Estas galletas de nido de pájaro de Pascua son adorables, fáciles de hacer y tienen un sabor increíble. Sorprende a grandes y pequeños con este dulce postre. No solo saben bien, sino que son un excelente regalo sin gluten, sin granos, bajo en carbohidratos y cetogénico que todos disfrutarán.
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Ir a la cena de Pascua ahora es aún más divertido. Todos están seguros de lo deliciosas y cautivadoras que son estas galletas de nido. Entonces, si eres la persona que siempre se apunta a hacer un postre de Pascua o quieres algo especial para hacer en casa, ¡agrega esto a tu lista de recetas! Te prometo que no te arrepentirás.
Las galletas tradicionales de nido de pájaro están CARGADAS con mucha azúcar refinada e ingredientes muy altos en carbohidratos. Por supuesto, no funcionaría para mí, así que quería pensar fuera de la caja y encontrar algo que fuera visualmente atractivo, compatible con ceto y que supiera muy bien. Bueno, este postre cumple todos esos requisitos y no podría estar más feliz con los resultados.
¡Algunos de estos y algunos huevos de masa para galletas sin azúcar, huevos de mantequilla de maní Keto y huevos de crema Cadbury caseros y usted tiene la canasta de Pascua sin azúcar perfecta!
ingredientes necesarios
Galletas:
- Almendras fileteadas – Son un ingrediente clave para ayudar a formar nidos. Además, son una fuente fantástica de fibra, magnesio, vitamina E e incluso riboflavina.
- Caca – Deberás usar coco rallado y asegurarte de que no esté azucarado. Usar coco endulzado agregará mucha azúcar extra, lo cual es innecesario.
- Edulcorante – Uso una mezcla de eritritol, xilitol y stevia, pero ofrezco alternativas en las notas de la receta.
- chispas de chocolate blanco – Para garantizar que los demás ingredientes se peguen correctamente, las chispas de chocolate blanco son imprescindibles. Elija una variedad sin azúcar.
- Crema de coco – Repleto de antioxidantes, vitaminas y minerales, agregar un poco de crema de coco a su dieta es una forma sabrosa de obtener nutrientes.
- Manteca – La mantequilla debe estar blanda, pero no derretida. Simplemente puede colocarlo en el mostrador antes de comenzar y dejarlo reposar por un tiempo, o calentarlo en el microondas durante 10-20 segundos. Asegúrese de que si se derrite, déjelo reposar y enfriar nuevamente.
- Vainilla – Puedes usar vainilla o cualquiera de tus extractos favoritos para esta receta. El extracto de almendras también es bastante sabroso, solo asegúrate de cortarlo por la mitad para que no se vuelva demasiado sabroso.
- sal – Todo lo que necesitas es una pizca para resaltar aún más la dulzura.
Especia:
- “Frijoles helados” de chocolate blanco – Deberá derretir un poco de chocolate blanco sin azúcar y agregar unas gotas de colorante para alimentos. Luego presiónalo en un molde en forma de frijol. Descubrí que poner un poco de edulcorante de color en el molde eliminó la línea de usar un molde de “grano de café”. Quería replicar esos huevos de caramelo esponjosos que son populares en esta época del año.
- lluvia de chocolate blanco – Hace una gran guarnición y le da a las galletas de nido de pájaro un sabor aún más achocolatado.
- espolvorear sin azúcar – Agregue un poco de color extra a las galletas de nido de pájaro con algunas chispas sin azúcar. No tienes que exagerar, pero un poco los hace aún más festivos.
- Eritritol o xilitol coloreado – Simplemente agregue unas gotas de colorante para alimentos al edulcorante para que sea colorido.
Cómo hacer galletas de nido de pájaro
Primer paso: Agregue las almendras en hojuelas, el coco rallado, las chispas de chocolate derretidas, la crema de coco, la mantequilla blanda, la vainilla y la sal.
Forme 12 galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel pergamino. Forme nidos aplastándolos suavemente.
Segundo paso: Espolvorea chocolate derretido sobre los nidos y agrega gelatinas de chocolate blanco u otros toppings para decorar. ¡Sirve y disfruta tu comida!
¿Cuándo puedo comer galletas de nido de pájaro?
Se endurecerán muy rápido y solo tendrás que dejar que el chocolate se endurezca. Puedes ponerlos en la nevera para acelerar este proceso. Por lo general, toma alrededor de 30 minutos a 1 hora, pero no es una regla estricta y rápida. Luego, cuando estén listos, ¡es hora de darse el gusto!
¿Puedes hacer galletas de nido de pájaro con anticipación?
¡Seguro! Durarán alrededor de 4-5 días si se mantienen herméticos. Esto los convierte en un excelente postre para el almuerzo de Pascua, ya que se pueden preparar con anticipación. Se pueden almacenar a temperatura ambiente o en el refrigerador si es necesario exponerlos a temperaturas más cálidas. Solo asegúrese de mantenerlos alejados de la luz solar directa o del calor para que no se derritan.
Sustituciones y Sugerencias
Maní: Está bien usar nueces diferentes si lo desea, o una combinación de diferentes tipos. Me gustan las almendras porque cortadas en rodajas se parecen a las tradicionales galletas de nido de pájaro. Sin embargo, puede usar nueces pecanas, pecanas o nueces de macadamia. Recomiendo picar o triturar las nueces en lugar de agregarlas enteras.
Chocolate: Siéntase libre de agregar sus chispas de chocolate sin azúcar favoritas. Las chispas de chocolate con leche, los trozos de caramelo, los trozos de mantequilla de maní o las chispas de chocolate semidulce son geniales.
Caca: Si quieres usar coco tostado o tostar el coco antes de agregarlo para enfatizar el sabor a coco, está bien.
Galletas de nido de pájaro
Estas galletas de nido de pájaro de Pascua son adorables, fáciles de hacer y tienen un sabor increíble. ¡Son una gran delicia cetogénica sin azúcar y baja en carbohidratos!
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Curso: dulces, postres
Cocina americana
Porciones: 12
Calorías: 161.9
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Mezclar todos los ingredientes de las galletas. Vierta 12 galletas en papel pergamino o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Forme una forma de nido aplanando.
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Espolvorea con más chocolate derretido y decora al gusto.
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Gelatina de chocolate blanco: simplemente derrita el chocolate blanco, agregue colorante para alimentos (si lo desea) y moldee en forma de frijol.
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Edulcorante de color: Mezcle unas gotas de colorante alimentario en el edulcorante de su elección. Si no se mezcla bien, colóquelo en un procesador de alimentos pequeño durante unos segundos.
Los grados
Nutrición: Estos tienen 2 carbohidratos netos cada uno sin coberturas. Los ingredientes que elija pueden afectar su total de carbohidratos. Si pasa como se muestra en mis imágenes, tendrán 3.5 carbohidratos NETOS.
Almacenar: Almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días. Se pueden almacenar a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Congelar: Almacene en un recipiente seguro para el congelador y durarán de 1 a 2 meses. Deberá descongelarlos antes de comerlos.
Notas sobre los edulcorantes:
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 pieza | Calorías: 161.9 | Carbohidratos: 6,8 g | Proteína: 3g | Grasa: 14,3 g | Grasa saturada: 8 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 7,1 mg | Sodio: 25,8 mg | Potasio: 133,9 mg | Fibra: 4,8 g | Azúcar: 1,3 g | Vitamina A: 58,4 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 39,1 mg | Hierro: 1,1 mg
Otras golosinas de Pascua sin azúcar:
Huevos de masa para galletas sin azúcar
Caramelos Gioia con almendras
Huevos de mantequilla de maní cetogénicos
Huevos De Crema Cadbury
