Galletas De Jengibre De Chocolate

Galletas De Jengibre De Chocolate – Galletas de jengibre suaves y húmedas llenas de chispas de chocolate y especias. Fácil de preparar y perfecto para intercambiar galletas.

Galletas de jengibre de chocolate masticables

Estas galletas de chocolate con pan de jengibre no necesitan mucha presentación: ¡el nombre habla por sí mismo!

Las galletas de jengibre son una de las galletas navideñas más populares del planeta. Hay todo tipo de formas de hacerlos: espesos, masticables, esponjosos, crujientes, ligeramente especiados, muy picantes… ¡lo que sea!

¡Pero nunca antes lo había probado con chocolate!

Para nuestras galletas de jengibre y chocolate, comenzamos con una galleta parecida a un pastel. Luego les agregamos un rico cacao negro y chispas de chocolate para convertirlos en algo realmente especial. Para completar la magia, cubrimos estas lindas galletas de cacao con azúcar en polvo para darle un toque extra de dulzura que equilibra perfectamente el sabor picante de la masa de pan de jengibre.

Cuando se trata de galletas de jengibre, prefiero una textura masticable y ¡estas encajan perfectamente! ¡Te encantará esta rica combinación de sabor a chocolate y especias!

Ingredientes

Para su comodidad al recrear esta receta, hemos incluido enlaces de anuncios de compra para algunos de los productos que usamos. Nuestra política de divulgación está disponible aquí.

Ahora, ¡eso suena como una larga lista de ingredientes! Tenga en cuenta que la mayoría de estos son especias para hornear e ingredientes simples de despensa que probablemente tenga a mano. ¡Es por eso que estas galletas de jengibre y chocolate tienen un sabor tan rico y complejo!

• 1/2 taza de mantequilla sin sal – a temperatura ambiente
• 1⁄2 taza de azúcar morena (envasada)
• 1 ½ cucharaditas de jengibre en polvo
• 3/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de melaza)
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
• 1⁄4 taza de azúcar granulada – para rebozar

utensilios de cocina usados

¿Cuál es el mejor tipo de cacao para usar?

Cuando se trata de cacao, lo principal es asegurarse de que está utilizando cacao hervido y no una mezcla de cacao caliente. El cacao cocido no contiene azúcar ni aditivos, como la mezcla de cacao para beber.

Para cocinar con cacao, es posible que vea etiquetas como ‘natural’ o ‘proceso holandés’, entonces, ¿cuál es la diferencia?

El cacao tostado natural es un poco ácido. El proceso holandés es un método de procesamiento de cacao en polvo que neutraliza parte de esta acidez, para un sabor más delicado. Para esta receta se puede utilizar cualquier tipo de cacao tostado siempre que no esté endulzado. Entonces, si prefiere lo natural o prefiere el sabor suave del cacao en polvo sin azúcar del proceso holandés, ¡está bien!

¿Puedes hacer la masa con anticipación?

Como la masa debe enfriarse antes de cocinar, esta receta es para preparar la masa con anticipación. Si lo desea, puede hacer la masa el día anterior y dejarla enfriar en el refrigerador durante la noche.

Cuando esté listo para hornear las galletas, retire la masa del refrigerador y continúe con las instrucciones para hornear más adelante en esta publicación.

Instrucciones

Esta es una receta bastante simple, pero deberá esperar unas horas de tiempo de preparación para que la masa se enfríe. ¡Tenga esto en cuenta cuando planifique con anticipación!

para hacer la masa

Agregue la mantequilla, el azúcar moreno y los condimentos a un tazón grande o al tazón de una batidora eléctrica. Usa la batidora y mezcla los ingredientes a velocidad media.

Agregue el bicarbonato de sodio y continúe mezclando hasta obtener una pasta espesa que se adhiera a los lados del recipiente.

Agrega la melaza. Agregue el cacao y la harina, revolviendo hasta que la mezcla de harina esté completamente incorporada.

Retire el tazón de la batidora e incorpore las chispas de chocolate para que se distribuyan uniformemente por toda la masa para galletas.

Saque la masa del tazón y colóquela en una hoja grande de envoltura de plástico y extiéndala suavemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente una pulgada. Dobla el plástico hasta que la gruesa lámina de masa esté completamente cubierta. Refrigera por 2 horas.

hornear galletas

Precaliente el horno a 325 grados y cubra dos bandejas para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Este es un pequeño truco para ayudar a que el papel pergamino se adhiera a la sartén. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino mientras el aerosol aún está húmedo. Alternativamente, puede usar bandejas para hornear de silicona (no se necesita spray).

Retire la masa de la nevera y deseche la envoltura de plástico. Vierta el azúcar granulada en un tazón pequeño (o mediano para reducir el desorden) y déjelo a un lado para que esté a mano.

Divida la masa en varias piezas grandes y luego divida estas piezas en bolas más pequeñas. Querrá terminar con bolas de masa de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong.

Enrolle suavemente cada bola en el tazón de azúcar granulada para que quede completamente cubierta por fuera.

Coloque cada bola de masa cubierta de azúcar en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente una pulgada de espacio entre cada galleta.

Hornear a 180°C durante 10-13 minutos, o hasta que los bordes de las galletas empiecen a romperse. Transfiera las galletas a una rejilla para completar el enfriamiento.

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Cuando sus galletas se hayan enfriado por completo, transfiéralas a un recipiente hermético. Manténgalos a temperatura ambiente, lejos de fuentes de calor y luz. No requiere refrigeración.

También puede congelar estas galletas en una bolsa o recipiente grande para congelar.

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Galletas de chocolate con pan de jengibre (copia de impresora)

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Galletas de jengibre de chocolate masticables

El pan de jengibre es un regalo clásico de Navidad, ¡pero esta receta de galletas de jengibre y chocolate lo lleva a un nivel completamente nuevo!

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 12 min

Tiempo de enfriamiento 2 horas

Tiempo total 2 horas 27 min

Curso: Postre

Cocina: Festivos, Infantil

Palabra clave: chocolate, galletas, pan de jengibre

Porciones: 24 galletas

Calorías: 197kcal

Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol.

Costo: $6

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar morena oscura envasada
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 3/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de melaza resistente
• 1/2 taza de harina de trigo
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
• 1/4 taza de azúcar granulada para rebozar

Instrucciones

para hacer la masa

• Agregue la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y las especias al tazón de una batidora eléctrica. Juego de crema con accesorio de paleta.

• Agregue el bicarbonato de sodio, mezcle hasta obtener una pasta espesa y de color uniforme.

• Bate bien la melaza.

• Continuar mezclando, agregando la harina y el cacao, hasta incorporar por completo.

• Agregue las chispas de chocolate.

• Raspe la masa sobre una hoja grande de envoltura de plástico y presione la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Cubra la masa y colóquela en la nevera durante 2 horas.

hornear galletas

• Precalentar el horno a 180 °C y forrar dos bandejas para hornear con tapetes de silicona antiadherentes o papel pergamino.

• Vierta 1/4 taza de azúcar granulada en un tazón pequeño.

• Sacamos la masa de la nevera y retiramos el film transparente. Divida la masa en bolas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de tamaño. Deberías tener alrededor de 2 docenas.

• Sumerja cada bola en azúcar granulada hasta que esté cubierta.

• Coloque las bolas de masa en la bandeja para hornear preparada, aproximadamente a una pulgada de distancia. Hornear a 180°C durante 10-13 minutos, hasta que los bordes de las galletas comiencen a rajarse. Transfiera a una rejilla para enfriar.

Nutrición

Calorías: 197kcal | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 2 g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 6 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 53 mg | Potasio: 214 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 17 g | Vitamina A: 126 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 32mg | Hierro: 2mg

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