1. Asegúrate de que la mantequilla esté blanda. Si la mantequilla está demasiado fría, la masa no se mezcla bien y se desmorona. La mantequilla ablandada es lo que hace que estas galletas sean mantecosas y deliciosas.
2. No empaques la harina. Para medir la harina correctamente, asegúrese de verter la harina en la taza medidora con una cuchara. Luego raspe el exceso de la parte superior con un cuchillo de mantequilla. Si solo saca la harina con la taza medidora, usará demasiada harina y sus galletas estarán secas.
3. Enfriar la masa Para mejores resultados, enfríe la masa en el congelador durante 5-10 minutos antes de hornear. El enfriamiento permite que los ingredientes de la masa se asienten y ayuda a evitar que las galletas se esparzan.
4. No taladres demasiado profundo. La mejor manera de hacer el agujero de gelatina es hacer un pequeño agujero con el dedo, presionarlo en el centro de la masa y pasar solo la mitad de la masa para galletas. Puede usar su dedo o una prensa de cookies para reinsertar cookies.
5. Usa cualquier tipo de mermelada que te gustet
6. Para una galleta más rica reemplace 1/2 taza de azúcar blanca con azúcar moreno claro.
