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Galletas de macadamia y chocolate blanco Soy una galleta clásica, pero para ser honesto, nunca he sido el mayor fanático. Me resulta difícil encontrar una BUENA galleta de nuez de macadamia con chocolate blanco. La mayoría de las galletas son muy grasosas y sin sabor.
Bueno, hice una galleta con chispas de chocolate blanco y nuez de macadamia que ME ENCANTA. Las galletas son suaves y masticables, ligeramente crujientes en los bordes, mantecosas (pero no grasosas), dulces y ligeramente saladas.
Y aunque normalmente no le gustan las nueces en sus galletas con chispas de chocolate, estas son diferentes. Las nueces de macadamia tienen un rico sabor a mantequilla y una agradable textura cremosa. Agregan un ligero crujido salado a las galletas que te encantará.
Esta es la mejor receta de galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco. ¡Ya soy fan!
macadamia
Puede encontrar nueces de macadamia en la mayoría de los supermercados junto con otras nueces. También puedes comprarlos online AQUÍ. Uso nueces de macadamia tostadas y saladas porque me encanta el sabor tostado y salado.
Las nueces de macadamia son un poco más caras que la mayoría de las nueces, pero les prometo que estas galletas valen la pena.
Le di un gran mordisco a las nueces antes de agregarlas a la masa para galletas porque las nueces son un poco grandes.
Guarde las nueces de macadamia en el congelador para evitar que se pongan rancias. En un recipiente para congelar o en una bolsa para congelar, se mantendrán hasta por seis meses. ¡Y querrá tener un suministro para poder hacer estas galletas cuando lo desee!
Consejos para hacer galletas de chocolate blanco y nuez de macadamia
¡Esta receta de galletas es bastante simple, pero aquí hay algunos consejos para ayudarlo a hornear galletas perfectas cada vez!
- No empaques la harina.! Pelusa, coloque una cuchara en la taza medidora y nivele.
- Asegúrate de que la mantequilla esté dentro. temperatura ambiente fría, no suave o suelto. No querrás que tus galletas queden grasosas o planas.
- Batir la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave y cremoso.
- Tener puesto Extracto puro de vainilla. Sé que es más caro, pero vale la pena.
- Apague la batidora y agregue todos los ingredientes secos. Remover a fuego lento hasta obtener una mezcla SOLO. no mezcles demasiado.
- sacudir en chispas de chocolate blanco y nueces de macadamia picadas. Me gustan las chispas de chocolate blanco Guitttard, pero a veces son difíciles de encontrar. Estos son un segundo cercano.
- no cocines demasiado las galletas terminarán de cocinarse cuando se enfríen en la sartén.
- no olvides el escamas de sal marina.
¿Necesito enfriar la masa?
Para esta receta, no necesita enfriar la masa, pero ciertamente puede hacerlo. Las galletas las he horneado con pasta fresca y pasta fría y ambas son excelentes.
Si desea enfriar la masa, colóquela en el refrigerador hasta por 72 horas.
cómo almacenar
Las galletas horneadas se mantienen en un recipiente hermético hasta por cuatro días en el mostrador. También puede congelar las galletas horneadas hasta por dos meses.
Si desea congelar la masa para galletas, coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear y congélelas durante 30 minutos hasta que estén sólidas. Transfiera a un recipiente o bolsa de congelador y congele por hasta dos meses. No es necesario descongelar antes de cocinar, solo agregue unos minutos más al tiempo de cocción.
Más recetas de galletas clásicas
- Escribiendo
- Chips de chocolate
- avena con pasas
- Galleta de mantequilla escocesa
- Chispas de chocolate con mantequilla de maní
- sin galletas horneadas
Galletas
Galletas de macadamia y chocolate blanco
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Ingredientes 1x2x3x
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 taza de mantequilla sin sal, enfriada a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena clara envasada
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate blanco
- 1 taza de macadamia picada
- Escamas de sal marina, para espolvorear sobre galletas saladas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con una bandeja para hornear Silpat o papel pergamino y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Lo dejó a un lado.
- En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que la mezcla esté cremosa y suave, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Tomará 1-2 minutos.
- Agregue los huevos y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Con la batidora apagada, agrega todos los ingredientes secos. Enciende la batidora y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. No mezcle demasiado. Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia.
- Forme bolas de masa para galletas, aproximadamente 2 cucharadas de masa para galletas. Colóquelos en una bandeja para hornear preparada, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
- Hornee las galletas durante 8-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Revisa con anticipación para que no se cocine demasiado, cada horno es diferente. Retire del horno y espolvoree las galletas con sal marina desmenuzada. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla de enfriamiento de alambre y deje que se enfríe por completo.
Nutrición
Calorías: 223 kcal, Carbohidratos: 28 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 6 g, Colesterol: 28 mg, Sodio: 127 mg, Potasio: 76 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 18 g , Vitamina A: 207 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 33 mg, Hierro: 1 mg
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