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Esta publicación incluye información detallada, incluidos consejos para hacer el mejor pan dulce, así como sustituciones y otras ideas de recetas.
Esta es la receta de galletas de mantequilla de mi tía que hace cada día festivo o en ocasiones especiales o cuando alguien le pide que las haga.
Creo que estas son una de las galletas navideñas tradicionales en la República Checa donde vive y lo que me encanta de ellas es que se pueden hacer con mucha anticipación, así que si buscas entretenimiento navideño sin estrés, estas avellanas podrían ser las mejores cookies correctas para poner en su lista de tareas pendientes.
Cómo hacer galletas caseras de mantequilla de avellana
La preparación se divide en 2 días. Esto es importante porque la masa necesita reposar. Es bastante conveniente ya que puedes hacer la masa la noche antes de que quieras hornearla.
Día 1
Debes comenzar tostando las avellanas, quitándoles la cáscara (este paso se puede omitir, lee más abajo) y luego cocinándolas durante 15 minutos en agua. Esto es para suavizarlos para que sean fáciles de cortar.
preparación de la masa
Todo lo que necesitas hacer aquí es formar la masa. Esto tomará aproximadamente 5 minutos. Puede parecer un desastre al principio, pero sigue presionando la masa y la masa y terminarás con una masa suave y perfecta.
En este punto, puedes machacar las avellanas cocidas y enfriadas. Dividir en 3 o 4 partes, envolver cada una en salchichas, envolver y refrigerar. O enrolle primero y luego corte 3-4 salchichas. Envuélvelo en una envoltura de plástico (película adhesiva) y refrigéralo toda la noche.
Día 2 – Hornear
La mejor parte del segundo día es que es un proceso bastante sencillo: las salchichas deben cortarse en rodajas muy finas (inmediatamente después de sacarlas del refrigerador), colocarse en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, hornearse y espolvorearse con azúcar. .
¡Aquí no hay ciencia espacial! De 8 a 10 minutos en el horno por lote es todo lo que se necesita para hacer estas galletas de mantequilla. Deje enfriar antes de cubrirlos con azúcar en polvo.
Periodo de validez de las galletas de avellana con mantequilla.
Guarde estas galletas de mantequilla en un recipiente hermético y deberían durar hasta 2 semanas.
Si está buscando recetas sencillas de galletas caseras con un toque diferente, ¡estas galletas de mantequilla de avellana son el proyecto de horneado perfecto para usted!
reemplazo de avellanas
Usé avellanas largas del jardín de mis padres. En las tiendas, generalmente obtienes la variedad de forma redonda que también puedes usar.
Si quieres usar otros frutos secos, prueba con nueces o nueces. Ahora bien, recuerda que primero hay que hervirlas todas en agua para que se ablanden y no se rompan al cortar las galletas de mantequilla antes de hornear.
Cómo ahorrar tiempo al hacer galletas de mantequilla de avellana:
Cuando use avellanas, asegúrese de comprar avellanas. Esto le ahorrará unos 10 minutos de horneado y pelado.
Tenga en cuenta que a veces la piel se despega con facilidad ya veces no. Además, tenga en cuenta que no se desprenderá toda su piel, así que no se preocupe si lo hace.
El día de la cocción, todo el proceso es bastante sencillo, por lo que todo (debería) ser rápido. Trate de no mantener las galletas de mantequilla listas para usar en el horno a temperatura ambiente. Por esta razón, es importante precalentar el horno primero. Cortar solo tomará alrededor de 2 minutos.
Si tu horno no está listo, coloca la bandeja en el frigorífico. Esto evitará que la mantequilla se derrita.
¿Cuántas galletas de mantequilla de avellana obtendré con esta receta?
Esto dependerá de la frecuencia con la que las cortes, pero tienes al menos 50 galletas.
Es posible que deba cocinarlos en 2 lotes. Tengo nuevas bandejas que son más pequeñas (15 × 10 pulgadas / 38 × 26 centímetros) que mi bandeja anterior. Si está utilizando otros similares, deberá cocinarlos en 2 lotes. Asegúrese de dejar suficiente espacio entre ellos para que no interfieran con la bandeja. Alrededor de 24 por sartén es lo que quieres.
Otras recetas de pasteles de Navidad:
- Galletas caseras Linzer
- Galletas de cultivo de nueces (similares a las galletas de bola de nieve)
- Pan de miel y arándanos
- Pan de jengibre con glaseado de canela
¿Estás buscando regalos de Navidad comestibles? Tengo algunas ideas para ti:
- Naranjas confitadas bañadas en chocolate
- Dátiles de mantequilla de maní cubiertos de chocolate
- Galletas de jengibre sencillas
¡Esta es una publicación anterior que se actualizó recientemente con explicaciones detalladas, consejos y un video para ayudarlo a hornear las mejores galletas de mantequilla para Navidad!
¿Quieres ver cómo hacer galletas de mantequilla de avellana? ¡Ver el vídeo!
Galletas de mantequilla con avellanas
Las galletas de mantequilla de avellana son las galletas navideñas perfectas. Prepárelos con anticipación para disfrutar del entretenimiento navideño sin estrés. ¡También serán el regalo de Navidad comestible perfecto! Tiempo de Preparación: 35 minutos Tiempo de Cocción: 8 minutos Tiempo Total: 43 minutos Porciones: 50 Calorías en Galletas: 73
Ingredientes
- 1 taza de avellanas (150 gramos), ver nota 1
- 2 tazas de harina para todo uso (300 gramos)
- ⅔ taza de azúcar glas (100 gramos)
- 1 yema de huevo (huevo mediano-grande)
- 2 barras de mantequilla sin sal, enfriada y picada, ver nota 2 (importante)
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Instrucciones
1er día:
- Seque las avellanas tostadas en una sartén caliente durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Envuélvalos en un paño de cocina y frótelos con la mano para quitarles la piel (es posible que algunos no se despeguen, pero está bien). ¡Puede omitir este paso si está usando avellanas sin cáscara!
- Llevar agua a ebullición. Agregue las avellanas y cocine por 15 minutos. Escurrir el agua y dejar que se enfríen por completo.
- Mientras tanto: tamizar la harina y el azúcar en polvo en un tazón grande o en un estante limpio. Revuelva con una cuchara de madera. Añadir la yema y mezclar de nuevo.
- Agregue la mantequilla en cubos. Usando sus manos, rompa la mantequilla y mézclela con la harina (frote la harina) hasta que la mezcla se vea como una masa quebradiza. Ahora forma la masa. Esto tomará aproximadamente 3-5 minutos.
- Después de formar una buena masa, triture las avellanas cocidas y enfriadas.
- Divida la masa en 3 o 4 piezas y enrolle cada una en una salchicha de unos 3-4 centímetros de grosor. Coloque cada salchicha en una bolsa ziplock o envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
2 º día:
- Precaliente el horno a 340 grados Fahrenheit (170 grados Celsius).
- Saca las salchichas de la nevera. Córtelos en rebanadas de 1/2 pulgada y transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (si es antiadherente, no necesita usar papel pergamino para hornear). Deje suficiente espacio entre ellos.
- Cocine por 8 minutos o hasta que el fondo esté dorado o los bordes estén dorados.
- Cuando estén listos, retírelos y déjelos enfriar antes de cubrirlos con azúcar en polvo. Se mantendrán en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Los grados
- avellanas – Usé avellanas largas (del jardín de mis padres). En las tiendas sueles comprar las redondas. Si puedes, elige las que no tienen piel. Esto le ahorrará unos 10 minutos de instalación. También puedes sustituirlos por nueces o nueces (si usas uno de estos frutos secos, no hace falta que los peles, pero tendrás que hervirlos en agua de todos modos).
- Manteca – Use 2 barras de mantequilla menos 2 cucharadas. También asegúrese de usar mantequilla real, no sustitutos de la mantequilla.
- Cocinando se tarda unos 8 minutos por lote. Esto podría ser un poco diferente para ti. Dependerá del grosor de tus galletas y también de tu horno. Recomiendo cuidar el horno cuando hagas esto por primera vez. Estarán suaves cuando los quites, pero se endurecerán cuando se enfríen. Pueden estar ligeramente dorados alrededor de los bordes, pero no demasiado.
- usé un wilton bandeja de galletas con unas dimensiones de 15 × 10 pulgadas / 38 × 26 centímetros y mide 24 galletas en una.
- Para obtener más información y consejos, consulte la publicación completa arriba de esta tarjeta de recetas.
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