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Esta receta decadente de galletas con chispas de chocolate está inspirada en mi pan de plátano y chocolate, que es uno de los favoritos de Two Peas & Their Pod! Si amas mi pan de plátano y chocolate, te encantará el mío Galletas de plátano y chocolate ¡además!
Como saben, estoy absolutamente loco por las cookies. ¡Me encanta hornear, compartir y comer galletas más que cualquier otro plato! Cuando vi lo mucho que a todos les encantaba mi pan de plátano y chocolate, me di cuenta de que tenía que hacerlo en forma de galleta. ¡Y así nació la galleta de plátano y chispas de chocolate! Las galletas son suaves, masticables y cargadas de sabor a chocolate, pero no te preocupes, todavía tienes un toque de plátano.
Espero que te guste esta rica galleta de chocolate. ¡Es un nuevo favorito en nuestra casa!
ingredientes de galletas
¡Esto es perfecto para consumir esos plátanos marrones en tu mostrador! Además, son ingredientes de galletas bastante básicos. Necesitará:
- harina de uso general– Si necesitas que las galletas sean sin gluten, puedes utilizar harina sin gluten para todos los usos. Me gusta Cup4Cup.
- polvo de cacao – Me gusta usar cacao procesado holandés porque le da a la galleta un sabor más rico y profundo que el cacao en polvo normal, pero el cacao en polvo normal sin azúcar también funciona bien.
- Bicarbonato de sodio– Asegúrate de que el bicarbonato de sodio esté fresco.
- Sal marina – ¡Sal las galletas y encima! ¡Las escamas de sal marina para espolvorear sobre las galletas son imprescindibles en mi cocina! Se suma a la riqueza del sabor del chocolate y simplemente agrega algo extra que a todos les encanta.
- Manteca– Yo uso mantequilla sin sal para controlar la cantidad de sal en la receta.
- Azúcar– Para esta receta, necesitas azúcar granulada y azúcar moreno claro. Añade siempre azúcar moreno.
- un plátano maduro – ¡Cuanto más dorado esté el plátano, mejor! ¡Para la máxima dulzura!
- Brote– Solo se necesita una yema de huevo para esta receta, no una clara de huevo. La yema hace que las galletas sean ricas y masticables.
- Extracto de vainilla- ¡El extracto puro de vainilla es lo mejor!
- chips de chocolate semidulce – ¡Las chispas de chocolate Guittard son mis favoritas!
Cómo hacer galletas de plátano y chispas de chocolate
- ¡Prepárate para celebrar! Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o Silpat y precaliente el horno a 375 grados F.
- Mezcle los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, sal marina.
- Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregue el plátano, mezcle y luego la vainilla y la yema de huevo.
- Ahora agreguemos los ingredientes secos, ¡pero asegúrate de no mezclar demasiado! Mezclar hasta que la mezcla sea homogénea y terminar con las chispas de chocolate. ¡Tan chocolatoso y ya delicioso!
- Colóquelos en la bandeja para hornear, aproximadamente 2 cucharadas de masa para galletas y 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear. Aprieta suavemente las bolas de masa para galletas con la palma de la mano para aplanarlas un poco. No los aplanes por completo, solo presiona suavemente.
- Hornea las galletas durante 10 minutos. Las partes exteriores estarán recién instaladas y los centros aún se verán suaves. ¡Eso esta correcto! Una vez fuera del horno, espolvorea la superficie con un poco de sal marina integral. ¡Incluso puede presionar algunas chispas de chocolate sobre la galleta para la presentación!
- Cocínelos en la sartén durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Sirve a todos los amantes de las galletas que conoces!
cómo almacenar
¡Puede guardarlos en el mostrador en un recipiente hermético durante 3-5 días! También puede congelar sus cookies terminadas por hasta 3 meses. Una vez hecha, la masa para galletas se puede almacenar en el congelador hasta que esté lista para usar, solo agregue uno o dos minutos al tiempo de cocción.
Más recetas de galletas
Como dije, ¡estoy loco por las galletas! Mi sitio está absolutamente lleno de recetas de galletasPero aquí están algunos de mis favoritos…
- galletas muy grandes
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Galletas
Galletas de plátano y chocolate
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Ingredientes 1x2x3x
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de proceso holandés o cacao sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena clara envasada
- 1 puré de plátano maduro (½ taza)
- 1 yema de huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- Escamas de sal marina, para espolvorear sobre galletas saladas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con una bandeja para hornear Silpat o papel pergamino y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejó a un lado.
- En el tazón de una batidora planetaria, mezcle la mantequilla derretida y los azúcares hasta que quede suave. Agregue el puré de plátano y mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue la yema de huevo y la vainilla y mezcle nuevamente.
- Agregue los ingredientes secos y mezcle a fuego lento hasta que estén bien mezclados. No mezcle demasiado. Agregue las chispas de chocolate.
- Use una cuchara o una cuchara para galletas para enrollar la masa en bolas, aproximadamente 2 cucharadas de masa para galletas por galleta. Forme una bola y colóquela en la bandeja para hornear preparada, a unos 2 centímetros de distancia. Extienda suavemente la superficie de las galletas con la palma de su mano. Hornea las galletas durante 10 minutos o hasta que estén cuajadas pero aún blandas en el centro. Retire del horno y espolvoree las galletas con sal marina desmenuzada. También puede presionar suavemente algunas chispas de chocolate sobre las galletas para hacerlas más bonitas mientras las galletas aún están calientes.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrición
Calorías: 207 kcal, Carbohidratos: 26 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 6 g, Colesterol: 28 mg, Sodio: 111 mg, Potasio: 146 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 15 g , Vitamina A: 204 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 18 mg, Hierro: 2 mg
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Foto por Molly
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