/4 taza de monje de azúcar morena empacado
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 huevo grande
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1/2 taza de chispas de chocolate semidulce o agridulce de Lily
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1/2 taza de papas fritas con mantequilla de lirio
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1/2 taza de pecanas picadas (preferiblemente tostadas y saladas)
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1/2 taza de nueces picadas
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño, reserve.
- A continuación, batir la mantequilla, el edulcorante de rape dorado y la esencia de vainilla en el bol de una batidora eléctrica hasta que quede cremoso.
- Agregue el huevo, batiendo la mezcla a fuego lento.
- Vierta gradualmente la mezcla de harina de almendras y bata a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
- Finalmente, mezcle el caramelo, las chispas de chocolate y las nueces picadas.
- Enfríe la mezcla durante al menos 30 minutos, preferiblemente más, hasta que la mantequilla se seque y la masa para galletas esté lista. NO OLVIDE ESTE PASO.
- Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados F.
- Con una cuchara pequeña para galletas, coloque las galletas en un molde forrado con silicona espaciado uniformemente (o en un molde ligeramente engrasado). Hornee durante 7-9 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente cuajadas. ¡NO EXCEDAS! Adorne con sal marina si lo desea.
- Deje que las galletas se enfríen por completo antes de sacarlas de la sartén. Adorne con sal marina si lo desea.
Información nutricional:
Rendimiento: 30 Porciones: 1 galleta
Cantidad por porción:
Calorías: 106 Grasa total: 7,6 g Colesterol: 14,3 mg Sodio: 64,5 mg Carbohidratos: 4,8 g Carbohidratos netos: 2,8 g Fibra: 2 g Azúcar: 1,1 g Alcohol de azúcar: 0,8 g Proteína: 1,7 g
