Galletas de mantequilla de almendras sin harina

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Galletas de mantequilla de almendras sin harina son fáciles de hacer con solo un puñado de ingredientes. Cree un lote en 15 minutos y tendrá galletas deliciosamente crujientes que son naturalmente libres de gluten y paleo-amigables.

Si eres como yo, las galletas son tus postres favoritos. No solo son fáciles de hacer, sino que el tiempo de cocción es bastante corto en comparación con otras recetas de postres. Entonces, cuando vi un frasco de mi mantequilla de almendras casera en el refrigerador, tuve que hacer estas galletas de mantequilla de almendras sin harina.

Quiero advertirles que estas galletas no son húmedas ni masticables. Al igual que las galletas de mantequilla de maní, se sabe que son crujiente y desmenuzable. Si te encanta la textura de la galleta, ¡te encantará!

Galletas de almendras con mantequilla

Mantequilla de almendras: Puedes hacer mantequilla de almendras casera o usar una versión comprada en la tienda.
azúcar de coco: mezclé mi azúcar de coco en una versión en polvo para obtener una textura más suave (lo explicaré a continuación).
Huevo: solo necesitarás un huevo grande.
Extracto de vainilla: Para darle un impulso rápido en el sabor dulce.
Sal marina: Solo una pizca para neutralizar el dulzor.

Consejos y variaciones de las galletas de mantequilla de almendras

Después de hacer esto varias veces, aquí hay algunos consejos rápidos.

Dado que el azúcar de coco es inherentemente más espeso que el azúcar blanco, le da a las galletas una textura más arenosa. Así que si estás buscando un textura más suavePuede convertir el azúcar de coco en polvo de azúcar de coco con una licuadora o un molinillo de café.
Si desea sustituir la mantequilla de almendras, puede usar mantequilla de maní, anacardos o mantequilla de girasol para una opción sin nueces.
Para hacer esto vegano, puedes reemplazar los huevos con un huevo de lino o un huevo de chía.

Cómo hacer galletas de mantequilla de almendras sin harina

Cuando estés de humor para una sorpresa, estas galletas de mantequilla de almendras te ayudarán. ¡Descubre cómo hacerlos en solo 15 minutos!

Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit.
forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Combinar todos los ingredientes en un bowl usando una batidora de mano o una mezcladora de columna.
Coloque bolas de masa del tamaño de una cuchara en la bandeja para hornear.. Puedes usar tus dedos para aplanar los montículos. Luego use la parte posterior de un tenedor para crear un patrón de sombreado en las galletas.
haciendo galletas durante 10-12 minutos.
Deja que las galletas se enfríen ¡entonces sirve!

Recetas de galletas más simples

Si desea guardar algunas ideas de galletas más rápido, las siguientes recetas satisfarán sus antojos en cualquier momento.