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Suaves y masticables con ese típico sabor artesanal, estas son las mejores galletas de pasas masticables y esponjosas. Hecha con azúcar moreno, vainilla, canela, avena masticable, pasas dulces y un ingrediente secreto, esta receta agrega sabor y textura. ¡A tu familia le encantarán estas sencillas galletas de avena con pasas!
Hay dos tipos de persona en este mundo. Pasas Y amantes de las pasas. Yo caigo en la última categoría. Aparte de la tarta de manzana casera, las galletas de avena con pasas son mi postre favorito. Hay algo increíblemente mágico en su textura masticable, centros suaves, gran sabor a pasas y canela. ¡Por favor dime que no soy el único amante de las pasas!
¿Qué hace que estas galletas de avena con pasas sean las mejores?
La competencia es dura, pero esas son las razones por las que te enamorarás de estas galletas.
- Centros húmedos y blandos.
- Ligeramente crujiente en los bordes.
- Endulzado con azúcar moreno
- cargado de avena
- salpicado de pasas
- aroma de canela
- sabor a mantequilla
- 30 minutos de tiempo de enfriamiento
¡No hay nada mejor que eso!
Ingredientes en galletas de avena con pasas
Las galletas de avena con pasas están hechas con ingredientes muy básicos.
- Manteca: La mantequilla es la base de todas las deliciosas recetas de galletas. Asegúrate de que esté bien ablandada a temperatura ambiente.
- Azúcar moreno + azúcar granulada: El azúcar no solo se usa para endulzar, sino también para proporcionar estructura y suavidad. Me gusta usar más azúcar moreno que azúcar blanco porque (1) el azúcar moreno sabe muy bien y (2) el azúcar moreno contiene más humedad que el azúcar blanco, lo que hace que la galleta sea más suave.
- Huevo: Los huevos ayudan a unir todo. Necesitas 2 huevos en esta receta.
- Extracto puro de vainilla + sal: Ambos agregan sabor.
- Parte inferior de la pierna: Las pasas, la avena y la canela están ganando combinaciones de sabores.
- Bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio ayuda a que crezcan las galletas.
- Melaza: ¡La melaza es mi ingrediente secreto! Una cucharada escasa resalta todos los maravillosos sabores de estas galletas de canela, avena y pasas.
- Harina: La harina es la estructura de las galletas.
- Avena: ¡Hay una tonelada de avena en esta receta! La avena proporciona una textura fabulosamente masticable.
- Pasas: Me encanta remojar las pasas en agua caliente antes de usarlas. Este paso es opcional pero se asegura de que sean grandes y suaves. Seque antes de agregar la masa para galletas.
También puedes agregar nueces picadas. Las nueces son completamente opcionales, pero muy recomendables. Estos simples ingredientes se combinan para hacer el Las mejores galletas de avena y pasas!
Cómo hacer galletas de avena y pasas
Solo hay unos pocos pasos entre ahora y una serie de galletas de avena calientes. ?
- Crema de mantequilla + azúcares: Use una batidora manual o eléctrica para batir la mantequilla ablandada con ambos azúcares hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos a velocidad media.
- Agregar huevos, vainilla, + melaza: Agregue los huevos y revuelva a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto hasta que se incorporen. Agregue la vainilla y la melaza, mezcle hasta que se mezclen.
- ingredientes secos: Combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un recipiente aparte. Vierta esto en los ingredientes húmedos. Reunir en la parte inferior.
- Añade los extras: Batir la avena y las pasas a baja velocidad. La masa será espesa y pegajosa.
- Freddy: Refrigere la masa para galletas durante 30-60 minutos.
- lista: Enrolle la masa para galletas en bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada. Me encanta usar estas alfombras para cocinar.
- Para hornear: Hornee las galletas a 350°F (177°C) durante 12-13 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Las galletas pueden parecer poco cocidas, pero se seguirán colocando mientras se enfrían. ¡Este es el secreto de una galleta de pasas suave y masticable!
La masa para galletas de avena y pasas es pegajosa
Esta masa de galleta de avena y pasas es pegajosa, así que no te alarmes. La masa para galletas debe enfriarse durante unos 30 minutos antes de hornear. No recomiendo que guarde esta masa para galletas en el refrigerador por mucho tiempo porque sus galletas no se extenderán. La avena comenzará a absorber toda la maravillosa humedad de los huevos, la mantequilla y el azúcar y no se expandirá mientras se cocina. ¡La masa pegajosa es buena masa!
Otras recetas de galletas favoritas
Si te encantan estas galletas de avena con pasas, prueba una de estas recetas de galletas SUAVES y MASTICABLES. ¡Quizás te preguntes por qué nunca has horneado antes!
Descripción
Suaves y masticables con ese típico sabor artesanal, estas son las mejores galletas de pasas masticables y esponjosas. ¡A tu familia le encantarán estas sencillas galletas de avena con pasas!
los ingredientes
- 1 taza (230 g) mantequilla sin salreblandecido a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) envasado claro u oscuro azúcar morena
- 1/4 taza (50 g) azúcar granulada
- 2 grandes huevo*
- 1 cucharada Extracto puro de vainilla (¡sí, cuchara!)
- 1 cucharada melaza
- 1 y 1/2 tazas (190g) harina de uso general (cuchara y nivel)
- 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1 y 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 3 tazas (240 g) de laminado sólido antiguo avena*
- 1 taza (140 g) Pasas*
- Opcional: 1/2 taza (64 g) de pan tostado picado nueces
Instrucciones
- Usando una batidora de mano o un procesador de alimentos equipado con una paleta, bata la mantequilla blanda y ambos azúcares a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos y mezcle a fuego alto hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Agregue la vainilla y la melaza y revuelva a fuego alto hasta que se combinen. Lo dejó a un lado.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento hasta que se combinen. Bate la avena, las pasas y las nueces (si las usas) a baja velocidad. La masa quedará espesa pero muy pegajosa. Enfríe la masa durante 30 a 60 minutos en el refrigerador (haga una hora completa si teme que las galletas se extiendan demasiado). Si la refrigeración dura más (hasta 2 días), déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de enrollarla y hornearla.
- Precaliente el horno a 350°F (177°C). Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino o tapetes de silicona. Lo dejó a un lado.
- Enrolle los muffins (alrededor de 2 cucharadas de masa para galletas) y colóquelos a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear. Cocine durante 12-13 minutos hasta que se dore ligeramente por los lados. Los centros se sentirán muy suaves y sueltos. Retire del horno y deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo. Las galletas seguirán “posicionándose” en la bandeja durante este período.
Los grados
- Realice las instrucciones de congelación y avance: Las galletas se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta por 1 semana. Las galletas horneadas se congelan bien, hasta tres meses. Las bolas de masa para galletas crudas se congelan bien, hasta por tres meses. Hornee las bolas de masa para galletas congeladas durante un minuto adicional, sin necesidad de descongelarlas. Aquí se explica cómo congelar la masa para galletas.
- Avena: Para estas galletas de avena con pasas, utilizo avena integral a la antigua. ¡Proporcionan la mejor textura espesa, masticable y masticable que amamos!
- Huevo: Prefiere los huevos a temperatura ambiente. Una buena regla general: siempre use huevos a temperatura ambiente cuando use mantequilla a temperatura ambiente.
- Pasas: Remoje las pasas en agua caliente durante 10 minutos antes de usar (lávelas muy bien para que se sequen), esto las hace hermosas y perfectas para sus galletas.
- Adaptado de galletas de avena cargadas y cremas de avena. Receta publicada originalmente en Sally’s Baking Addiction en 2014.
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