Galletas de menta andina hechas con una mezcla de tortas del diablo cubiertas con menta derretida y crema de mantequilla de menta. ¡La galleta más simple que puedes hacer y perfecta para el Día de San Patricio!
Galletas de Menta Andina
¡Estas Galletas de Menta Andina no podrían ser más fáciles! Se hacen con torta del diablo mezclada con huevos y mantequilla y se colocan en cucharas. Las galletas salen suaves, esponjosas y arrugadas. Están cargados de sabor a chocolate. Son geniales solos, ¡pero aún mejor con los esmaltes de uñas Andes y la crema de menta encima!
El topping de estas Galletas de Menta Andina está elaborado con Menta Andina. Se extiende sobre la galleta de pastel de los diablos suaves justo después de que salen del horno. Luego, la menta andina se derritió sobre la galleta y se extendió sobre ella. ¡La menta se endurece después de enfriarse y crea el glaseado perfecto para estas galletas!
Siempre me ha encantado la combinación de menta y chocolate. ¡Hola mentas finas! Estas galletas son la combinación perfecta de chocolate y menta.
Ingredientes
- Galletas: Devils Food Cake Mix, huevos, mantequilla sin sal
- Mente Andina: Para rellenar las galletas
- Crema De Mantequilla De Menta Mantequilla, azúcar en polvo, leche, extracto de menta y colorante alimentario verde (opcional).
Cómo hacer galletas usando una mezcla de cajas
Comience combinando la mezcla de pastel, huevo y mantequilla en un tazón grande. La masa será muy espesa. Luego coloque 1 cucharada de galletas y colóquelas en bandejas para hornear forradas con una bandeja para hornear de silicona o papel pergamino. Hornee a 350 grados durante 7-9 minutos. Las galletas tienden a hornearse grandes y se caen un poco después de hornearlas. Retire del horno y deje enfriar durante 1 minuto. Coloque una menta andina encima de cada galleta y deje reposar el chocolate durante 1-2 minutos o hasta que se derrita (siempre puede tomar un cuchillo de mantequilla y ayudar a esparcirlo). Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar completamente y permita que el chocolate se endurezca. Cuando las galletas estén frías y el glaseado andino esté listo, ¡agrega el glaseado de mantequilla!
como hacer crema de menta
Comience agregando mantequilla sin sal a un procesador de alimentos con el accesorio para batir. Bate hasta que tenga un color claro y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Agregue azúcar en polvo, leche y extracto de menta. Batir hasta que esté espeso y cremoso. Si el jarabe es demasiado espeso, agregue más leche. Si es demasiado líquido, agregue más azúcar en polvo. Opcional: agregue colorante verde para alimentos. Siempre puedes adaptarlo a tu gusto. Reserve hasta que esté listo para congelar las galletas.
Cómo almacenar estas Galletas de Menta Andina
Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días. Para apilar fácilmente estas galletas, ¡coloque una hoja de papel pergamino entre ellas! ¡Estas galletas también son geniales congeladas!
Si no eres un gran fanático de la menta, puedes usar extracto de menta o sustituirlo por extracto de vainilla. De cualquier manera, ¡estas galletas son deliciosas!
¡Aquí hay más recetas deliciosas de galletas para que las pruebes!
Galletas de Menta Andina
Galletas de menta andina hechas con una mezcla de tortas del diablo cubiertas con menta derretida y crema de mantequilla de menta. ¡La galleta más simple que puedes hacer y perfecta para el Día de San Patricio!
Galletas de Menta Andina
- 1 paquete de mezcla para pastel Devil’s Food
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de barra sin sal 1 mantequilla, derretida y enfriada
- 1 paquete de dulces andinos
Crema De Mantequilla De Menta
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche yo usé 1%
- 1/8-1/4 cucharadita de extracto de menta al gusto
- 3 gotas de colorante alimentario verde
Galletas de Menta Andina
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Cubra las bandejas para hornear con una bandeja para hornear de silicona o papel pergamino.
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En un tazón grande, combine la mezcla de pastel, huevo y mantequilla. La masa será muy espesa.
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Vierta 1 cucharada de galletas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas.
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Cocine durante 7-9 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 1 minuto.
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Coloca 1 Menta Andina encima de cada galleta y deja reposar el chocolate 1-2 minutos o hasta que se derrita (siempre puedes tomar un cuchillo de mantequilla y ayudar a untar).
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Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar completamente y permita que el chocolate se endurezca.
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Cuando las galletas estén frías y el glaseado andino esté listo, ¡pon el glaseado de mantequilla encima!
Crema De Mantequilla De Menta
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Agregue la mantequilla a un procesador de alimentos con el accesorio para batir. Batir hasta que quede esponjoso.
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Agregue azúcar en polvo, leche y extracto de menta. Batir hasta que esté espeso y cremoso. Si el jarabe es demasiado espeso, agregue más leche. Si es demasiado líquido, agregue más azúcar en polvo.
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Agregue colorante verde para alimentos. Siempre puedes adaptarlo a tu gusto. Reserve hasta que esté listo para congelar las galletas.
Base de galletas adaptada de Your Cup of Cake
