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¿Por qué las galletas de pan son tan buenas?
Creo que tiene algo que ver con el hecho de que con las galletas de pan, está perfectamente bien tener una porción del tamaño de un pastel que es el equivalente a, no sé, 5 galletas grandes y nadie parpadea. Por supuesto, cuando tengo una galleta de mantequilla de maní y una galleta de pretzel con crema de Nutella, puedo tener dos rebanadas. Está bien, tres, pero si comes esa galleta escondida en el sótano, las calorías no importan, ¿verdad?
Esta bandeja para galletas tiene todo lo que podría desear en una galleta todo en uno. Tiene esa combinación dulce y salada que me encanta, además de crujientes pretzels y una cremosa y adictiva Nutella. Lo juro, viviría en un frasco de Nutella si tuviera mejor iluminación. ¿Te recordé que todo está envuelto en una galleta de mantequilla de maní con un exterior crujiente, suave y masticable por dentro? Porque es. La galleta en sí no es demasiado dulce, tiene una agradable mantequilla de maní suave que mantiene todos los sabores bajo control. Ningún sabor supera al otro.
Ah, también, en una nota completamente independiente: estoy pensando en mudarme a Seattle. He tenido suficiente de Nueva Jersey y extraño la vida de la ciudad. Además, tengo una familia en Seattle y es una ciudad absolutamente hermosa. Actualmente estoy solicitando varios trabajos y si encuentro algo bueno estaré en un avión lo antes posible. Estoy muy emocionada con este cambio y muy nerviosa al mismo tiempo. Nunca he viajado más de una hora desde casa con un niño pequeño (¡y eso fue solo para ir a la playa!). Tan pronto como consiga un trabajo, me quedaré con la familia hasta que encuentre un nuevo lugar. Ya he empezado a buscar apartamentos. ¿Estoy loco por solo preocuparme por la iluminación? ¿Y cómo voy a enviar todos mis utensilios de cocina a Seattle? Vaya, hay muchas cosas que necesito resolver. Al menos determiné el cuidado de los niños. La hermana de mi madre cuida de los hijos de todos ahora que está jubilada. Ella (y toda mi familia) es un poco acumuladora y le encanta estar con tantos pequeños como sea posible.
Mírame vagando. Son los nervios.
De cualquier forma. Haz esta galleta de pan. Coma solo o cubierto con un poco de crema batida. ¿Puedo sugerir crema batida con una cucharada de Nutella agregada y pretzels picados encima? Dios, realmente no conozco límites.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- ¾ taza de azúcar moreno claro
- ¾ taza de mantequilla de maní cremosa
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1 1/2 tazas de mini pretzels ligeramente triturados
- 1/3 – 1/2 taza de Nutella
- flor de sal de vainilla (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrase ligeramente una sartén de 10″.
- En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un tazón aparte, mezcle el azúcar moreno, la mantequilla de maní, la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede suave y cremoso. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen.
- Agregue los ingredientes secos, mezclando solo hasta que se incorpore la harina. Use una espátula de goma para mezclar las chispas de chocolate y los pretzels.
- Coloque 1/3 de la masa en la bandeja para hornear y aplánela. Poner Nutella en la masa. Agregue otro 1/3 de la masa y más Nutella. Agregue la masa restante.
- Cocine durante 15-20 minutos y deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de rebanar y comer.
